我国木薯淀粉行业现状分析 市场需求庞大 产量捉襟见肘 进口依存度极高

一、木薯淀粉产量及地区分布情况

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。近年来，随着木薯种植面积减少，我国木薯淀粉产量萎缩严重。数据显示，2018-2022年我国木薯淀粉产量由26.3万吨下降至20万吨。

数据来源：观研天下数据中心整理

根据观研报告网发布的《中国木薯淀粉市场发展现状分析与未来前景调研报告（2023-2030年）》显示，木薯淀粉加工业沿木薯主要种植地区分布。木薯广泛种植于我国广西、广东、海南、云南、福建和江西等热带、南亚热带地区，其中广西为我国木薯淀粉最大产区，木薯淀粉产量占全国木薯淀粉产量的比重超80%，除此之外，云南、海南、广州等地木薯淀粉产量相对较多。

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二、木薯淀粉应用领域及需求量

木薯淀粉分为原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于包括食品、饮料、糖果在内的食品工业，和包括化工、胶粘剂和胶水、造纸、纺织、药品及化妆品、可生物降解材料等在内的非食品工业。

木薯淀粉应用领域

应用领域	简介
食品	木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。
饮料	变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
糖果	木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
化工	木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
胶粘剂和胶水	木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
造纸	变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。
纺织	在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。
药品及化妆品	木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。
可生物降解材料	木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。

资料来源：观研天下整理

木薯淀粉与马铃薯淀粉相比，价格低廉;与玉米淀粉相比，其非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强。凭借优良的理化特性和加工特性，木薯淀粉市场需求旺盛。2018-2022年我国木薯淀粉需求量由227.1万吨增长至450.9万吨，预计2024年我国木薯淀粉需求量将超500万吨。

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三、木薯淀粉对外贸易情况

总体来看，面对庞大的市场需求，国内木薯淀粉产量明显捉襟见肘，因此，我国木薯淀粉高度依赖进口，其进口量远超出口量且呈现增长态势。数据显示，2021年我国木薯淀粉进口数量为348.54万吨，出口量为0.06万吨；2022年1-10月我国木薯淀粉进口数量为347.42万吨，出口量为0.07万吨。木薯淀粉进口依存度极高，2012-2021年，我国木薯淀粉进口依存度由60%增长至94%。

数据来源：观研天下数据中心整理

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四、木薯淀粉行业竞争

从企业竞争看，我国木薯淀粉代表企业包括广西高源、都安红河、崇左群力、合浦用双、崇左万达、合浦健丰、云南红泰、广西弘发、云南红叶、云南立丹等，市场较为集中，CR10超60%，其中广西高源市场份额领先于其他企业，为17%；

数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）