根据国家统计局数据显示，2015年我国全国牛出栏量为5003万头。其中2015年牛出栏量最多，其中2011年牛出栏量最少，为4670.68万头。
参考观研天下发布《2018-2023年中国肉牛养殖产业市场规模现状分析与未来发展商机战略评估报告》
2010-2015年我国及部分省市牛出栏量生产情况指数统计表
| 时间/指标 |
2010年 |
2011年 |
2012年 |
2013年 |
2014年 |
2015年 |
| 全国 |
4716.82 |
4670.68 |
4761 |
4828.2 |
4929 |
5003 |
| 北京 |
11.1 |
11.4 |
12 |
11.2 |
9 |
8 |
| 天津 |
18.11 |
18 |
19 |
19.1 |
19 |
20 |
| 河北 |
361.2 |
338.98 |
340 |
325.3 |
321 |
325 |
| 山西 |
34.98 |
31.4 |
34 |
36.1 |
40 |
40 |
| 内蒙古 |
306.79 |
306.79 |
316 |
320.2 |
337 |
326 |
| 辽宁 |
278.91 |
281.8 |
287 |
287.2 |
283 |
266 |
| 吉林 |
293.73 |
294.34 |
296 |
297 |
300 |
303 |
| 黑龙江 |
251.94 |
252.82 |
256 |
256.2 |
264 |
270 |
| 上海 |
0.02 |
|
0 |
0.1 |
0 |
0 |
| 江苏 |
18.71 |
19.36 |
19 |
17.3 |
18 |
17 |
| 浙江 |
7.66 |
8 |
8 |
8.3 |
8 |
8 |
| 安徽 |
125.22 |
120.35 |
122 |
122.1 |
125 |
112 |
| 福建 |
22.35 |
23.29 |
24 |
25.6 |
27 |
29 |
| 江西 |
123.95 |
125.9 |
130 |
133.3 |
136 |
139 |
| 山东 |
449.35 |
433.39 |
437 |
443.4 |
441 |
448 |
| 河南 |
551.94 |
545 |
535 |
535.5 |
546 |
549 |
| 湖北 |
123.08 |
126.36 |
132 |
140.3 |
152 |
160 |
| 湖南 |
144.51 |
141.5 |
147 |
155.8 |
161 |
168 |
| 广东 |
53.47 |
55.94 |
57 |
58.4 |
58 |
58 |
| 广西 |
146.27 |
150.4 |
148 |
148.2 |
150 |
149 |
| 海南 |
25.31 |
25.64 |
27 |
27.3 |
27 |
27 |
| 重庆 |
49.12 |
51.85 |
55 |
59 |
64 |
68 |
| 四川 |
255.82 |
251.06 |
254 |
264.7 |
279 |
296 |
| 贵州 |
96.56 |
97.21 |
106 |
115.2 |
117 |
133 |
| 云南 |
268.47 |
273.33 |
279 |
275.7 |
287 |
293 |
| 西藏 |
127.24 |
127.5 |
129 |
134.5 |
126 |
128 |
| 陕西 |
50 |
50.5 |
52 |
52 |
53 |
55 |
| 甘肃 |
157.5 |
157.66 |
161 |
164.1 |
172 |
179 |
| 青海 |
94.75 |
95.02 |
100 |
105.4 |
111 |
116 |
| 宁夏 |
52.08 |
52.03 |
57 |
59.5 |
59 |
64 |
| 新疆 |
216.69 |
203.87 |
222 |
230.3 |
239 |
247 |
数据来源：国家统计局
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