一、我国咖啡市场规模：年销售额预计突破千亿门槛，类比日本咖啡市场发展空间可观。
2013年，我国咖啡市场总消费额约为160亿元，一直维持着20-30%的高速增长，2019年已达700亿规模，预计2021年市场规模将突破1100亿元。而全球咖啡市场规模已达12万亿，我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。
有研究表明，人均收入增长会促进咖啡消费，国民收入每上升5%，咖啡日常消费会增加2%-3%，随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，我国咖啡的潜在市场空间巨大。
根据观研报告网发布的《2021年中国即饮咖啡市场分析报告-产业发展现状与发展动向研究》显示。参考与中国一样都是茶文化国家的日本，日本于1956年速溶咖啡正式进口，咖啡产业从0到1发展，随着日本经济逐渐发达，咖啡消费量从1960年代的25万袋增长至现在的700万袋。若假设我国咖啡消费习惯的培养速度与日本相同，则到2050年我国咖啡市场规模将突破万亿元。
二、我国人均咖啡销量：增速远超世界平均，相比发达地区仍处较低水平。
我国咖啡行业起步较晚，且茶文化盛行，咖啡的市场接受度较欧美等发达地区仍属于较低水平，观研报告网发布的资料显示，2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%，与发达国家相比依然处于较低水平。
同时，随着人们生活水平的提升以及对咖啡文化认知的不断深入，我国咖啡消费量呈逐年上升趋势。据伦敦国际咖啡组织数据显示，我国咖啡年均消费量增速达15%，远高于世界平均2%的增速。
三、我国即饮咖啡市场：引领软饮料增速，有望接替速溶咖啡市场。
由于早年雀巢用速溶咖啡迅速攻占了我国的咖啡市场，速溶咖啡持续占据我国咖啡市场大半江山，2018年速溶咖啡、现制咖啡、即饮咖啡的消费分别占咖啡消费总量的71.8%、18.1%、10.1%。
从现阶段来看，虽然即饮咖啡目前在份额上落后，但即饮咖啡做为细分产品，成本低、利润高，且其健康性和功能性符合当下的消费潮流。且速溶咖啡市场的品牌壁垒高、市场增速放缓，即饮咖啡已成为新晋咖啡产品聚集领域。
从软饮料的细分市场来看，2020年即饮咖啡仅占中国软饮料行业1.63%，最大细分市场为包装饮用水，占软饮料37.64%的市场份额，其次为即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料，分别占19.64%、15.26%和14.33%的市场份额，由此可见即饮咖啡的市场占有度处于低水平。
但从各大细分市场近五年的增长来看，由于消费者对咖啡的接受程度提高，对即饮咖啡的需求增多，即饮咖啡成为近年来增长率最高的品类，近五年复合增长率达到8.22%。
据数据显示，2017-2022年全球即饮咖啡的年复合增长率约为7.5%，在所有软饮料中排名第一位，而我国总体咖啡市场增速仍高于全球水平，预计即饮咖啡在我国的市场规模增长仍将持续高于全球水平。
我国即饮咖啡市场处于高速增长阶段，也处于早期发展阶段，2019年我国人均即饮咖啡消费量仅为0.3升/年，对比日本24.8升/年、韩国7.3升/年仍有较大差距。对比之下，日本由于便利店以及无人售货机非常普及，即饮咖啡的市场份额相对较高。
一方面，速溶咖啡市场品牌壁垒高、增长速度放缓，未来增长空间较小，随着消费者付费能力提升，对于咖啡口味越来越重视。另一方面，虽然即饮咖啡发展时间较短，目前在份额上落后，但较速溶咖啡更便于携带，较咖啡厅资产更轻、运营成本更低，但随着咖啡消费多元化、产品差异化，加之咖啡在书店、电影院、商店等场景的融入，即饮咖啡有机会获得更大的市场份额，将为新晋咖啡产品聚集领域。
随着国内消费者生活水平的进一步提升，对咖啡的品质要求升级，中国咖啡市场结构将逐渐向日本的咖啡市场结构倾斜，即现制咖啡和即饮咖啡的市场规模将进一步扩大，速溶咖啡的市场份额将逐渐被吞噬。日韩两国软饮料市场都经历了即饮咖啡高速发展阶段，该趋势大概率会在中国重演。即饮咖啡消费进一步多元化、产品差异化，有机会获得更大的市场份额。（xlx）
2013年，我国咖啡市场总消费额约为160亿元，一直维持着20-30%的高速增长，2019年已达700亿规模，预计2021年市场规模将突破1100亿元。而全球咖啡市场规模已达12万亿，我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。
