一、健康需求+老龄化，低钠盐市场拥有广阔的发展前景
盐，乃百味之首，是生活中不可或缺的调味品，但长期过量食用容易引起高血压等慢性疾病。党的十八大以来，健康中国建设成为国家战略，科学减盐成为改善全民健康的关键举措。在此背景下，中盐集团依托国家级科研平台，聚焦传统高盐饮食习惯的安全隐患与“硬性减盐”难以落地的痛点，通过精准控钠补钾技术攻克“减盐不减咸”的核心难题，创新推出低钠盐解决方案。
根据GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》的定义，低钠盐是以精制盐、粉碎洗涤盐或日晒盐等为主要原料，通过添加如氯化钾等食品添加剂来降低钠离子浓度，从而加工而成的食用盐。其中，氯化钾的添加量被严格控制在10-35g/100g范围内。
在全民健康意识觉醒的当下，中国居民的饮食结构正经历深刻变革。从“吃饱”到“吃好”，再到“吃得健康”，消费者对食品的选择标准已从单纯的味觉满足转向营养均衡与功能价值。在此趋势下，曾颇为低调的低钠盐，正迎来发展机遇。
一方面，国民健康意识的全面提升为低钠盐市场奠定了坚实的消费基础。近年来，我国居民对健康饮食的关注度空前高涨，“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动的深入推进，让“减盐”理念深入人心，成为全民共识。相关数据显示，我国居民日均盐摄入量远超世界卫生组织推荐的5克标准，过高的钠摄入是高血压发病的核心危险因素，而高血压又极易诱发脑卒中、冠心病等严重心脑血管疾病。而低钠盐的核心优势，在于通过科学配比实现“控钠补钾”——在减少钠离子摄入的同时，补充钾离子。钾元素对调节人体血压具有积极作用，能够有效平衡高钠带来的健康风险，精准匹配了消费者对“健康调味”的核心诉求。如今，无论是普通家庭的日常烹饪，还是餐饮企业的健康化转型，都对低钠盐产生持续增长的需求，推动低钠盐从“小众产品”走向“大众餐桌”。
资料来源：公开资料，观研天下整理
目前市场上19款主流的低钠盐、5款普通盐的钠钾含量对比
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品牌 |
产品名称 |
钠含量（mg/100g） |
钾含量（mg/100g） |
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低钠盐 |
BadReichenhaller |
阿尔卑斯山低钠盐 |
19550 |
20980 |
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SouthPacificSalt |
喜马拉雅低钠盐 |
22152 |
18197 |
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察尔汗 |
未加碘低钠盐 |
26971 |
10500 |
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海中雪 |
低钠澳盐（未加碘食用盐） |
27352 |
15649 |
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莫顿牌 |
未加碘低钠盐（食用盐） |
27466 |
15673 |
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云鹤牌 |
低钠盐 |
29487 |
13087 |
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白象牌 |
生态云盐—低钠盐（未加碘） |
29487 |
10470 |
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中盐 |
加碘绿色低钠盐 |
29488 |
13088 |
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准盐 |
食用低钠盐（加碘） |
29503 |
6556 |
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甘肃漳盐 |
低钠盐（加碘食用盐） |
29504 |
5245 |
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鲁晶 |
绿色食品低钠盐（加碘） |
29505 |
10490 |
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雅布赖 |
低钠天然湖盐（未加碘） |
29517 |
6548 |
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雪涛 |
浙盐低钠盐（加碘食用盐） |
30000 |
12000 |
