畜牧业，是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。区别于自给自足家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。畜牧业是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。
畜牧业是农业的重要组成部分，更是我国重要的产业组成部分。自改革开放以来，中国畜牧业总产值一直处于增长态势。近几年，肉类问题频频发生，导致畜牧业总产值有所下滑。2017年中国畜牧业总产值30285.04亿元，相比2016年减少了1418.11亿元。
参考观研天下发布《2018年中国畜牧业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
从肉类品种来看，2017年，猪肉、羊肉产量略有增长、牛肉产量下降。2017年猪肉产量5340万吨，比2016年增加41万吨；牛肉产量635吨，比2016年减少81万吨；羊肉产量471万吨，比2016年增加12万吨。
从肉类总产量来看，2014年至2016年肉类总产量呈下降趋势；2017年全国肉类总产量8546.8万吨，比上年增长0.8%。
根据统计局公布数据显示，2017年，我国畜牧业大牲畜（包括牛、马、驴、骡、骆驼等）的年末存栏量为11576.7万头，比2016年减少了329.71万头。其中牛年末存栏量为10382.97万头，比2016年减少了284.93万头；马年末存栏量为526.91，较2016年减少23.83万头；其中驴年末存栏量为447.48万头，比2016年减少了9.37万头。2017年，猪年末存栏量为43325万头，比2016年减少了179万头；羊年末存栏量为29903.7万只，比2016年减少了208.32万只。
畜牧业是农业的重要组成部分，更是我国重要的产业组成部分。自改革开放以来，中国畜牧业总产值一直处于增长态势。近几年，肉类问题频频发生，导致畜牧业总产值有所下滑。2017年中国畜牧业总产值30285.04亿元，相比2016年减少了1418.11亿元。
参考观研天下发布《2018年中国畜牧业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
2013年—2017年畜牧业总产值
数据来源：农业部
2015年—2017年猪牛羊产量
数据来源：国家统计局
从肉类品种来看，2017年，猪肉、羊肉产量略有增长、牛肉产量下降。2017年猪肉产量5340万吨，比2016年增加41万吨；牛肉产量635吨，比2016年减少81万吨；羊肉产量471万吨，比2016年增加12万吨。
2014年—2017年肉类总产量
数据来源:国家统计局
从肉类总产量来看，2014年至2016年肉类总产量呈下降趋势；2017年全国肉类总产量8546.8万吨，比上年增长0.8%。
2016年—2017年全国畜牧业不同品种存栏量
数据来源：国家统计局
根据统计局公布数据显示，2017年，我国畜牧业大牲畜（包括牛、马、驴、骡、骆驼等）的年末存栏量为11576.7万头，比2016年减少了329.71万头。其中牛年末存栏量为10382.97万头，比2016年减少了284.93万头；马年末存栏量为526.91，较2016年减少23.83万头；其中驴年末存栏量为447.48万头，比2016年减少了9.37万头。2017年，猪年末存栏量为43325万头，比2016年减少了179万头；羊年末存栏量为29903.7万只，比2016年减少了208.32万只。
资料来源：农业部，观研天下XY整理
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