从发展历程来看，2015年以前，我国现制茶饮行业处于连锁发展时期，诞生多个全国性的连锁品牌。随着现制茶饮强调“现制”到“鲜制”的转变，诞生了蜜雪冰城等品牌，并在2020年我国现制茶饮行业进入消费升级2.0时代。
一、蜜雪冰城加盟情况分析
蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋&茶饮为主的连锁机构，由蜜雪冰城股份有限公司于1997年创立。2006年，凭借“1元1支”的冰激凌打开市场，逐渐开始发展壮大。蜜雪冰城开创了全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，致力于为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。
近年来，蜜雪冰城规模以加盟的形式得到迅速扩张，省会城市的加盟费用为11000元/年、地级城市的加盟费用为9000元/年、县级城市的加盟费用为7000元/年，所有需要的费用均在35万元起。总体来看，蜜雪冰城的加盟费用适合初创者。
| 加盟级别
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省会城市
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地级城市
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县级城市
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| 预计所需费用
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35万元起
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35万元起
|
35万元起
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| 加盟费
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11000元/年
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9000元/年
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7000元/年
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| 合同履约保证金
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10000元/年
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10000元/年
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10000元/年
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| 日常管理/运营指导/活动扶持管理费
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4800元/年
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4800元/年
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4800元/年
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| 后期提供生产流程，经营方法等咨询服务
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2000元/年
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2000元/年
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2000元/年
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| 门店经营所需的一切设备
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80000元左右
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80000元左右
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80000元左右
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| 经营所需原材料、物料
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60000元起
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60000元起
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60000元起
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| 装修预算根据门店情况，以实际结算为准
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80000元左右
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80000元左右
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80000元左右
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| 房租及其它费用，房租费、转让费、入场费等（以实际为准）
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10万元起
|
10万元起
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10万元起
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与1點點、乐乐茶的加盟店支出及收入对比来看，蜜雪冰城加盟店支出最低，而利润率居于两家品牌之间。
| 店名
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蜜雪冰城
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1點點
|
乐乐茶
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| 单店营收（万元/月）
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12
|
15
|
135
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| 单店面积（㎡）
|
30-50
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20-50
|
250-300
|
| 坪效（万元/年）
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3.6
|
4.5
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5.9
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| 模式
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茶饮+冰淇淋
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茶饮
|
茶饮+欧包
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| 毛利率
|
55%
|
75-80%
|
55%
|
| 月租金（元/㎡）
|
200-300
|
250-500
|
700-800
|
| 租金成本
|
8%
|
10-15%
|
14%
|
| 员工成本
|
12%
|
15%
|
20%
|
| 装修+设备投入（万元）
|
15-20
|
25-30
|
200-300
|
| 折旧摊销（2年摊销）
|
8333
|
11458
|
7000
|
| 折旧摊销占比
|
7%
|
8%
|
5%
|
| 物业、水电
|
2%
|
2%
|
2%
|
| 损耗、维修
|
2%
|
2%
|
2%
|
| 门店层面利润率
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24%
|
33%
|
12%
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蜜雪冰城加盟店虽然不走高端路线，从原料到包装的质量保证基准下，把成本控制到极致，主要原因在于核心原料自产、辅料集中采购、自建物流并控制配送成本、拥有较高品牌影响力、门店运营扶持。
二、蜜雪冰城经营情况分析
蜜雪冰城的主营阵地集中在全国的二三线城市，早在2007年便开启直营兼加盟的发展模式，正式步入了高速扩张之路，2013年开始门店数量翻倍增长，2016-2019年的门店数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家。2020年6月，蜜雪冰城门店数量突破1万家，成为全国首家门店数量破万的茶饮品牌。
随着蜜雪冰城在下成市场打下基础，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，并借助加盟模式快速复制，营业收入得以迅速提升，2019年蜜雪冰城收入为60亿元左右，净利润约8亿元。
三、蜜雪冰城的营销策略分析
在老品牌激烈厮杀、新品牌层出不穷的茶饮行业，蜜雪冰城凭借直营+加盟的运营模式，快速扩张抢占市场；坚持低价策略，不断研制爆款；明确产品定位，主攻下沉市场；打造超级符号，以IP点燃品牌传播力等营销策略，深受消费市场的喜爱，赢得了不错的成果。
《 2021年中国茶饮料市场分析报告-行业竞争现状与前景评估预测 》
《 2021年中国固体饮料市场分析报告-行业规模现状与发展商机前瞻 》
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