我国适老食品行业供给侧严重不足 政策利好+企业布局下有望实现跨越式发展

一、国内老年人营养不良率和慢性病患病率居高不下，带动适老食品市场规模攀升

根据观研报告网发布的《中国适老食品行业发展趋势研究与未来投资预测报告（2025-2032年）》显示，适老食品是通过改善食物的物理性状,调整营养成分的种类及含量,以适应咀嚼和吞咽功能下降、营养不良的老年人的生理特点,满足其膳食营养需要的一类特殊食品，主要包括易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品三类。

老年人，尤其是80岁及以上高龄老年人的消化功能逐渐减退，包括咀嚼和吞咽能力降低、味觉和嗅觉减退、胃肠蠕动减缓、消化酶量减少及活力降低、胃肠吸收能力降低、肠道微生态失衡等，这些因素直接影响老年人食物摄取、消化和吸收，导致食欲减退，进而造成各种形式营养不良。当前国内老年人营养不良率已达17.9%，是中、青年人的两倍以上。

数据来源：观研天下数据中心整理

且老年人普遍面临沉重慢性病负担，高血压、血脂异常和糖尿病患病率居高不下，相关慢性病综合患病率均超过30%，亟待通过精准营养干预满足特殊膳食需求。近年来，国内老年人口增长迅速，伴随营养需求觉醒和银发经济发展，适老食品市场规模攀升。

数据来源：观研天下数据中心整理

60-75岁新盛年群体的核心诉求是“慢病控制与功能维护”，他们关注营养补充（如关节养护、肠道调节相关成分）辅助控制已有慢病；另一方面则聚焦免疫力维持、记忆力保护，力求减缓认知能力、运动能力等老年退行性变化，维持独立生活能力与生活质量。2020-2024年，我国适老食品市场规模从9430.3亿元增长至11940.6亿元，年复合增长率达6.1%。预计至2029年，中国适老食品市场规模将进一步攀升至14639.4亿元，2024-2029年复合增长率达4.1%。

数据来源：观研天下数据中心整理

二、我国适老食品行业供给侧严重不足，呈现专业性不足、品类失衡、功能错配特征

相较庞大市场需求，我国适老食品供给侧严重不足，主要体现在专业性不足、品类失衡、功能错配三个方面。

根据调研，目前国内市面上的专业适老食品占比不足5%。适老食品上游主要包括食品原料、食品辅料、营养强化剂、食品添加剂等原材料，其中食品原料价格呈现显著品类差异，薯类、叶菜类等基础蔬菜从产地到销地存在明显价格加成，而百合等特殊食材则出现价格倒挂现象。根茎类、瓜类等耐储食材的低成本优势为适老食品提供了稳定原料基础，但部分叶菜的高溢价可能制约精细化多样化产品开发。从品类看，国内适老食品中软质食品占比高达39.4%，营养补充食品占比38.4%，而补水食品、流质食品、增稠食品仅占比9.1%、8.4%、4.8%。从功能看，国内适老食品功能错配严重，如补水食品中90%为普通饮料。

数据来源：观研天下数据中心整理

数据来源：观研天下数据中心整理

数据来源：观研天下数据中心整理

三、各方合力推动，我国适老食品行业有望实现跨越式发展

面对快速老龄化的巨大挑战，亟需各方合力推动适老食品行业有序健康发展，实现转型跨越，以满足不断增长和提高的市场需求。

近年来，积极应对人口老龄化已被确立为我国国家战略，政策积极推动适老食品产业规范化与创新。2024年10月，民政部等24个部门发布的《关于进一步促进养老服务消费提升老年人生活品质的若干措施》明确提出，鼓励研发适合老年人咀嚼吞咽和营养健康需求的特殊食品，这将促使企业加大研发投入，推出更多营养均衡、口感适宜、易于消化的适老食品。

我国适老食品行业政策

资料来源：观研天下整理

目前产业链上的部分企业已经明晰方向，开始“小步快跑”，结合老年人真实的营养需求，同时也不忽视食物满足口腹之欢、慰藉人心的情绪价值，有的放矢地开展适老食品的研发实践。

如在乳制品领域，伊利旗下中老年奶粉品牌欣活已推出心活、纾糖、骨能等产品。而蒙牛旗下中老年奶粉品牌悠瑞也推出骨宜、顺宜、力宜、心沛、怡添、富硒高钙羊奶粉等产品。此外，其他乳企也紧跟潮流，加速布局。雀巢集团建立了适用于中国的食物营养素丰富度指数，使用营养素度量法和加工技术，对乳制品进行营养强化等“适老化改造”。在这一理念的指导下，雀巢怡养中老年奶粉成为国内第一个戴上保健食品“蓝帽子”的功能性乳制品。在功能性食品领域，美赞臣为轻度咀嚼障碍的人群生产了一款质地松软的蛋白棒。首先是在蛋白质原料的选择上有特殊考虑，其次是工艺的改善，在物料混合环节加入了一定量的气体，由于气体有好的表面活性和气泡性，让体系密度变小，粉更疏松。

国内适老食品布局情况

资料来源：观研天下整理（zlj）