| 分类方式
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种类
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简述
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| 加热方式
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传统加热盘式
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即电饭锅的加热元件为电热盘。电热盘是一个内嵌发电热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见
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| IH电磁式
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即通过电磁线圈接通交变电流，直接对锅体金属内胆进行环绕立体加热，速度更快，米饭加热会更加均匀
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| 三维立体加热
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这种电饭煲可以实现上盖、侧壁和加热盘同时对内胆进行加热，内锅受热均匀
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| 对内胆的加热形式
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间接加热式电饭煲
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其结构分为内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、调温器和定时器的
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| 直接加热式电饭煲
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电热元件直接对放食物的内锅加热，其效率高，省时省电
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| 按控制方式
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保温式
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即煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到一定温度时，保温开关又接通电路，温度上升到一定温度，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的
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| 电子式
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通常为电子线路控制温度，可以实现自动煮饭功能，也可以煮粥煮面等等，并且可以进行预约，功能更加强大
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| 按开盖方式
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盖子可以揭开的
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这是传统的老式电饭锅，优点在于便于清洗
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| 盖子与机身一体
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清洁锅盖比较麻烦，只能拆洗部分配件。优点在于煮出来的饭口感比前者好，保温效果也优于前者
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| 按电饭煲的内胆
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带不粘涂层
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| 不带不粘涂层
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| 按内胆材质
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铝质内胆
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上面附上了各种涂层，除了有不易粘锅优点，同时大大提升了导热的性能，在安全方面也非常有保障
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| 不锈钢内胆
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具有非常良好的抗腐蚀性，而且导热性能出色，但是有粘锅的缺点，而且价格也较贵
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| 紫砂内胆
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| 厚釜内胆
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我国是电饭锅制造大国，每年生产数量居世界第一。但是由于我国电饭锅市场处于完全饱和状态，产能出现过剩，各企业纷纷减少其产能产量，进而导致近五年我国电饭锅产量逐渐下降。根据国家统计局数据显示，2020年我国电饭锅产量下降至15098.5万台，同比下降30.8%。
而2015-2019年电饭锅出口量呈逐年增长趋势，但由于国内生产技术水平较低以及东南亚、印度廉价的原材料和人工成本，使得出口金额在2018年有所下降，2019-2020年小幅回升。根据中国海关数据显示，2020年中国电饭锅出口量为49419978个，同比下降6%，出口金额为740010124美元，同比下降3.2%。
《 2021年中国电饭锅市场分析报告-市场供需现状与发展战略规划 》
《 2020年中国电饭锅市场调研报告-市场运营现状与发展趋势研究 》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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