2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)品牌现状分析及C-BPI排名【权威】

       导读：2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)品牌现状分析及C-BPI排名。小肥羊占据C-BPI排名第一的位置，品牌总得分481.9分；海底捞中式连锁餐饮(不包括快餐)第二名（393.3分）；全聚德中式连锁餐饮(不包括快餐)第三名（331.3分）。
       几年的发展显示：排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
       在2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)行业最具影响力品牌排名中，小肥羊占据C-BPI排名第一的位置，品牌总得分481.9分；海底捞中式连锁餐饮(不包括快餐)第二名（393.3分）；全聚德中式连锁餐饮(不包括快餐)第三名（331.3分）；傣妹火锅中式连锁餐饮(不包括快餐)第四名（262.2分）；东来顺中式连锁餐饮(不包括快餐)第五位（259.4分）；谭鱼头中式连锁餐饮(不包括快餐)排名第六位（245.8分）；俏江南中式连锁餐饮(不包括快餐)排名第七位（229.2分）；豆捞坊中式连锁餐饮(不包括快餐)排名第八位（226.0分）；澳门豆捞排名第九位（195.5分）；川人百味排名第十位（186.8分）。详见下列图表：
图：2014年中式连锁餐饮(不包括快餐)行业上榜品牌C-BPI得分

2014年中式连锁餐饮(不包括快餐)行业上榜品牌排名变化表

品 牌	2014排名	排名变化
小肥羊	第1名	--
海底捞	第2名	--
全聚德	第3名	--
傣妹火锅	第4名	3
东来顺	第5名	-1
谭鱼头	第6名	-1
俏江南	第7名	1
豆捞坊	第8名	-2
澳门豆捞	第9名	N/A
川人百味	第10名	N/A
老四川	第11名	N/A
德庄火锅	第12名	N/A
毛家饭店	第13名	N/A

*各行业C-BPI上榜品牌是指“未提示提及率”大于或等于7%的品牌。
*图中的“排名变化”是指该品牌本年度排名与上一年度排名之间的变化，其中“+”代表上升，“-”代表下降，“--”代表不变，“N/A”代表该品牌上一年度未上榜。
2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)行业上榜品牌趋势分析图

2013年C-BPI中式连锁餐饮(不包括快餐)行业细分指标

2013排名	品牌	C-BPI得分	排名变化	第一提及(%)	未提示(%)	有提示(%)	忠诚度
							综合得分(%)	品牌形象(%)	购买可能性(%)	偏好(满意)(%)
第1名	小肥羊	501.4	--	34.5	63.0	83.2	51.4	51.3	51.3	51.6
第2名	海底捞	367.1	--	14.8	42.5	63.4	53.2	53.5	53.9	51.9
第3名	全聚德	312.9	+1	7.0	32.8	63.9	51.9	52.9	51.0	52.0
第4名	东来顺	261.0	-1	3.9	21.5	52.2	50.2	50.3	49.6	50.8
第5名	谭鱼头	240.3	+1	2.7	16.5	49.7	48.9	49.2	48.7	48.8
第6名	豆捞坊	212.2	-1	2.0	12.6	43.6	45.2	46.4	44.6	44.9
第7名	傣妹火锅	202.3	+3	1.9	8.0	25.3	51.2	50.1	51.8	51.3
第8名	俏江南	180.0	-1	0.8	7.3	28.3	44.6	44.9	42.7	46.9

*2014年详细信息暂未公布 数据来源：中国企业品牌研究中心
中式连锁餐饮(不包括快餐)行业分析报告《 中国餐饮连锁行业市场分析及盈利空间预测报告(2014-2018) 》
什么是C-BPI指数  ？