山东安丘生姜产业化生产市场现状及助推因素浅析

        导读：山东安丘生姜产业化生产市场现状及助推因素浅析，安丘农业基础较好，农产品资源丰富，是全国、全省重要的蔬菜出口基地。全市共有潍坊市级以上龙头企业83家，其中安丘市外贸食品有限公司为产业化国家重点龙头企业。

        农业产业化是指在科技进步和市场经济高度发展的基础上，传统农业产业不断分化和综合,将农业产前、产中、产后联结为一个完整的产业系统,在组织上组成“风险共担、利益均沾”的利益共同体,实现市场化、专业化、规模化、一体化、集约化、社会化、企业化经营的发展过程。在对农业产业化内涵的界定方面,目前主要有两种观点：一是强调农业产业化的结果,即把农业产业化归结为一个“完整的产业系列”，或归结为一种模式,认为农业产业化是“以市场需求为导向,以经济效益为中心,依托本地资源，对农产品实行产加销、贸工农、经科教紧密结合的模式”。另一种观点强调的是过程，有的观点明确提出：“农业产业化实际上是一个过程”，用一系列动词和一系列的“化”具体演示这个过程。从上述概念可以看出，现代农业产业化建设，是以产业需求为导向、以农产品为单元、以农户为基础、以产业链为主线、以龙头企业为牵引的具有综合特征的产业系统。

        中国报告网在《中国生姜市场发展现状与发展趋势研究报告（2013-2017）》中显示,安丘生姜产量居山东之首，而安丘生姜既是山东区域特色农产品，也是当地农民主要经济来源。由于安丘生姜的销售渠道窄，品牌意识差，农民运用科学技术差等是制约安丘生姜产业发展的重要因素。因此有效推进山东安丘生姜产业化，品牌化经营，提高产品竞争力，带动安丘地区农业结构调整，增加农民收入，对促进安丘农业的发展既具有政策意义又具有实践意义。

（一）山东安丘生姜产业化整体发展现状

        安丘生姜种植面积已发展到20万亩，年总产达80万吨，产值30多亿元，成为全国最大的生产基地，其中5万亩生姜基地通过有机食品认证和绿色食品认证，“安丘生姜”被认定为国家地理标志产品。就下图1分析可知：在2012年山东省内的主要生姜产地中，安丘市与莱芜市的生姜生产最具规模且远超过龙口、平度、临沂、青州等市。虽然安丘市和莱芜市的生姜生产规模大体一致，但是安丘市的生姜年产量却高于莱芜市近30万吨。

数据来源：中国报告网整理

（二）标准示范区模式促进山东安丘生姜产业化发展

        地区产业有明显的区别，不同的地区主产不同的特色农作物。全市已发展标准化种植基地85万亩，其中山东安丘生姜标准化种植基地面积占了近四分之一，安丘生姜是典型的地理标志农产品。标准化种植采用了黑膜覆盖、立体种植、间作套种、测土地配方施肥等十多项农业新技术,2000年安丘市正式获得“国家级生姜栽培标准化示范区”合格证书。

（三）加工企业带动安丘生姜积极发展

        安丘农业基础较好，农产品资源丰富，是全国、全省重要的蔬菜出口基地。全市共有潍坊市级以上龙头企业83家，其中安丘市外贸食品有限公司为产业化国家重点龙头企业。

        现有安丘市姜蒜批发市场、安丘市源清田食品有限公司、潍坊裕田食品有限公司、新安街道葱姜生产基地等主要生产加工生姜的基地及龙头企业。生姜产成品除在我国南方、东北等地的大中城市销售外,还远销日本、韩国、东南亚等国家和地区，发展态势良好。

（四）价格保护对山东安丘生姜产业化的推动

        山东安丘生姜是经过长期栽培和选育的地方特色产品，龙头企业加工过程更加标准化，通过质量检测，确保姜农们的经济效益，提高姜农们的收入。就图2分析得知，在2012年里，安丘生姜在批发价格的总体走势同全国生姜批发价格走势基本一致，并且都高于同一时期全国批发价格0.2元左右。说明在全国生姜批发价格走势下滑的情况下，基地示范区的大姜仍可以获得收益。由于山东安丘大姜产业化的形成规模有限，牵动整体价格走势具有局限性。

数据来源：中国报告网整理

        （五）山东安丘生姜销售渠道日益拓宽山东农产品产销对接平台的建立，使销售渠道更加多样化，从实体化的销售渠道到虚体化的网络销售模式。实体化的销售模式主要是龙头企业的带动型，其中大型批发市场、运销企业、进出口企业和大型连锁超市等，由于龙头企业的规模效益，农产品的“绿色通道”实施，使销售物流成本降低。网络农产品的产销对接平台更加拓宽种植户、小合作社、龙头企业的销售渠道。