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颂康制盐 |
竹香低钠盐（加碘食用盐） |
30000 |
11700 |
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芦花 |
食用益生海盐（低钠盐） |
30667 |
11517 |
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川晶 |
低钠盐（加碘） |
31465 |
10489 |
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闽盐 |
低钠海盐（未加碘食用盐） |
31472 |
6556 |
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粤盐 |
加碘低钠盐（食用盐） |
34617 |
6556 |
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雪天 |
未加碘低钠盐湖盐 |
38238 |
7867 |
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普通盐 |
闽盐 |
福建海盐（未加碘食用盐） |
35888 |
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中盐 |
天山湖盐（未加碘） |
38140 |
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雪天 |
未加碘自然海盐（食用盐） |
38195 |
/ |
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淮盐 |
精制食用盐 |
38983 |
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粤盐 |
未加碘精制盐（食用盐） |
38985 |
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资料来源：公开资料，观研天下整理
另一方面，老年群体的特殊健康需求进一步放大了低钠盐的市场潜力。2024年我国60岁以上人口超3亿，占总人口比重达到了22.0%，人口老龄化程度持续加深。老年群体是慢性疾病的高发人群，高血压、心脑血管疾病等在老年群体中的发病率较高，而控制盐摄入是预防和管理这类疾病的关键手段。2024年，《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指南》推荐高血压患者使用低钠盐替代普通盐。该指南明确指出，在高血压患者中（不论是否接受降压药物治疗），低钠盐具有显著的降压效果，并能减少心血管事件和死亡风险。此外，指南还建议中老年人群及血压正常的健康人使用低钠盐。
数据来源：公开数据，观研天下整理
此外，国家战略政策加持，护航低钠盐普及进程。从《国民营养计划（2017-2030年）》明确提出“减盐行动”，到《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每日食盐摄入量不超过5克，再到湖南省启动“减盐减油”三年行动计划，政策层面的持续推动为低钠盐市场提供了强有力的支持。
总体来看，在健康中国建设的大背景下，低钠盐不仅是一款满足消费升级需求的调味品，更成为助力全民健康、防控慢性疾病的重要抓手。近年随着生活方式的转变，低钠盐的消费场景正日益丰富，其市场规模与社会价值将持续释放。预计到2030年，我国低钠盐市场规模将达到数百亿元级别。
二、国家及地方品牌的逐渐崛起，各大品牌纷纷布局低钠盐市场
根据观研报告网发布的《中国低钠盐行业现状深度研究与发展前景预测报告（2026-2033年）》显示，随着健康消费升级与“三减三健”政策推进，国家及地方品牌纷纷加速布局低钠盐市场，行业呈现“龙头引领、区域深耕”的发展格局。一方面，全国性龙头食盐企业凭借品牌知名度、渠道覆盖广度和生产规模优势，率先推出多元化的低钠盐产品，涵盖不同规格、不同配方的品类，满足不同消费场景的需求。如作为行业领军企业，中盐集团不断丰富其产品矩阵，从低钠盐拓展至低钠绿色湖盐、低钠天山湖盐、低钠海盐等多个品类，同时推出竹香低钠盐、颗粒低钠盐以及低钠研磨盐等特色产品。
另一方面，地方食盐品牌也不甘示弱，依托区域资源优势和本地化消费基础，精准布局本地低钠盐市场。如粤盐历经攻坚，推出产自北纬20°13'14"的爱情角低钠生态海盐。这款海盐经过多个生态系统的自然净化，荣获国家生态原产地产品保护（PEOP）认证。茶卡青盐（青海）2023—2025年以茶卡盐湖天然湖盐为基底，迭代“无碘低钠盐”“加碘低钠湖盐”，2025年推出“茶卡低钠珍品盐”（氯化钠≤65%），获绿色食品认证，强调“天然低钠+零添加”，适配西北与高端健康人群。
