| 性质
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水苏糖
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蔗糖
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乳糖
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麦芽糖
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| 比甜度（20℃）
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0.22
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1
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0.4
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0.5
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| 溶解度（20℃）
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130g
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204g
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19g
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108g
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| 熔点
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101℃
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186℃
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252℃
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103℃
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| 胃分解情况
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不分解
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分解
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分解
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分解
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| 依赖胰岛素代谢
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否
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是
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是
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是
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| 热量
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低
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高
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高
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高
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水苏糖广泛存在于豆科、唇形科、玄参科等科属的植物中，具有调节肠道菌群平衡、改善便秘、防治腹泻、增强免疫、降血脂血糖等功效，近年来，随着研究的不断深入，水苏糖应用领域逐渐扩展，涉及到食品、药品、化妆品以及饲料等多个领域。
| 应用领域
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概述
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| 饮料
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水苏糖可以添加在乳酸饮料、醋饮料、啤酒等液体食品中形成一种新的功能型食品，由于添加量小，因此并不会破坏原有食品的风味，且产品的健康效果较为明显
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| 医药
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水苏糖可以应用于医药行业，富含的活性因子可以吸附胃肠道有毒物质及病原菌，从而起到提高机体抗病力、增强免疫能力的作用；同时由于不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，也能在一定程度上满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要
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| 烘焙食品
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水苏糖还有着一定的着色性，因此添加在烘培食品中可以使食物呈现出诱人的焦黄色
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随着国内经济快速发展，居民生活、工作压力不断增加，居民对功能性保健食品的需求持续释放，水苏糖行业遇上良好发展机会，产量及需求量均处增长态势。2019年我国水苏糖产量约%吨，需求量超过900吨。
由于我国水苏糖产品生产工艺水平的不断发展和进步，使得市场进入技术门槛逐渐降低，国内诸多企业纷纷进入市场并逐渐加快产业布局，但市场竞争格局较为分散。目前来看，规模较大的企业有西安菲德生物科技、咸阳秦昆生物医学工程、安徽锦绣生物科技以及江西威世杰医药保健品等。
| 品牌
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公司
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产品类型
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人群
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功效
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| 丹益德
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西安菲德生物科技有限公司
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粉剂
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通用
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增强肠胃运化能力，纠正肠胃环境
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| 咕噜畅
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咸阳秦昆生物医学工程有限公司
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粉剂
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通用
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促进消化功能，帮助营养成分吸收
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| 修正
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安徽锦绣生物科技有限公司
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粉剂
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通用
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改善腹泻胀气，增强自身体质
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| 臣生
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江西威世杰医药保健品有限公司
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粉剂
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通用
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快速增殖益生菌，促进维生素合成，使钙吸收提高5倍
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| 中葆堂
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北京天和益生科技有限公司
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粉剂
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通用
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排毒清肠
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| 优臣
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广东优臣营养品有限公司
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粉剂
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儿童及青少年
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促进钙吸收，改善免疫力
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欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《 2021年中国水苏糖市场分析报告-行业深度分析与前景评估预测 》
《 2021年中国成品糖市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测 》
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