中国报告网相关市场调研参考《2017-2022年中国厨电行业市场发展现状及十三五发展策略分析报告》
2016年转眼过去，在家电整体市场相对低迷的环境下，厨电市场却表现的可圈可点，市场容量增长迅猛，成为家电行业新的盈利蛋糕。根据奥维云网发布的数据显示，2016年国内厨电市场稳健增长，零售规模达627亿元，同比增长7.9%。其中，线上市场零售规模109亿元，同比增长32.9%，线下市场零售规模518亿元，同比增长3.7%。而如果用一个关键词来归结2016年的厨电市场变化，“高端化”趋势贯穿始终，对于厨电市场的稳定增长起到了决定性作用。
市场消费升级，高端化趋势明显
在市场消费升级的推动下，2016年厨电的产品结构呈现出进一步向高端化升级的态势，从而使得厨电市场无论是在盈利能力还是体量增长上，都得到快速提升。以最具代表的油烟机品类为例，2016年油烟机在线上和线下市场均取得了较高的销售增长。数据显示，2016年1月～12月，全国家用吸排油烟机累计完成产量同比增长2.81%，较去年同期增速提高了3.34个百分点。而不同于其他家电产品的量额增长同步，吸油烟机零售额的增幅明显高于零售量，说明高端化在吸油烟机市场表现得尤为突出，最直接的就是吸油烟机产品均价的提升。
据中怡康监测数据显示，2016年油烟机产品的零售均价得到一定幅度的提升，其中10月份油烟机零售市场平均单价最高的品牌前三品牌是方太、老板和西门子，其平均单价分别已达到4472元/台、4254元/台和4109元/台，这与以往两三千就能买一台好油烟机的时代已大不相同，高端高价产品被更多的消费者所选择。
此外，家电beplay下载软件 化概念的兴起推动beplay下载软件 产品渗透率大幅提升，这对油烟机产品也产生了更高的附加值。数据显示，2016年触控类型产品的渗透率已达到七成以上，平均单价高于整体市场20%，而且仍有一定溢价空间。诸如搭载“自动巡航增压”、“爆炒风”、“假日换气”等beplay下载软件 产品的渗透率已超过40%，未来beplay下载软件 机溢价空间有望更大。
新兴厨电品类成蓝海，市场快速增长
与此同时，以电烤箱、洗碗机、蒸汽炉、净水机为代表的新兴厨电品类涨势亮眼，出现爆发式增长。根据数据，1—8月份电烤箱零售额规模达到30亿元，同比增长42.5%，洗碗机零售额11.4亿元，同比增长102.7%，蒸汽炉零售额规模12.2亿元，同比增长108.4%。而1—10月份，净水设备累计销售达231亿元，同比增长20%。可见在增长速度上，新兴品类的增长速度还要超过厨电整体市场。而这些新兴厨电的快速发展，为用户厨房的体验升级给出了更多选择，成为厨电行业的新蓝海。
中国家用电器协会理事长姜风曾在2016中国厨电高峰论坛上表示，厨电市场还有非常大的潜力，随着消费升级推动产品结构升级、新兴厨电品类的快速增长以及新型城镇化建设的稳步推进，有望让厨电成为家电的另一个支柱产业。
市场高速发展，同时行业洗牌加剧
伴随厨电市场的持续高速发展，行业的整合与洗牌也愈加激烈，盈利能力相对低下、产品品质不被消费者认可的品牌不断被市场清洗出局。奥维云网数据显示，2016年油烟机、燃气灶、消毒柜线上市场品牌数量分别从2015年的262个、311个、151个减少到220个、269个和143个;线下市场品牌数量则分别从2015年的200个、215个和118个变为174个、195个和123个。
数据表明，2016年烟灶消三大品类线上市场品牌数量合计减少了92个，线下市场品牌数量合计减少了31个，线上线下市场共计减少了123个品牌。也就是说，2016年烟灶消三大厨电品类，在线上线下市场合计有123个品牌被清洗出局。业内人士预计，2017年，厨电市场将保持高速发展趋势，同时会爆发新一轮的行业洗牌。
高端≠高价，注重品质的高价方可言及高端
不可否认，厨电市场的高端化趋势，给整体市场的增长带来了强劲的推动力，而老板、方太等领头羊企业对产品性能的提升，给高端厨电市场带来了很多积极的变化。但回归到高端产品自身的用户体验上，市面上的一些产品却并非“高价=高端”就能简而概之。
以如今大热的”beplay下载软件 化“为例，从目前来看，厨卫领域产品的beplay下载软件 化程度与黑电、白电相比还略显低级，一些所谓beplay下载软件 功能对于产品体验的提升相当有限，而强加在产品上的beplay下载软件 化应用的成本却都算在了消费者头上，呈现在消费者面前的是”高价等于高端“这一颇具诱惑力的市场假象，实则这些功能却大多仅为噱头，对产品品质以及使用体现的提升并没有太多价值。而从高端化市场趋势来看，盲目推出根本不实用的beplay下载软件 化高端产品对高端市场走势造成了更多的负面影响。
所以，在厨电市场高端产品走俏的同时，消费者不应该盲目追新，擦亮眼睛，寻找那些真正能够提升生活品质的高端厨电才是关键。对企业，亦然。
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