一、烘焙业和餐饮业为国内稀奶油需求增长提供支撑，线上渠道渗透下家庭端消费前景广阔
根据观研报告网发布的《中国稀奶油行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2025-2032年）》显示，稀奶油又称淡奶油，是由动物奶经过离心分离等工艺制成的一种乳制品，是经过去脂处理的牛奶脂肪，其油脂含量一般在30%-35%左右，低于鲜奶油。
稀奶油是各类烘焙食品、甜品、饮料的重要原料，能提升产品的品质和口感。近年来，随着人们生活水平的提高和饮食观念转变，我国稀奶油需求释放。2019-2023年我国稀奶油需求量由63.19万吨增长至69.89万吨，预计2024、2025年我国稀奶油需求量达73.04万吨、76.67万吨，同比增长4.5%、5.0%。
数据来源：观研天下数据中心整理
从下游应用占比看，B端占主导，其中烘焙业占比39%，餐饮业占比24%，主要受茶饮品牌(如喜茶、奈雪)的奶油顶产品成为消费热点驱动。家庭端消费市场前景广阔，随着互联网技术的普及和电子商务的发展，线上逐渐成为稀奶油市场的重要销售渠道之一，受益线上消费渗透，稀奶油家庭消费占比已达20%。
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二、我国稀奶油产量有所增多，预计2025年将超50万吨
在需求增长刺激下，大型乳制品企业和专业稀奶油生产商对稀奶油市场的布局和投资不断加大，带动我国稀奶油产量增多。2019-2023年我国稀奶油产量由44.13万吨增长至47.15万吨，预计2025年稀奶油产量将超50万吨，同比增长4.1%。
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三、我国稀奶油行业呈现健康消费趋势，动物性稀奶油市场占比不断提升
我国稀奶油行业整体向好。2019-2023年我国稀奶油市场规模由147.24亿元增长至188.00亿元，预计2025年我国稀奶油市场规模达231.8亿元，同比增长10.9%。
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根据原料和加工工艺的不同，稀奶油可分为动物性稀奶油和植物性稀奶油两类。动物性稀奶油以牛奶为原料，经过离心分离、杀菌、熟化等工艺制成，具有天然乳香和丰富营养。植物性稀奶油以植物油为主要原料，通过人工乳化、均质等工艺制成，其脂肪质量较差，蛋白质和矿物质含量几乎为零，还含有对心血管有害的反式脂肪酸。
在健康意识提升和消费升级趋势下，动物性稀奶油占比不断提升。2019-2023年我国动物性稀奶油市场规模由102.33亿元增长至140.25亿元，占稀奶油总市场规模的比重由69.5%提升至74.6%。预计2025年我国动物性稀奶油市场规模达175.84亿元，占稀奶油总市场规模的比重进一步提升至75.9%。
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四、稀奶油进口依赖度较高，安佳、三花等海外品牌持续保持领先地位
稀奶油市场竞争格局清晰。海外品牌凭借技术创新、资源整合能力及品牌影响力，引领行业发展，在国内市场中拥有较高的知名度和份额；国内品牌则以区域性市场为主，具备一定的市场灵活性，但聚焦于中低端领域，竞争力稍显不足。
当前国内稀奶油市场整体仍呈现供不应求状态，同时随着中国消费者对高品质淡奶油的需求增加，从国外进口稀奶油的数量逐年增多。在此背景下，海外品牌持续保持领先地位，其中恒天然(安佳)、雀巢(三花)占进口市场的70%。
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数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）
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