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2009年1-7月中国食品行业产销情况

    2009年1-7月全国食品制造业发展情况较为良好,但是,各月的累积产值增幅呈现快速减少的走势。1-7月全国食品制造业完成产值4812.79亿元,同比增长14.3%;完成销售产值4727.35亿元,同比增长14.75%,产销走势与08年同期基本一致。累计产销率达到98.2%。

    各产业的产值具体情况如下:1-7月全国糕点、面包、饼干等焙烤食品制造业的产值为496.48亿元,同比增长15.2%;糖果、巧克力及蜜饯制造业产值为331.53亿元,同比增长15.5%;方便食品制造业产值为836.75亿元,同比增长19%;液体乳及乳制品制造业产值为913.28亿元,同比增长5.8%;罐头制造业产值为343.88亿元,同比增长11.7%;调味品、发酵制品制造业产值为706.64亿元,同比增长19%;其他食品制造业产值为1184.23亿元,同比增长15.5%,其他食品制造业当中,营养、保健食品制造业产值为219.89亿元,同比增长21.4%,冷冻饮品及食用冰制造业产值为134.04亿元,同比增长20.5%。从上述各产业的产值增长情况来看,方便食品业和调味品、发酵制品制造业的产值增速均接近20%,发展较快,而液体乳及乳制品业的产值增幅相对来说是最低的,这与08年以来乳制品行业产品出现质量问题息息相关。

    各产业的销售产值具体情况如下:1-7月全国糕点、面包等焙烤食品制造业的销售产值为159.65亿元,同比增长17.52%,比去年同期增速下降24.46个百分点;饼干等焙烤食品制造业的销售产值为328.04亿元,同比增长13.54%,比去年同期增速下降32.31个百分点;糖果、巧克力及蜜饯制造业销售产值为349.08亿元,同比增长18.7%,比去年同期增速下降9.71个百分点;方便食品制造业销售产值为824.09亿元,同比增长18.46%,比去年同期增速下降16.62个百分点;液体乳及乳制品制造业销售产值为868.45亿元,同比增长5.34%,比去年同期增速下降22.16个百分点;罐头制造业销售产值为343.14亿元,同比增长13.31%,比去年同期增速下降20.04个百分点;调味品、发酵制品制造业销售产值为692.26亿元,同比增长18.5%,比去年同期增速下降10.97个百分点;其他食品制造业销售产值为1162.63亿元,同比增长17%,比去年同期增速下降19.87个百分点。

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国产原制奶酪高歌猛进下我国乳清行业潜力释放 本土企业正逐步打破进口依赖

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当前我国奶酪行业正在加大对原制奶酪的投入。一方面国产奶源供应充足,价格优势与品质均逐年提升;另一方面头部乳企经过多年技术攻关,已基本解决马苏里拉、马斯卡彭等原制奶酪的生产工艺与口感的本土化改造,这些成为启动原制奶酪产线的行业底气。

2025年09月16日
BC端共同发力 水产预制菜行业成“爆品” 企业差异化布局下行业领先效应初显

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随着B端餐饮市场持续扩大,连锁化程度加速提升,餐企对于降本增效的需求不断增长。预制菜作为餐企降本增效的解决方案之一,其市场需求随之释放。同时,社会节奏的加快也推动了便捷性烹饪需求的增长,进一步促进了预制菜在C端市场的普及。在众多因素的驱动下,近年来,预制菜在B端和C端市场的需求逐渐攀升。

2025年09月15日
减糖概念兴起 我国甜味剂行业发展空间广 阿洛酮糖有望成为新一代明星产品

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我国是食糖消费大国,人均摄糖量高于标准。虽然近年我国食糖的总体消费增速比较缓慢,但是消费规模依然创近10年新高。据农业部数据显示,2025/26榨季我国预计食糖消费量为1590万吨,同比增加0.6%。此外,我国人均食糖消费量保持在30-31g/天水平,若扣除2024年糖尿病人数,则达到35g/天水平,高于《健康中国行动

2025年09月10日
从运动补给到日常饮用 我国电解质水行业已成功跻身百亿市场行列 外星人品牌领跑

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自进入2025年夏天以来,随着全国多数成熟气温急剧攀升,电解质水再次脱颖而出,成为夏季明星产品。2025年6月,我国软饮料市场整体保持稳健增长,但电解质水品类却脱颖而出,单月销售额增长率超过20%,显著高于传统碳酸饮料5%的增长率。目前在便利店中,电解质水的品牌已经与矿泉水数量不相上下。

2025年09月10日
我国赤藓糖醇行业正处于筑底阶段 价格低位运行 D-阿洛酮糖获批下市场或将被压缩

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虽然我国赤藓糖醇产业起步较晚,于2007年才开始工业化发展。但近年来在无糖气泡水、无糖茶等无糖饮料风潮推动下,赤藓糖醇热度迅速攀升,到目前已成为我国代糖市场主流产品,2023年占据近八成份额。

2025年09月06日
我国羊奶粉行业毛利率较高且仍在增长 澳优乳业继续保持龙头地位

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羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉,近年凭借易消化吸收、低致敏性等优势,赢得了越来越多消费者的认可,其市场发展迅速升温。数据显示,2020-2024年,我国羊奶粉零售额由208亿元升至250亿元,复合年增长率4.7%。预计到2029年,我国羊奶粉零售额将达318亿元。

2025年09月04日
辣椒深加工行业增值链条延伸 辣椒酱市场持续火热 辣椒均价回落下利润有望回升

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除了作为新鲜蔬菜和调味品,辣椒的深加工产品也日益丰富。我国是全球最大的辣椒生产国,辣椒种植面积和产量保持增长态势,为辣椒深加工行业发展奠定坚实基础。根据数据,2017-2023年我国辣椒种植面积由1164.0万亩增长至1279.2万亩,我国辣椒产量由1811.0万吨增长至2101.0万吨。

2025年09月03日
刚需属性明显 我国包装饮用水行业规模扩容仍有空间 渠道商跨界竞争

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城镇化率的提高与收入水平的增长为包装饮用水渗透率提升奠定经济基础。在物质基础和健康意识不断提升的双重驱动下,消费者对饮用水的选择逐步从传统的自来水或直饮水转向购买便利性和性价比均较高的包装水。当前,包装饮用水刚需属性明显,市场规模逐年上升,其中小规格水为主流,大包装发展迅速。此外,随着电商及现代渠道迅速发展,渠道商推出

2025年09月03日
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