近年国内相关品牌布局低钠盐情况
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品牌 |
布局情况 |
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全国性龙头品牌 |
中盐集团 |
从低钠盐拓展至低钠绿色湖盐、低钠天山湖盐、低钠海盐等多个品类，同时推出竹香低钠盐、颗粒低钠盐以及低钠研磨盐等特色产品。 |
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雪天盐业（湖南） |
依托井矿盐资源与400余项专利，2023年推出无抗结剂低钠盐，2024年完成“井矿盐/海盐/湖盐”全品类低钠布局，2025年底发布“雪天减钠调味品系列”，含“鲜入为煮”（减钠14%）、“镁食每刻”（减钠30%）等，采用“控钠提鲜”技术实现“减盐不减咸”，同步推出“三餐四季”家庭组合装（含低钠盐），适配全场景烹饪。 |
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久大盐业（四川） |
2024年升级“加碘低钠盐”配方，以微晶包埋技术降低氯化钾苦涩感，推出“颗粒低钠井矿盐”（适配腌制）与“速溶低钠盐”（适配煲汤/凉拌），并联合餐饮连锁推出5kg餐饮装低钠盐，覆盖B端批量采购场景。 |
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芦花（天津） |
2023—2025年聚焦海水低钠盐，推出“不加抗结剂低钠海盐”“有机低钠海盐”，依托长芦盐场资源，主打“天然海域+物理蒸发”工艺，同时上线低钠研磨盐（搭配陶瓷研磨器），切入高端厨房场景。 |
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地方品牌 |
淮盐（江苏） |
2024年推出“螺旋藻低钠盐”（添加天然螺旋藻提取物），2025年新增“富硒低钠盐”，依托江苏沿海滩涂资源，主打“生态海盐基+微量元素强化”，并中标长三角多家三甲医院食堂低钠盐采购项目。 |
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茶卡青盐（青海） |
2023—2025年以茶卡盐湖天然湖盐为基底，迭代“无碘低钠盐”“加碘低钠湖盐”，2025年推出“茶卡低钠珍品盐”（氯化钠≤65%），获绿色食品认证，强调“天然低钠+零添加”，适配西北与高端健康人群。 |
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鲁晶盐（山东） |
2024年推出“未加碘绿色食品低钠盐”，2025年新增“低钠海蓬子盐”（添加海蓬子提取物提鲜），联合社区开展“减盐科普”，绑定山东“健康食堂”项目，提升区域渗透率。 |
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粤盐（广东） |
粤盐历经攻坚，推出产自北纬20°13'14"的爱情角低钠生态海盐。这款海盐经过多个生态系统的自然净化，荣获国家生态原产地产品保护（PEOP）认证。2025年升级“低钠生态海盐”，推出“加碘低钠海盐”与“无碘低钠海盐”双规格。 |
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白象牌（云南） |
2024年推出“生态云盐低钠盐”，以云南高原盐矿为原料，主打“低钠+天然矿物质”，同步上线“无碘低钠生态盐”，适配西南地区甲状腺疾病人群与生态饮食需求。 |
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闽盐（福建） |
2025年推出“海源性氯化钾低钠盐”，以深海钾盐替代部分氯化钾，降低金属味，主打“海洋生态+高钾低钠”，获福建绿色食品认证，适配沿海地区家庭。 |
资料来源：公开资料，观研天下整理
三、目前低钠盐市场化程度较高，整体呈现“龙头主导、多元参与”的垄断竞争格局
目前低钠盐市场市场化程度较高，整体呈现“龙头主导、多元参与”的垄断竞争格局。这一格局的形成与2017年盐业体制改革的深度推进密不可分。2017年之前，低钠盐市场处于高度管制的专营体系之下，市场化特征几乎空白——食盐生产、批发均由定点企业垄断经营，跨区域流通被严格禁止，低钠盐供给也因此被中盐及地方盐业公司牢牢把控，民营、外资等市场主体难以进入。
2017年盐业体制改革全面落地，彻底打破了此前的区域垄断与专营壁垒，核心放开了跨区域经营限制与市场准入门槛。作为食盐的重要细分品类，低钠盐的生产经营不再受限于特定区域的盐业公司，全国性龙头企业、区域性盐业集团、细分健康盐品牌等各类市场主体，只需取得食盐定点生产资质并完成产品备案，即可平等参与市场竞争，市场准入环节的市场化程度实现质的提升，也为“龙头主导、多元参与”垄断竞争格局的形成奠定了基础。
我国低钠盐市场化历程
