绿茶是中国的主要茶类之一，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有舒缓情绪、抗癌、杀菌及消炎等生理功效，是其他茶类所不及的。绿茶加工一般要经过鲜叶、摊放、杀青、揉捻、干燥这五个流程，按照制作工艺分类可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
近年来，我国茶叶产量逐年增长，六大茶类产量均有增加，其中绿茶在我国茶叶产量中位居首位。数据显示，2019年中国绿茶产量177.28万吨，同比增长2.93%,占总产量的63.47%。
我国茶叶内销总量总体呈增长趋势，茶类格局基本不变，绿茶内销量最多。数据显示，2019年中国绿茶内销量达121.42万吨，同比增长0.69%；2019年绿茶内销总额为1596.74亿元，占茶叶内销总额的58.3%。
绿茶作为我国第一大出口茶类，绿茶出口量呈现增长态势。数据显示，2019年中国绿茶出口数量达30.39万吨，同比增长0.34%，占出口总量的82.9%，绿茶出口地位稳固。截至2020年1-2月，中国绿茶出口量为3.07万吨，占总出口量比重为80.0%，减少1.2万吨，降幅0.3%
以上数据资料参考《2020年中国绿茶行业投资分析报告-行业深度分析与发展规划趋势》。
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我国绿茶按制作工艺分类
资料来源：公开资料整理
近年来，我国茶叶产量逐年增长，六大茶类产量均有增加，其中绿茶在我国茶叶产量中位居首位。数据显示，2019年中国绿茶产量177.28万吨，同比增长2.93%,占总产量的63.47%。
2013-2019年中国绿茶产量统计情况
数据来源：中国茶叶流通协会
我国茶叶内销总量总体呈增长趋势，茶类格局基本不变，绿茶内销量最多。数据显示，2019年中国绿茶内销量达121.42万吨，同比增长0.69%；2019年绿茶内销总额为1596.74亿元，占茶叶内销总额的58.3%。
2017-2019年中国绿茶内销量统计情况
数据来源：中国茶叶流通协会
绿茶作为我国第一大出口茶类，绿茶出口量呈现增长态势。数据显示，2019年中国绿茶出口数量达30.39万吨，同比增长0.34%，占出口总量的82.9%，绿茶出口地位稳固。截至2020年1-2月，中国绿茶出口量为3.07万吨，占总出口量比重为80.0%，减少1.2万吨，降幅0.3%
2013-2020年1-2月中国绿茶出口数量情况
数据来源：中国海关（CT）
以上数据资料参考《2020年中国绿茶行业投资分析报告-行业深度分析与发展规划趋势》。
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