我国日用餐厨具行业壁垒及风险分析技术研发与产品创新是破风险之利刃

2022-05-21 09:54

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一、日用餐厨具行业概述

日用餐厨具是厨房及餐饮日常用具的统称，是居民日常生活的必备用品，种类繁多，包含各种材质和特性的产品。

各类材质日用餐厨具情况

材质	产品种类	优点	缺点
日用竹木餐厨具	种类广泛，以筷子、砧板和一次性用品（牙签、棉签）为主	取材天然、环保、外观自然清新，价格实惠，性价比高，其中竹制品可再生性强，基本不会造成资源紧缺	为保证产品不存在质量问题，需进行复杂的工艺处理，对加工工艺要求较高
日用陶瓷餐厨具	种类较少，以碗、锅、盘为主	不易磨损、不易腐蚀、色彩多样	易碎、质量重、价格较高
日用玻璃餐厨具	种类较少，以杯具、盒为主	耐磨、耐腐蚀	易碎
日用金属餐厨具	种类广泛，以锅、刀、盘、铲为主	耐腐蚀性强、不易损坏、使用时间长	颜色单一、价格较高、部分使用不合格原材料生产的产品容易对人体产生危害
日用塑料餐厨具	种类较少，以碗、盆、杯具为主	轻便、耐腐蚀、耐磨、不易损坏，价格适中	大多塑料制品降解时间长，对环境不友好
日用复合材料餐厨具	种类较多，以筷子、碗、勺、杯具为主	不易磨损、不易腐蚀、环保、具有多种材料的优点	对加工工艺要求较高，行业门槛高，消费者对产品认知度较低
其他材质日用餐厨具	种类较多	-	产品受众少，部分产品存在较大的质量问题

数据来源：观研天下整理

据观研报告网发布的《中国日用餐厨具行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，在产业链方面，我国日用餐厨具行业涵盖竹木材料、金属材料、新型环保复合材料等多种材质，其上游行业主要是竹木、不锈钢、玻璃纤维、植物纤维等原材料，下游行业主要是零售行业，具体形态包括了商超、百货、网购等各类形式，产品最终销往个人、家庭、酒店等终端消费者。

日用餐厨具产业链图解

<strong>日用餐厨具产业链图解</strong>

数据来源：观研天下整理

二、日用餐厨具行业进入壁垒

目前，我国日用餐厨具行业存在着研发设计壁垒、营销渠道壁垒、工艺技术壁垒、产品质量壁垒、品牌壁垒，对于新进入者和潜在企业产生巨大的挑战与威胁。

我国日用餐厨具行业进入壁垒及对新、潜在进入者企业产生的威胁

	进入壁垒	对新、潜在进入者威胁
研发设计壁垒	作为一种日用消费品，除了产品实用性功能外，在还外观、功能、材质等方面也需要创新，这样才能获得广大消费者的认可。因此，优秀的企业必须具备良好的研发设计能力，针对主流消费群体的消费需求、审美观念和消费习惯，设计出个性化、时尚化的产品；在市场出现新的流行趋势时，还要求企业能够快速反应，设计出适合市场需求的产品	对于本行业中、高端市场的潜在进入者，建设拥有良好研发设计能力的团队需要花费大量成本和时间，研发设计经验和对市场需求信息把握能力的积累也需要经历较长的过程。对潜在进入者而言，研发设计能力成为一个重要的障碍
营销渠道壁垒	日用餐厨具作为终端消费品，最终应用于大众家庭的餐厨领域，不建立辐射范围广、下沉程度深的营销网络，就难以成就全国性的优势品牌，因此要求优秀的企业拥有一个广泛、成熟和稳定的营销网络	新企业要进入行业中、高端市场，不但需要投入巨额资金建设营销网络，培养经销商或自建销售公司，而且建立营销网络需要时间和人力资源的积累。因此，新企业在渠道建设上面临着巨大的显性成本和时间成本投入，而且需要承受投资失败的风险，营销渠道建设是该行业中、高端市场最显著的进入壁垒
工艺技术壁垒	日用餐厨具的品类和款式众多，一些品牌企业还通过开拓新型环保材料来延伸产品线，如使用高分子复合材料、植物纤维复合材料等新型环保材料来代替传统竹木材料，使得这些企业必须具有先进的生产技术与品控水平。能否快速响应市场需求，高效率高质量地配合市场营销和研发设计的要求调整生产计划，科学地进行生产管理成为影响本行业企业成长的关键因素	先进生产工艺的运用除需大量资金购置高端设备外，更需在长期的生产过程中不断积累经验，培养大量掌握技术、工艺的技术人员和熟练工人。对于潜在进入者来说，很难在短期内积累足以支持先进生产工艺和研发设计的经验技术及人员，难以保证产品的质量，控制生产成本，因此工艺技术是新进入者面临的一大难题
品牌壁垒	在日用餐厨具制造行业，产品的好坏往往与企业的形象直接联系，消费者不仅对产品质量、设计工艺提出了要求，同时也很关注企业的品牌声誉和企业形象。信赖名牌、消费名牌，已经成为人们消费的一种习惯，成为趋势和必然	塑造一个成功的品牌，不仅需要投入大笔的品牌建设费用，而且需要长时间的积累，才能取得较高的市场认知度和市场占有率。这使得新进入日用餐厨具行业的企业需要面临激烈的品牌竞争

