多样化造就农家乐经济一枝独秀，游客要求侧重不一

        一、农家乐行业创新方向

       农家乐是新兴的旅游休闲形式，一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，空气清新，环境放松，可以舒缓现代人的精神压力，因此受到很多城市人群的喜爱。

       2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定农家乐标准英文名为Agritainment。

       据不完全统计，中国农家乐数量超过 150 万家，年接待游客 6 亿人次，营业收入超过 1 500 亿元人民币，带动 1 500 万农民受益。

       我国的农家乐主要有 2 种类型:一是城镇休闲娱乐型，二是景区依托型，目前主要以城镇休闲娱乐型为主，大多分布在城镇周围，每到周末或其他节假日消费人数急剧增加，是城镇从业人员减压、聚会、休闲的重要场所，也为郊区农民增收提供了一个重要渠道。近年来我国农家乐逐渐发展出一些新态势。

       1、农家乐形式多样化

       随着农家乐在全国发展开来，各地农家乐依托当地特色，逐渐发展出多样化农家乐形式。如西柏坡将红色旅游资源与农家乐结合开发出了红色农家乐；甘肃天水的张川县，以回族民族风情、牛羊养殖为依托，以“中国西部清真食品城”为基点，开发回族乡土农家乐旅游产品，推出穆斯林传统宴席“十三花”“十全”、干面锅盔、油托等饮食文化，花儿、付川小曲等文化艺术，以体现特色；上海则重点发展以“游”元素为主的农家乐，立足在游乐项目上突出特色；浙江余姚的南庙村开发了独具特色的温室生态农村，以造型别致的“千脚落地”吊脚楼、在田埂上用餐、户外与梅花鹿亲密接触为卖点，吸引了一大批游客前来体验农家野趣；也有学者提出，发展以休闲体育为特色的农家乐等等。


       2、农家乐在疫情解封后一枝独秀

       由于2020年初我国新冠肺炎疫情导致全国进入“封闭隔离”状态，导致我国旅游业遭受重大打击，随着疫情解封，旅游业有所回暖，尤其是十一期间，我国旅游人数出现报复性增长，达到去年同期80%左右水平，但是具体来看，位于远离市区的农家乐成为了恢复增长最快的一种旅游形式。主要原因在于，农家乐远离人口密集的城市和景区，环境相对安全，同时长期封闭在城市的旅客，更想去体验健康休闲的生活，而不是“劳累奔波”。

        二、农家乐行业影响因素分析

       影响农家乐发展的因素主要有当地旅游发展程度、地理位置、交通条件等基础设施以及农家乐提供的产品等。

       1、民族文化

       民族文化旅游主要对少数民族地区的农家乐发展影响较大，我国的云南省、贵州省、广西壮族自治区、宁夏回族自治区等少数民族地区的旅游业主要依靠美丽的自然风光和独特的少数民族风情，其中少数民族风情对游客来说魅力最大，而原生态的少数民族风情往往在乡村小镇等处保留较好，这就为这些乡村小镇农家乐的发展带来了巨大的游客市场，因此，对于这些少数民族地区而言，民族文化旅游发展程度也是影响农家乐发展的重要因素。

       2、产品质量

       产品质量对于农家乐的影响，主要在两个方面，一方面是物质方面，如菜品，住宿条件等，另一方面为精神方面，如周边的风景、能提供玩的种类和服务质量等。不同类型游客对于产品质量的侧重点不一致，如短途旅行的农家乐游客，对物质方面的产品质量要求更高，而长途旅行的游客，或者说“景区游客”，则对农家乐周边的风景和游玩更加重视。

       3、民族特色

       民族文化旅游的主要特征就是体现在某些少数民族文化与其他民族文化之间的差异性，这也是民族旅游的魅力所在，同样的道理，在少数民族地区发展农家乐的主要卖点也是如此。因此，在发展民族文化旅游或农家乐时，一定要保护并维持少数民族文化的原始性、独特性，才能使旅游和民族文化旅游实行可持续发展。（fswei）

       以上数据资料参考《 2020年中国农家乐市场调研报告-市场运营态势与发展前景研究 》。