我国植物奶行业多元化竞争格局加速形成豆乳、椰汁领跑细分市场

2025-09-17 09:04

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植物奶‌是以含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、坚果）或果实（如椰子）为原料，经加工制成的乳状饮品，并非真正的乳制品，常见类型包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶等。

产业链来看，我国植物奶行业上游原材料，主要包括大豆、燕麦、杏仁、核桃、椰子等；中游为植物奶生产，通过将上游原材料进行加工处理，最终生产出符合下游需求的产品；下游为销售渠道，包括线上和线下渠道，线上渠道有电商平台、社区团购等；线下渠道则主要包括超市、便利店、商场等，通过这些渠道最终将产品销售给终端消费者。

资料来源：公开资料、观研天下整理

大豆是植物奶的常见原料之一，主要用于制作豆奶类植物奶产品。大豆作为我国重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。数据显示，2024年我国大豆产量达2065.24万吨，同比减少0.9%，但仍然连续三年超2000万吨。

数据来源：公开资料、观研天下整理

随着消费者对健康饮食的追求，植物奶因其低胆固醇、低饱和脂肪和高纤维含量而受到青睐，成为全民健康消费的标配选项。从单一的豆浆到燕麦奶、杏仁奶、椰奶等多样化的产品，植物奶的种类不断丰富，满足了不同消费者群体的需求。2024年中国植物奶行业市场规模达到1505亿元，同比增长5.4%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

细分市场来看，豆乳在我国植物奶行业市场中占比最重，占比28%；其次为椰汁，市场占比26%；杏仁乳排名第三，市场占比10%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

目前，植物奶行业竞争格局呈现出多元化和分散化的特点。市场上既有椰树、养元饮品、露露等传统品牌，也有Oatly、小麦欧耶、oatoat等新兴创业品牌，还有蒙牛、伊利、可口可乐等跨界巨头。

植物奶行业相关企业

/	企业简称	相关介绍
传统的饮料品牌	椰树集团	椰树集团是海南省从事椰子等热带水果深加工的专业公司，中国饮料工业十强企业之一，中国天然植物蛋白饮料生产企业。
	养元饮品	公司始建于1997年，是中国植物蛋白饮品龙头企业。作为中国集研发、生产、销售于一体的核桃饮品企业。
	承德露露	公司专注于研究植物营养、健康领域，研发原生态高端植物饮品，致力于为消费者提供绿色健康的植物饮品。公司主要产品是“露露”杏仁露。
新兴的创业品牌	Oatly	是燕麦植物蛋白品牌，来自瑞典。其燕麦奶产品以专利酶技术，尽可能地保留燕麦的精华物质阝一葡聚糖。主要产品有燕麦奶、燕麦基酸奶、冰淇淋和奶油等。
	小麦欧耶	小麦欧耶于2019年9月成立，是一家植物蛋白调配饮品及燕麦奶品牌，专注做燕麦奶产品。
	oatoat	是一个植物蛋白燕麦饮品品牌，公司主要从事生产燕麦饮品，产品不含生长激素、低脂、低胆固醇，含阝-葡萄糖等多种营养素。
跨界巨头	蒙牛	公司经营范围为乳制品生产，食品生产，食品添加剂生产等等，旗下产品包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等。
	伊利	公司成立于1993年，是中国规模较大、产品品类最全的乳制品企业。
	可口可乐	成立于1886年5月，是全球最大的饮料公司，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁饮料经销商。