金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
随着我国城乡居民收入水平提高，食用菌需求量逐步提升，拥有广阔的市场空间。根据数据显示，2014年，我国食用菌产量为3270万吨，2018年产量上升到3842.04万吨，同比增长3.5%。
参考观研天下发布《2019年中国金针菇行业分析报告-市场深度调研与发展潜力评估》
我国金针菇的种类繁多，约有70-80种，形成商品的约50种，包含香菇、黑木耳、平菇、双孢菇、金针菇、毛木耳和杏鲍菇，调查统计数据显示，香菇依然是2018年产量最大的品种，比上年增加32.99万吨，增长3%，总产量率先突破1000万吨。金针菇产量为257.56万吨。
随着我国城乡居民收入水平提高，食用菌需求量逐步提升，拥有广阔的市场空间。根据数据显示，2014年，我国食用菌产量为3270万吨，2018年产量上升到3842.04万吨，同比增长3.5%。
2014-2018年中国食用菌产量及增长情况
数据来源：中国食品产业协会
参考观研天下发布《2019年中国金针菇行业分析报告-市场深度调研与发展潜力评估》
我国金针菇的种类繁多，约有70-80种，形成商品的约50种，包含香菇、黑木耳、平菇、双孢菇、金针菇、毛木耳和杏鲍菇，调查统计数据显示，香菇依然是2018年产量最大的品种，比上年增加32.99万吨，增长3%，总产量率先突破1000万吨。金针菇产量为257.56万吨。
2018年中国食用菌产量分布
数据来源：中国食品产业协会
2010-2018年中国工厂化金针菇日产量统计
数据来源：中国食品产业协会
资料来源：中国食品产业协会，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
