现制茶饮是指以茶叶或其浸泡液、浓缩液、茶粉等提取物、其他乳和（或）乳制品、新鲜果蔬或其他食品配料中的一种或多种为原料，通过现场调配而成的即调即饮的饮料。
从产业链来看，现制茶饮行业产业链上游包括茶叶、水果、果汁、奶制品、坚果、糖类、椰果等口感颗粒、水等原料以及食品添加剂、制作设备和包装材料等；中游可分为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、奶盖茶、冷泡茶等品类；下游包括小程序、APP、外卖平台、品牌门店、便利店、商超等线上和线下销售渠道，并最终到达消费者手中。
资料来源：公开资料、观研天下整理
从市场结构来看，现制饮品店是消费者购买现制饮品的主要渠道。在中国各线城市中，三线及以下城市人口众多，预期将成为中国现制茶饮店市场中增速最快的细分市场。2023年，三线及以下城市现制茶饮店市场规模合计为960亿元，占中国现制茶饮店总体市场规模的45.4%，高于其他城市等级。
数据来源：公开资料、观研天下整理
消费渠道方面，现制茶饮的消费渠道包括店内饮用及自取和外卖，其中店内饮用及自取2023年市场规模占比54.99%，外卖市场规模占比45.01%。随着外卖服务出现以及消费者对购买便利性的需求不断增加，中国现制茶饮店外卖服务市场占比将持续增加。
数据来源：公开资料、观研天下整理
价格方面，现制茶饮店分为高价现制茶饮店（产品平均售价高于20元）、大众现制茶饮店（产品平均售价在10-20元之间）和平价现制茶饮店（产品平均售价低于10元）。其中，大众现制茶饮店市场是中国现制茶饮店市场中规模最大的细分市场，占比达到51.3%。
数据来源：公开资料、观研天下整理
重点企业来看，我国现制茶饮行业已进入品牌化发展阶段，优势品牌快速扩张，规模效应日益显著，市场开始出现向优势品牌集中的趋势。蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等头部品牌集中冲刺港股上市，现制茶饮行业迎来上市热潮。
中国现制茶饮重点品牌的门店数量及业务介绍
| 排名 | 品牌名称 | 门店数量（家） | 业务特点及市场定位 |
| 1 | 蜜雪冰城 | 46479 | 全球门店数第一，主打高性价比(均价6元）,覆盖全品类(奶茶、冰淇淋、果饮,供应链自建率达60%，下沉市场渗透率超65% |
| 2 | 古茗 | 9914 | 深耕南方市场,聚焦10-18元中端价格带，果茶占比超60%，冷链配送实现“两天一配”，乡镇门店占比达40% |
| 3 | 沪上阿姨 | 9367 | 北方市场占有率第一，三线以下城市门店占比50.4%,以“五谷奶茶+鲜果茶”为特色,2025年新增“茶瀑布”平价子品牌 |
| 4 | 茶百道 | 8395 | 国风奶茶代表品牌，首创竹香奶茶等创新品类,数字化运营能力突出(如AI调茶机），—线城市商圈覆盖率超80% |
| 5 | 霸王茶姬 | 6440 | 定位高端市场(均价17元），主打原叶鲜奶茶，2024年GM增速达173%，海外布局156家门店，单店月均GMV超51万元 |
| 6 | 书亦烧仙草 | 6852 | 以烧仙草为核心产品,强调健康属性,西南地区市占率超30%，48%门店布局在华中及西南非核心商圈 |
| 7 | CoCo都可 | 4519 | 台式奶茶经典品牌，外带模式为主，主打珍珠奶茶和鲜果茶,一二线城市商业中心覆盖率45% |
| 8 | 喜茶 | 4000+ | 直营模式为主，2024年开放加盟后新增345家加盟店,聚焦“鲜果茶+灵感烘焙”，海外门店拓展至东南亚 |
| 9 | 奈雪的茶 | 1798 | “茶饮+软欧包”模式,直营门店亏损率18.82%，2025年推出健康轻食店型“奈雪green”，客单价降至26.7元 |
资料来源：公开资料、观研天下整理（xyl）
观研天下®专注行业分析十三年，专业提供各行业涵盖现状解读、竞争分析、前景研判、趋势展望、策略建议等内容的研究报告。更多本行业研究详见《中国现制茶饮行业现状深度研究与投资前景预测报告（2025-2032）》。
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
