黑木耳又称木耳、光木耳、细木耳、云耳等，因形似人耳，颜色为黑褐色而得名，是我国著名的食药用菌。黑木耳味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，是世界四大食用菌之一。
黑木耳药用功能
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黑木耳是我国菌类第二大品种，数据显示，2019年我国黑木耳产量为701.81万吨，同比增长4.1%；2020年黑木耳产量达到729.59万吨，同比增长3.96%，预计到2022年黑木耳产量将增长至772.34万吨，同比增长1.98%。
2016-2022年我国黑木耳产量及预测情况
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在出口方面，自2018年开始，我国干木耳出口量逐渐下降。根据数据显示，2020年，受国内需求上升以及疫情影响，我国出口量下降至19183吨，同比下降50.36%；截止2021年1-10月我国干木耳出口量为14509吨，同比下降8.41%，下降幅度收窄。
2015-2021年1-10月我国干木耳出口量统计情况
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根据中国海关数据显示，2020年，我国干木耳出口金额达到2.88亿美元，同比下降51.19%；截止2021年1-10月，干木耳出口金额为2.11亿美元，同比下降12.06%。
2015-2021年1-10月我国干木耳出口金额统计情况
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在进口方面，由于我国木耳产量基本稳定，所以进口量远远低于进口数量。根据数据显示，2020年我国干木耳进口量仅为10.8吨，进口金额为21.77万美元；截止2021年1-10月干木耳进口量为3.3吨，进口金额为5.58万美元。
2015-2021年1-10月我国干木耳进口量统计情况
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2015-2021年1-10月我国干木耳进口金额统计情况
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而我国干木耳出口价格比较稳定，维持在16千克/美元左右，进口均价较为波动。数据显示，2020年前三季度中国干木耳出口均价为15.21千克/美元，进口均价为13.92千克/美元。
2014-2020年1-9月中国干木耳进出口均价
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在下游应用及深加工产品中，黑木耳饮料产品市场份额占比最大，达到28%；其次为黑木耳营养粉，市场份额占比均为8%；第三为黑木耳粥和即食黑木耳，市场份额占比均为6%。
中国黑木耳产品市场占比情况
数据来源：观研天下整理（WYD）
相关行业分析报告参考《2021年中国黑木耳行业分析报告-产业规模现状与投资商机研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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