从2015年到2018年，我国食品制造业规模以上企业营业收入呈现现上升后下降趋势。到2019年，食品制造业规模以上企业营业收入为1.91万亿元，增速为4.2%，较上年有所回升;2020年上半年营业收入为0.9亿元，增速为1.0%。
根据数据显示，2019年我国食品安全大数据行业市场规模为19.65亿元；预计到2020年市场规模将达23.58亿元，到2025年将突破50亿元。
我国食品工业的发展推动了食品安全检测行业的发展。2017年，中国食品检测领域机构数量达到历史最高点，达到3456家；2018年有所下降，为3389家；营业收入则从147.92亿元增长为159.73亿元，同比上升7.98%。虽然机构数量有所下降，但是营业收入持续上升，说明行业集中度有所上升，行业未来仍有较大发展空间。
截止2018年底，我国从事食品检测行业的公司已达到3389家，平均收入规模为471万元。其中A股上市公司厦门信达营收最高，为64930.71百万元；国外龙头公司SGS营业收入排名第二，为44715.36百万元，净利润最高，为4654.88百万元；营收排名第三的是BV，为36925.35百万元，净利润排名第二，达到2855.01百万元。
- |
公司名称 |
营收（百万元） |
净利润（百万元） |
国外龙头 |
SGS |
44715.36 |
4654.88 |
BV |
36925.35 |
2855.01 |
|
A股上市公司 |
华测检测 |
2680.88 |
269.98 |
广电计量 |
1227.88 |
121.92 |
|
谱尼测试 |
1250.67 |
128.42 |
|
达安基因 |
1478.66 |
101.58 |
|
赞宇科技 |
7064.07 |
178.08 |
|
聚光科技 |
3824.91 |
668.2 |
|
大恒科技 |
3342.28 |
71.52 |
|
远望谷 |
437.89 |
-195.47 |
|
厦门信达 |
64930.71 |
47.4 |
|
天瑞仪器 |
1024.12 |
36.18 |
|
新三板企业 |
食安科技 |
171.96 |
17.25 |
国联质检 |
93.94 |
23.18 |
|
海润检测 |
86.31 |
13.73 |
|
格林检测 |
48.84 |
11.81 |
|
智云达 |
89.67 |
2.73 |
|
海能仪器 |
204.54 |
27.29 |
|
勤邦生物 |
161.81 |
4.66 |
|
智德检测 |
20.13 |
4.13 |
近年来国家出台了多项监管政策，以期推动食品检测行业有序发展。2019年5月，中国中央、国务院发布《关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知》，围绕“食品安全放心工程建设攻坚行动”提出了21条举措，其中包括将“完善食品质量安全检验监测体系”等。
政策 |
时间 |
主体 |
主要内容 |
中华人民共和国食品安全法实施条例2016版 |
2016年2月 |
国务院 |
制定了食品安全的风险监测和评估标准，对食品的生产经营、检测、进出口等作出规定 |
“十三五”国家食品安全规划 |
2017年2月 |
国务院 |
到2020年国家统一安排计划、各地区各有关部门分别组织实施的食品检验量达到每年4份/千人。其中，各省（区、市）组织的主要针对农药兽药残留的食品检验量不低于每年2份/千人；到2020年主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达到30%以上，农药利用率达到40%以上，主要农产品质量安全监测总体合格率达到97%以上；到2020年制修订不少于300项食品安全国家标准，制修订、评估转化农药残留限量指标6600余项、兽药残留限量指标270余项；到2020年进出口食品检验检测能力保持国际水平 |
国务院机构改革方案报告 |
2018年3月 |
国务院 |
原国家质检总局、原国家工商总局、原国家食药监总局“三局合一”，由国家药品监督管理局对食品统一监管，国家药品监督管理局将购买第三方检测的检测服务 |
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 |
2018年7月 |
食品安全国家标准审评委员会 |
经国内外安全管理的研究和实践经验，制定食品生产过程的要求和标准 |
中华人民共和国食品安全法实施条例2019版 |
2019年1月 |
国务院 |
县级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制；国务院卫生行政、食品安全监督管理等部门发现需要对农药、肥料等进行安全性评估的，应当向国务院农业行政部门提出安全性评估建议；国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制等 |
关于深化改革加强食品安全工作的意见 |
2019年5月 |
中共中央国务院 |
到2020年，农产品和食品抽检量达到4批次/千人提高农产品和食品抽检量；到2020年，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上；到2035年，食品安全风险管控能力达到国际先进水平；到2020年农药兽药残留限量指标达到1万项，基本与国际食品法典标准接轨。 |
关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知 |
2019年5月 |
国务院 |
实施食品安全放心工程建设攻坚十大行动、加强法律法规“立改释”、对违法行为“处罚到人”、落实食品生产企业主体责任、提高食用农产品质量安全水平、加强食品抽检和核查处置、防范重点区域食品安全风险、简化准入审批流程、创新市场监管方式、加强科技支撑和信息化建设、加强科普宣传和教育引导、落实食品安全责任制等，共21个方面。 |
GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 |
2019年8月 |
国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局 |
标准规定了食品中483种农药7107项最大残留限量。标准代替GB2763-2016和GB2763.1-2018。标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB2763-2005、GB2763-2012、GB2763-2014、GB2763-2016、GB2763.1-2018。 |
关于规范使用食品添加剂的指导意见 |
2019年9月 |
市场监管总局 |
为督促食品生产经营者（含餐饮服务提供者）落实食品安全主体责任，严格按标准规定使用食品添加剂，进一步加强食品添加剂使用监管，防止超范围超限量使用食品添加剂，扎实推进健康中国行动。 |
关于加强调味面制品质量安全监管的公告 |
2019年12月 |
市场监管总局 |
进一步加强调味面制品(包括俗称的“辣条”类食品)质量安全监管，维护和促进公众健康。 |
关于落实主体贵任强化校园食品安全管理的指导意见 |
2019年12月 |
市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部 |
将联合行动中校园食品安全专项整治工作采取的有效措施、形成的有益经验转化为强化校园食品安全管理的长效机制，进一步推动学校及幼儿园、供餐单位落实食品安全主体责任，力求从根本上解决校园食品安全问题。 |
关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见 |
2020年2月 |
市场监管总局 |
进一步规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，切实维护食品安全，促进乡村振兴和全面建成小康社会 |
关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告 |
2020年3月 |
市场监管总局 |
加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理 |
相关行业分析报告参考《2020年中国食品安全检测行业投资分析报告-行业运营现状与未来动向研究》。
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