根据观研报告网发布的《中国江蓠市场现状深度研究与发展前景预测报告（2022-2029年）》显示，江蓠属于“海藻”产业，为暖水性藻类，我国俗称 “龙须菜”、 “海菜”、 “蚝菜”。藻体紫褐色或紫黄色、绿色。
江蓠在热带、 亚热带及温带都有生长，因此有热带性、 亚热带性和温带性3种类型。热带性有凤尾菜、 海南江蓠； 亚热带性有细基江蓠、脆江蓠、粗江蓠、 硬江蓠； 温带性有扁江蓠、真江蓠等。不同种类垂直分布也不同，生长在潮间带的有真江蓠、 粗江蓠、 绳江蓠等； 生长在低潮线附近的有脆江蓠； 生长在潮下带的有凤尾菜、 扁江蓠等。
江蓠的用途十分广泛。江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。也可食用，煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴的功效。另外江蓠藻是一种高膳食纤维 ,高蛋白 ,低脂肪 ,低热能 ,且富含矿物质 ,微量元素和维生素的天然优质保健食品原料 ,将江蓠加工成各种中老年人保健食品具有重大开发价值和市场前景。
一、江蓠养殖面积
自2018年以来，我国江蓠养殖面积逐渐回升。数据显示，2020年中国江蓠养殖面积达到10459公顷，同比上升11.41%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，观研天下整理
我国江蓠养殖地区主要集中在福建、广东、山东、海南，其中以福建省养殖面积最高。数据显示，2020年福建省养殖面积达到8788公顷，占总养殖面积的比重为84.02%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，观研天下整理
二、江蓠产量
目前我国是世界上江蓠的主要生产国，产量排行第一位。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2013-2020年中国江蓠产量呈现逐年上升的趋势，到2020年中国江蓠产量上升至36.9万吨，同比上升6%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，观研天下整理
与养殖面积分布相同，福建仍然是我国江蓠养殖产业最大的省份。数据显示，2020年福建产量为277852吨，占总产量的比重为75.31%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，观研天下整理
三、进出口方面
虽然我国江蓠产量居世界第一，但仍不足以满足国内需求，需要进口，而出口数量相对处于较低水平。数据显示，截止到2021年11月，我国江蓠进口数量为3.18万吨；而出口数量只有375吨。
数据来源：中国海关，观研天下整理
数据来源：中国海关，观研天下整理
四、江蓠栽培技术
江蓠一般都生长在风浪较小， 潮流畅通、 地势平坦的海区。 藻体附着在石块、 砂砾、 贝壳上。自然生长的数量以阿根廷、 智利沿海最多，其次为巴西、 南非、 日本、 中国及菲律宾沿海， 印度、 马来西亚及澳大利亚沿海也有一定数量。 中国主要产地在南海和东海。
江蓠在我国的人工栽培可追溯至上世纪50年代，从无至有发展迅速，70年代探索出江蓠的半人工育苗技术和网帘夹苗栽培，80年代全浮筏栽培技术的成功应用，极大促进江蓠栽培发展。目前江蓠的栽培方式主要可分为整畦撒苗栽培、网帘夹苗栽培、浅海浮筏栽培、池塘撒苗栽培以及池塘夹苗栽培5种方式。
资料来源：观研天下整理（WW）
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