我国速冻食品行业仍呈“三足鼎立”格局 速冻菜和农水畜产等市场增长强劲

1.速冻食品概述

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。其具有方便快捷、易于储存等优点，主要分为速冻米面制品、速冻火锅料和速冻其他制品三大类，包括速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。

资料来源：观研天下整理

2.政策利好我国速冻食品行业发展

根据观研报告网发布的《中国速冻食品行业现状深度分析与未来投资研究报告（2024-2031年）》显示，近年来，我国速冻食品行业政策环境良好，农业农村部、国务院等多个部门先后发布《农业农村部关于拓展农业多种功能 促进乡村产业高质量发展的指导意见》、《“十四五”冷链物流发展规划》和《“十四五”推进农业农村现代化规划》等行业相关政策，利好我国速冻食品行业发展。如《“十四五”冷链物流发展规划》提到推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食品生产大省，引导速冻食品产业集聚区、龙头生产企业对接国家骨干冷链物流基地和产销冷链集配中心，打通原材料采购、产品销售的全流程冷链服务链条，促进速冻食品产业规模化、集约化发展。构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系，完善冷链物流服务追溯体系。

我国速冻食品行业相关政策

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2021年9月	国家卫生健康委、国家市场监管总局	关于发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单的公告（2021年 第8号）	包含《速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）1项食品产品标准，要求产品标识增加“即食”“非即食”的标注要求，以指导消费者食用前采用正确的方式等。
2021年11月	农业农村部	农业农村部关于拓展农业多种功能 促进乡村产业高质量发展的指导意见	扶持农民合作社和家庭农场发展冷藏保鲜、原料处理、杀菌、储藏、分级、包装等延时类初加工，以及干制、腌制、熟制、分级分割、速冻等食品类初加工。鼓励农业产业化龙头企业建立大型农业企业集团，开展农产品精深加工，在主产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工等业态，满足消费者多样化个性化需求。
2021年11月	国务院	“十四五”冷链物流发展规划	推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食品生产大省，引导速冻食品产业集聚区、龙头生产企业对接国家骨干冷链物流基地和产销冷链集配中心，打通原材料采购、产品销售的全流程冷链服务链条，促进速冻食品产业规模化、集约化发展。构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系，完善冷链物流服务追溯体系。
2021年11月	国务院	“十四五”推进农业农村现代化规划	鼓励农业产业化龙头企业建立大型农业企业集团，开展农产品精深加工，在主产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工等业态，满足消费者多样化个性化需求。
2022年8月	国家发展改革委等7部门	国家发展改革委等部门关于新时代推进品牌建设的指导意见	鼓励消费品行业发展个性定制、规模定制，在汽车、纺织服装、消费类电子、家用电器、食品、化妆品等领域，培育一批高端品牌、“专精特新”企业。
2022年12月	国家发展和改革委员会	“十四五”扩大内需战略实施方案	推动农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，增加健康、营养农产品和食品供给，坚持不懈制止餐饮浪费。在食品和一般消费品领域全面推进内外销产品“同线同标同质”工程。

资料来源：观研天下整理

3.冷链物流快速发展为速冻食品行业发展提供重要支撑

速冻食品行业发展离不开冷链物流体系的支撑。近年来，在市场需求和冷链物流相关政策推动下，我国冷链物流基础设施建设加快，冷库容量和冷藏车保有量持续上升，行业发展驶入“快车道”，市场规模不断扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增长至2022年的38万辆；市场规模则由2018年的2886亿元增长至2022年的4916亿元。冷链物流行业的快速发展，为速冻食品行业发展提供了重要支撑，对于推动速冻食品行业发展至关重要。

数据来源：观研天下整理

数据来源：观研天下整理

4.我国速冻食品市场规模持续扩容

随着人们生活水平的提高和生活节奏加快，再加上冷链物流行业的推动和国家相关政策的引导和支持，近年来我国速冻食品行业发展良好，其市场规模不断扩容，由2017年的1058亿元增长至2022年的1992亿元。其中，速冻米面制品是速冻食品行业最大细分市场，但近年来其市场规模占比有所下降，由2017年的58.41%下降至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他制品市场规模增长强劲，占比由2017年的2.74%增长至2021年的25.81%，有望超过速冻火锅料，成为速冻食品行业第二大细分市场。

数据来源：观研天下整理

数据来源：观研天下整理

5.我国速冻食品市场可挖掘空间仍然较大

值得一提的是，相较于日本、美国等发达国家，目前我国人均速冻食品消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食品人均消费量仅有9千克，不足日本的一半且远小于美国的60千克。由此可见，我国速冻食品市场可挖掘空间仍然较大。未来，随着人们消费能力逐渐提高和居民对于冷冻食品的依赖性增强，我国人均速冻食品消费量有望进一步上升，未来行业发展潜力较大。

数据来源：观研天下整理

6.我国速冻食品市场竞争格局由安井食品等三家企业主导

当前，我国速冻食品行业集中度高，2022年CR3就超过了80%，市场竞争格局呈现安井食品、三全食品和思念食品“三足鼎立”的局面。这三家公司凭借着资金实力、研发能力、生产规模等优势，在速冻食品市场中具有强大的品牌影响力和竞争优势。其中，安井食品是我国速冻食品市场领军企业，2022年市场份额达到40%；其次是三全食品和思念食品，分别占比27%和20%。

数据来源：观研天下整理（WJ）