2013-2021年中国咖啡市场消费额及增速
数据来源：公开数据整理
有研究表明，人均收入增长会促进咖啡消费，国民收入每上升5%，咖啡日常消费会增加2%-3%，随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，我国咖啡的潜在市场空间巨大。
根据观研报告网发布的《2021年中国即饮咖啡市场分析报告-产业发展现状与发展动向研究》显示。参考与中国一样都是茶文化国家的日本，日本于1956年速溶咖啡正式进口，咖啡产业从0到1发展，随着日本经济逐渐发达，咖啡消费量从1960年代的25万袋增长至现在的700万袋。若假设我国咖啡消费习惯的培养速度与日本相同，则到2050年我国咖啡市场规模将突破万亿元。
2017年日本咖啡不同品类市场份额
数据来源：公开数据整理
二、我国人均咖啡销量：增速远超世界平均，相比发达地区仍处较低水平。
我国咖啡行业起步较晚，且茶文化盛行，咖啡的市场接受度较欧美等发达地区仍属于较低水平，观研报告网发布的资料显示，2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%，与发达国家相比依然处于较低水平。
2018年全球各地区人均咖啡消费量对比
数据来源：伦敦国际咖啡组织
同时，随着人们生活水平的提升以及对咖啡文化认知的不断深入，我国咖啡消费量呈逐年上升趋势。据伦敦国际咖啡组织数据显示，我国咖啡年均消费量增速达15%，远高于世界平均2%的增速。
三、我国即饮咖啡市场：引领软饮料增速，有望接替速溶咖啡市场。
由于早年雀巢用速溶咖啡迅速攻占了我国的咖啡市场，速溶咖啡持续占据我国咖啡市场大半江山，2018年速溶咖啡、现制咖啡、即饮咖啡的消费分别占咖啡消费总量的71.8%、18.1%、10.1%。
从现阶段来看，虽然即饮咖啡目前在份额上落后，但即饮咖啡做为细分产品，成本低、利润高，且其健康性和功能性符合当下的消费潮流。且速溶咖啡市场的品牌壁垒高、市场增速放缓，即饮咖啡已成为新晋咖啡产品聚集领域。
2018年我国咖啡市场产品结构
数据来源：公开数据整理
从软饮料的细分市场来看，2020年即饮咖啡仅占中国软饮料行业1.63%，最大细分市场为包装饮用水，占软饮料37.64%的市场份额，其次为即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料，分别占19.64%、15.26%和14.33%的市场份额，由此可见即饮咖啡的市场占有度处于低水平。
2020年中国软饮料行业销售额细分市场结构
数据来源：公开数据整理
据数据显示，2017-2022年全球即饮咖啡的年复合增长率约为7.5%，在所有软饮料中排名第一位，而我国总体咖啡市场增速仍高于全球水平，预计即饮咖啡在我国的市场规模增长仍将持续高于全球水平。
2015-2020年中国软饮料细分市场复合增长率
数据来源：公开数据整理
我国即饮咖啡市场处于高速增长阶段，也处于早期发展阶段，2019年我国人均即饮咖啡消费量仅为0.3升/年，对比日本24.8升/年、韩国7.3升/年仍有较大差距。对比之下，日本由于便利店以及无人售货机非常普及，即饮咖啡的市场份额相对较高。
2019年中日咖啡饮用结构对比
数据来源：公开数据整理
一方面，速溶咖啡市场品牌壁垒高、增长速度放缓，未来增长空间较小，随着消费者付费能力提升，对于咖啡口味越来越重视。另一方面，虽然即饮咖啡发展时间较短，目前在份额上落后，但较速溶咖啡更便于携带，较咖啡厅资产更轻、运营成本更低，但随着咖啡消费多元化、产品差异化，加之咖啡在书店、电影院、商店等场景的融入，即饮咖啡有机会获得更大的市场份额，将为新晋咖啡产品聚集领域。
随着国内消费者生活水平的进一步提升，对咖啡的品质要求升级，中国咖啡市场结构将逐渐向日本的咖啡市场结构倾斜，即现制咖啡和即饮咖啡的市场规模将进一步扩大，速溶咖啡的市场份额将逐渐被吞噬。日韩两国软饮料市场都经历了即饮咖啡高速发展阶段，该趋势大概率会在中国重演。即饮咖啡消费进一步多元化、产品差异化，有机会获得更大的市场份额。（xlx）
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