| 种类
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定义
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主要产品
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| 快餐食品
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包括主食和副食品的方便食品
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中式快餐及麦当劳、肯度德基、比萨饼
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| 方便食品
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部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品
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快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品
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| 休闲食品
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常指传统意义上的零食类知速食食品
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膨化类、果仁类
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而近年来生活节奏的加快促使生活方式改变，便捷、高效、健康和美味缺一不可，人们越来越不愿意花费过长时间等待外卖，新一代的消费群体在不断壮大，使得方便食品保持良好的增长势头。
据数据显示，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。
数据显示，2019年我国方便食品行业规模预计超过4500亿元，已形成了庞大的全国性食品产业集群。其中，方便面、速冻食品是占比最大的两个品类。预计未来几年方便食品行业的增速依然有望保持在6%左右，行业规模将在2025年超过6300亿元。
而在疫情影响下，不少“方便速食”品类逆势而上，销量大幅增长，成为新时期下的新商机。海底捞、三只松鼠、百草味等知名品牌也加速布局这一增量市场。
| 品牌名称
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主要速食产品
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| 海底捞
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麻辣嫩牛自助火锅套餐、脆爽牛肚自助火锅套餐、酸辣什锦粉、精品牛肉拌饭等
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| 自嗨锅
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菌菇牛肉煲仔饭自热锅、广式香肠煲仔饭自热锅、麻辣香锅自热锅等
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| 小龙坎
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方便火锅麻辣午餐肉-沸物、方便火锅麻辣牛杂、酸辣粉、方便火锅粉等
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| 德庄
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微火锅45度422g、牛肉很多52度510g、45度老火锅、麻辣牛肉45度460g等
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| 莫小仙
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麻辣嫩牛自热方便火锅、酸辣粉、自热煲仔饭、黄焖鸡肉饭、藤椒鸡等
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| 霸蛮
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椒爽金汤酸萝卜粉、湘西酸豆角拌粉、长沙臭豆腐、酸菜牛肉碱面等
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| 良品铺子
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自带干碟牛油锅、韩式部队火锅、川渝麻辣锅、柳州螺蛳粉等
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| 三只松鼠
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速食小火锅、麻辣自热小火锅、酸辣粉、螺蛳粉、无烟烧烤等
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| 百草味
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速食小火锅、麻辣什锦火锅、酸辣粉、韩式辣年糕等
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| 李子柒
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柳州螺蛳粉、红油面皮等
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由于家庭结构因素和消费习惯、生活习惯的改变，年轻消费群体更愿意宅在家里，而烹饪意愿和技术又普遍比较低，方便食品对烹饪技术的依赖度低，提高了烹饪的便捷性，更契合他们的烹饪需求。
据数据显示，方便食品消费群体中，女性消费者占六成以上，且消费金额占比逐年提升；85-90后消费贡献接近五成，95后消费规模正在赶超85后，是未来增长高价值人群。
另外，方便食品口味多样化，可选择性多，符合年轻人各种口味需求。就目前快节奏的生活，为了生活更方便快捷，人们对于方便食品的购买频率明显增加。由此可见，未来方便食品在家庭端的需求将进一步提升。（shz）
以上数据资料参考《 2020年中国方便食品行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究 》。
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