大麦（Hordeum vulgare L.）别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。根据数据显示，中国大麦种植面积自2010年来逐年下降，到2018年减少至262.5千公顷，同比下降20.45%；2019年中国大麦播种面积仅为248.3千公顷，同比下降5.41%。
中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区，其中西部地区种植面积最大，2019年西部大麦种植面积达到183.8千公顷，占比达到70%以上；其次是东部地区，大麦种植面积占比为17.08%；然后是中部地区，占比为8.87%。
随着种植面积的减少，我国大麦产量也持续减少，从2010年的195.2万吨减少至2018年的95.65万吨；到2019年我国大麦产量为90.8万吨，同比下降5.07%；预计到2020年中国大麦产量将降至85万吨左右。
从分布区域来看，目前我国大麦主要集中种植在少数的几个省份，其中云南省大麦产量最高，占全国大麦总产量的30%以上；其次是江苏省，产量占比为24.8%；然后是甘肃省，占比17.2%；内蒙古、四川、河南、新疆占比分别为7%、5.2%、4%、3.6%；其他地区产量较低，占比均在3%以下。
市场需求方面，我国大麦消费量远大于产量，供给严重不足，近年来国产自给率显示偏低。自2013年来国内大麦消费量整体呈先上升后下降趋势，在2017年达到近年最高点1081.2万吨，同比增长24.42%，国内市场占有率则降至近年最低点10%，较上年下降3.7个百分点；到2018年，中国大麦消费量降至790万吨，同比下降26.93%，国产自给率回升至12.1%；2019年我国大麦消费量为683.7万吨，同比下降13.46%，国产自给率为13.3%，仍然偏低。
2010-2019年中国大麦播种面积
数据来源：国家统计局
中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区，其中西部地区种植面积最大，2019年西部大麦种植面积达到183.8千公顷，占比达到70%以上；其次是东部地区，大麦种植面积占比为17.08%；然后是中部地区，占比为8.87%。
2019年中国大麦种植分布
数据来源：公开资料整理
随着种植面积的减少，我国大麦产量也持续减少，从2010年的195.2万吨减少至2018年的95.65万吨；到2019年我国大麦产量为90.8万吨，同比下降5.07%；预计到2020年中国大麦产量将降至85万吨左右。
2011-2020年我国大麦产量
数据来源：国家统计局
从分布区域来看，目前我国大麦主要集中种植在少数的几个省份，其中云南省大麦产量最高，占全国大麦总产量的30%以上；其次是江苏省，产量占比为24.8%；然后是甘肃省，占比17.2%；内蒙古、四川、河南、新疆占比分别为7%、5.2%、4%、3.6%；其他地区产量较低，占比均在3%以下。
2019年我国各省大麦产量分布
数据来源：国家统计局
市场需求方面，我国大麦消费量远大于产量，供给严重不足，近年来国产自给率显示偏低。自2013年来国内大麦消费量整体呈先上升后下降趋势，在2017年达到近年最高点1081.2万吨，同比增长24.42%，国内市场占有率则降至近年最低点10%，较上年下降3.7个百分点；到2018年，中国大麦消费量降至790万吨，同比下降26.93%，国产自给率回升至12.1%；2019年我国大麦消费量为683.7万吨，同比下降13.46%，国产自给率为13.3%，仍然偏低。
2013-2019年我国大麦消费量及国内市场占有率
数据来源：公开资料整理（LJ）
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《2021年中国大麦市场分析报告-市场竞争现状与投资前景研究》
《2020年中国大麦市场调研报告-市场深度分析与发展前景研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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