即食滋补品行业：即食阿胶、鲜炖燕窝市场较成熟同质化与原料瓶颈下企业如何破局？

2025-11-20 10:27

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一、我国即食滋补品行业规模快速扩容，成滋补品市场重要力量

即食滋补品是指以传统中医药“食补”理念或营养学原理为基础，选取具有滋补或保健功效的食材（如药食同源物质、传统滋补品等），经过现代工艺加工制成，可直接开封食用或简单冲泡/加热即可食用的产品。

即食滋补品无需复杂烹饪，开袋即食或简单处理即可食用，适应现代快节奏生活；即食滋补品产品形态趋向于零食化，更符合年轻消费者的消费习惯。近年来随着年轻人群成为消费主力军，我国即食滋补品市场规模呈现快速增长态势，目前已成为滋补品市场的重要力量。

数据来源：观研天下数据中心整理

2018-2024年我国即食滋补品市场规模由976亿元增长至2171亿元，期间CAGR达14.3%；占滋补品总市场规模的比重由26.3%提升至51.6%。

数据来源：观研天下数据中心整理

二、即食滋补品市场已形成六大核心品类格局，其中即食阿胶、鲜炖燕窝市场成熟度相对更高

根据观研报告网发布的《中国即食滋补品行业现状深度研究与发展前景预测报告（2025-2032年）》显示，即食滋补品市场已形成六大核心品类（即食阿胶、鲜炖燕窝、即食人参、即食海参、即食花胶、枸杞原浆）格局。其中即食阿胶和鲜炖燕窝市场成熟度相对更高，发展更为完善。

东阿阿胶等品牌围绕“阿胶+”战略，推出了即食阿胶糕、口服液、阿胶咖啡等产品线，成功将阿胶从传统的冬令进补场景延伸至日常消费，适应了更多年轻群体的需求。鲜炖燕窝通过解决传统干燕窝“泡发炖煮繁琐”的痛点，以“新鲜、便捷、营养”的特点吸引了大量消费者，尤其受到年轻白领和孕期女性的青睐；同时以小仙炖为代表的开创者品牌在市场上建立了良好的信誉，推动鲜炖燕窝市场走向成熟。根据数据，即食阿胶和鲜炖燕窝市场规模分别占比25%、20%。

即食人参、即食海参、即食花胶、枸杞原浆这些品类在特定人群中流行，市场普及度和品牌集中度不及即食阿胶和鲜炖燕窝。数据显示，即食阿胶和鲜炖燕窝CR2均超60%，而即食人参CR5不足40%。

数据来源：观研天下数据中心整理

三、同质化内卷加剧、原料瓶颈持续、下游面临替代危机，即食滋补品行业三头承压

即食滋补品市场竞争激烈，伴随着显著挑战。一方面，同质化内卷加剧，即食滋补品市场已进入红海，阿胶糕、枸杞原浆、人参液等品类高度同质化，品牌方为争夺存量市场，被迫陷入“重营销、轻研发”的竞赛。另一方面，原料瓶颈持续，产业链上游（如驴皮、高品质燕窝、野生花胶）的供应依然刚性且稀缺，原料的价格波动和供应短缺持续威胁中游品牌方的成本控制和利润空间。数据显示， 2024年我国毛驴存栏量下降至165万头，驴皮价格达2800元/张，较2019年增长1300元/张。此外，在“糖水燕窝”等事件造成的信任危机和消费降级因素影响下，咖啡、功能性饮料等产品对即食滋补品形成替代。