市场逐渐放开 全球阿洛酮糖行业规模将快速扩张 产能主要集中于日韩等国家

前言

阿洛酮糖是在自然界中天然存在但含量极少的天然代糖。与其他代糖相比，阿洛酮糖具备更稳定、更健康特征。随着美国、韩国、日本等国家陆续批准对阿洛酮糖的使用，以及欧盟及我国对阿洛酮糖的审批推进，全球阿洛酮糖市场规模有望快速扩张。2023 年全球阿洛酮糖市场规模达1.28亿美元，预计至 2032 年全球阿洛酮糖市场规模达4.40 亿美元，2023-2032年 CAGR达 14.6%。目前阿洛酮糖制备方法主要有化学合成法和生物酶转化法。化学合成法产品的硫酸灰分太高，无法达到食品要求，使得生物酶转化法成市场主流工艺。阿洛酮糖生产过程具有较高的技术壁垒，目前全球产能主要集中在日韩等发达国家，中国产能尚处于建设过程中。截至 2024 年 11 月底，国内阿洛酮糖合计产能约为 3.42 万吨左右。据不完全统计，国内市场潜在阿洛酮糖产能或超过 28.61 万吨。

一、与其他代糖相比，阿洛酮糖具备更稳定、更健康特征

根据观研报告网发布的《中国阿洛酮糖行业发展深度研究与投资前景预测报告（2024-2031年）》显示，阿洛酮糖是在自然界中天然存在但含量极少的天然代糖，主要存在于小麦、玉米、无花果、葡萄干等植物中。阿洛酮糖甜度约为蔗糖的 70%，口感与蔗糖类似，而热量几近于无（0.4kcal/g）。

相比于其他代糖，阿洛酮糖在高温和酸性环境下均具有较强的稳定性，可以广泛应用于各种食品饮料中。而且由于阿洛酮糖可以产生美拉德反应，当被添加在一些需要高温制作的食物时，能够最大限度发挥食品烘焙香气，在食品应用领域具有其他代糖产品难以替代的优势。根据数据，2020年全球阿洛酮糖下游市场中食品占比55%，饮料、医药等其他领域分别占比 37%、8%。

数据来源：观研天下数据中心整理

与其他代糖相比，阿洛酮糖还具有降脂减肥、调控血糖、预防和治疗 2 型糖尿病及其并发症等功能，食用更健康特征突出。

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二、全球阿洛酮糖市场逐渐放开，行业规模有望快速扩张

随着美国、韩国、日本等国家陆续批准对阿洛酮糖的使用，以及欧盟及我国对阿洛酮糖的审批推进，全球阿洛酮糖市场规模有望快速扩张。

全球不同国家及地区阿洛酮糖市场推进情况

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根据数据，2023 年全球阿洛酮糖市场规模达1.28亿美元，预计至 2032 年全球阿洛酮糖市场规模达4.40 亿美元，2023-2032年 CAGR达 14.6%。

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三、阿洛酮糖生产工艺中生物酶转化法为主流

阿洛酮糖在自然界中极少量存在，因此不适宜从植物中提取，目前制备方法主要有化学合成法和生物酶转化法。

化学合成法产品的硫酸灰分太高，无法达到食品要求。生物酶转化法中的主流途径是以果糖为原料，由 DAE（D-阿洛酮糖-3-差向异构酶）催化转化为 D-阿洛酮糖。虽然因受热力学平衡的限制，生物酶转化法下阿洛酮糖的转化效率较低，但由于化学合成法产品无法用于食品，目前生物酶转化法仍为阿洛酮糖主流生产工艺。

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四、全球阿洛酮糖产能主要集中在日韩等发达国家，中国产能尚处于建设过程中

不同于赤藓糖醇在上世纪 90 年代即实现工业化生产，阿洛酮糖生产过程具有较高的技术壁垒，且不同生产方式下的成本、转化率、纯度、安全性等均有所不同。当前，全球拥有阿洛酮糖产能的巨头企业包括韩国希杰、韩国三养、英国泰莱、日本松谷等，均为历史悠久、同时布局食品饮料等多元业务的大型企业集团，在技术方面具备优势。

国际阿洛酮糖生产公司基本情况

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国内阿洛酮糖产能尚处于建设过程中，已有或在建阿洛酮糖产能的上市公司包括金禾实业、保龄宝、三元生物、福洋生物、华康股份等。截至 2024 年 11 月底，国内阿洛酮糖合计产能约为 3.42 万吨左右。据不完全统计，国内市场潜在阿洛酮糖产能或超过 28.61 万吨。

国内阿洛酮糖生产公司基本情况

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国内阿洛酮糖产能建设情况

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