数据来源：观研天下整理

三、日用餐厨具行业风险

1、我国日用餐厨具行业集中度低，技术水平不高

我国日用餐厨具行业企业数量较多、规模较小，国内产业集中度较低，企业间缺乏有效的分工与合作，低端产品无序竞争情况严重，缺少具有国际竞争力的龙头企业。国内企业由于生产规模较小，其对研发投入相对不足，从而限制了行业的技术创新，加上国内人才资源相对匮乏，企业也尚未建立完善的人才培养机制和技术研究体系，很难实现行业整体水平的快速提升。

我国日用餐厨具行业主要生产厂商及简介

企业名称	简介
浙江三禾竹木科技股份有限公司	浙江三禾竹木科技股份有限公司是一家新三板挂牌公司，座落于浙江省庆元县，是一家集内外贸产销一体的企业。公司主产砧板、环保筷等，其他产品涵盖桌椅凳、鞋架、层架、置物架以及签、叉、勺、铲、碗、盘、垫、盒等家庭生活用品
浙江九川竹木股份有限公司	浙江九川竹木股份有限公司是一家新三板挂牌公司，座落于浙江省庆元县，是一家专业生产竹地板、竹砧板、牙签、水果蓝、竹制工艺品等的企业
浙江天竹工贸有限公司	浙江天竹工贸有限公司位于浙江省庆元县，创办于1997年，是一家集制造、销售、进出口于一体的企业。公司产品采用“天竹”“天竹名筷”双品牌的销售模式，主营工艺筷、竹砧板、碗茶具、花瓶、水果篮、水果叉、牙签等产品
福建茗匠竹艺科技有限公司	茗匠竹艺科技有限公司位于福建省连城县工业园区，旗下有3个全资子公司，主要从事竹制品的研发、制造及销售，是一家集竹板材、竹家具、竹餐厨具等一体的竹制品公司，现有员工800多人
意大利爱思得(香港)集团控股有限公司	爱思得是意大利时尚家居用品品牌，总部设立于米兰。为大力拓展中国内地市场，爱思得进中国香港，成立爱思得中国总部，同时，爱思得授权广东海兴塑胶有限公司生产“爱思得”系列产品，主打小麦纤维产品

数据来源：观研天下整理

2、我国日用餐厨具行业产品附加值低，同质化严重

目前，国内餐厨日用生产企业普遍属于依赖资源的劳动密集型企业，处于原材料综合利用率低、机械化程度低、劳动生产率低的生产状态，很多企业不重视科技投入，创新能力较弱，产品科技含量较低，导致产品同质化现象严重；产品精深加工不够，附加值低，使得产品价格长期在低水平徘徊，近年来由于原材料、劳动、运输成本的上升，企业经营成本提高。

四、日用餐厨具行业风险应对策略

根据上述风险，我国日用餐厨行业相关企业应该，提升技术及研发设计水平、发展营销网络、扩大业务规模，实现了企业实力的快速壮大。尤其是，领先企业率先投入大量资源，提高自身研发设计能力、生产技术创新能力和质量控制能力，加强自主品牌建设，进一步提升产品附加值。

同时，日用餐厨具生产商在加工生产选址上应该靠近原材料生产基地，联合运输条件及人工成本，选择最优地址，并且积极引进和研发生产设备及工艺升级，提供原材料综合利用率，减少生产成本。（WYD）

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