我国日料行业竞争现状：一线城市竞争激烈 新一线及以下城市将成为主战场

       日料属于异域餐饮，它的全称是日本料理，料理翻译过来就是“菜”的意思，所以日本料理指的是日本的菜肴，就如同韩国料理、法国料理一样。日料主要包括寿司、刺身、日式烧肉、日式拉面等。


       2013-2019年，连锁日料餐厅的出现改变了消费者对于日本料理的印象，经营模式由“大而全”转向“小而精”，我国日本料理餐厅数量保持稳步增长趋势，2019年达到6.5万家。


       从区域来看，华东区域的占比高达37.12%，华南区域居于第二位，占比18.15%；新一线城市的门店数量占比超越一线城市，达到了24.79%，二三线城市的门店数占比也较高。由此可见，我国日料行业在一线城市竞争非常激烈，而新一线、二线乃至更低线城市将成为日料品牌竞争主战场，日料市场也呈现出下沉的趋势。


       而在价格方面，50元以下的大众日料比例为20.18%、50~100元的中低端日料比例为34.23%、101~150元的中高端日料比例为21.62%、151~200元的轻奢日料比例为8.47%、200元以上的高端日料比例为15.50%。因此，日料在国内的价格颇高，可能对于下沉市场消费者而言难以承担费用，所以对日料品牌商造成一定影响。




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        《 2021年中国日料行业分析报告-市场调查与未来趋势预测 》
        《 2021年中国日式料理行业分析报告-产业发展现状与发展规划趋势 》

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