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具体情况 |
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改革前（2017年前）：这一阶段低钠盐市场处于高度管制的专营体系，市场化特征基本缺失，核心表现为： |
准入与区域壁垒极高：食盐生产、批发由定点企业专营，跨区域经营被禁止，低钠盐供给主要由中盐及地方盐业公司垄断，民营与外资难以进入。 |
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价格与产品受严格管控：低钠盐定价由政府指导，企业无自主定价权；产品同质化严重，多为基础款低钠盐，功能化、差异化产品几乎空白，创新动力不足。 |
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渠道单一且封闭：销售依赖盐业公司的线下分销网络，电商、社区团购等新兴渠道未起步，市场推广以行政指令为主，消费端接受度低。 |
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竞争格局固化：市场集中度高（CR5超75%），企业缺乏竞争压力，低钠盐仅作为普通食盐的补充品类，市场规模增长缓慢。 |
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改革初期（2017-2020年）：这一阶段低钠盐市场进入市场化转型的阵痛期与探索期，核心转变包括： |
准入与竞争机制重构：食盐定点生产与批发资质审批简化，跨区域经营放开，区域性品牌开始向外扩张，民营与外资品牌逐步切入，低钠盐品牌数量从2016年的23个增至2020年的50+个，CR5降至60%以下。 |
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价格与产品市场化起步：企业可自主定价，低钠盐价格出现分层；中盐、鲁晶等龙头推出“高钾低钠”“富硒低钠”等差异化产品，产品SKU显著丰富。 |
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渠道多元化萌芽：电商渠道快速兴起，低钠盐线上销售占比从改革前的8%升至2020年的18%，商超渠道开始设立健康盐专区，B端餐饮渠道初步拓展。 |
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约束与阵痛并存：地方保护的隐性壁垒仍存，部分企业靠低价竞争抢占市场，产品质量参差不齐，行业监管逐步从“准入管控”转向“质量与安全监管”。 |
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改革深化期（2021年至今）：这一阶段随着消费升级与政策引导（如“三减三健”专项行动）叠加，低钠盐市场进入市场化程度高、竞争充分、规范发展的新阶段，核心特征如下： |
竞争格局多元化：全国性龙头（中盐、鲁晶）、区域性品牌（雪天、久大）、新兴健康品牌（云盐・轻盐等）、外资品牌（如HimalayanPinkSalt低钠版）共存，形成垄断竞争格局；品牌集中度进一步下降（CR5约52%），差异化成为核心竞争力。 |
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产品创新与消费分层：低钠盐从“基础低钠”向“功能性+场景化”升级，如微胶囊包埋改善口感、富硒/海藻等添加型产品；高端线与大众线区分明显，溢价空间达30%+。 |
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渠道结构深度变革：电商渠道占比升至28%（2023年），直播带货、社区团购成为新增长点；B端餐饮渠道加速渗透，连锁餐饮采购量同比增长67%（2023年），渠道覆盖从一二线城市下沉至县域市场。 |
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市场化与规范化协同：低钠盐质量标准、标签标识等监管加强，防止“低钠”名义误导消费者；同时，企业通过数字化供应链、研发投入提升效率，市场调节机制完全成型。 |
资料来源：公开资料，观研天下整理
目前，我国低钠盐市场的参与主体已形成多元化布局，涵盖全国性品牌、区域性盐业企业及细分健康食品品牌三大核心阵营，企业数量充足且市场竞争较为激烈。其中，中盐、鲁晶等盐业龙头企业凭借深厚的行业积淀和广泛的渠道覆盖，持续深耕低钠盐产品线，占据市场主导地位；雪天、久大等区域性盐业品牌则依托本地资源优势，精准抢占区域市场份额，巩固本地竞争壁垒；与此同时，众多中小品牌瞄准细分健康需求，以差异化定位切入市场，进一步丰富了低钠盐的产品矩阵，也让整个市场的竞争态势更加多元立体。（WW）
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