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文章导读：2011年，我国牛肉消费量达596.41万吨，接近了金融危机前的水平。2012年后，在全球经济形势持续低迷的同时，我国牛肉消费却不断升温，2012年上半年我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨，比去年同期增长21.3%，显示出强劲的消费能力。
第三节 2012年中国牛肉市场发展总况
二、牛肉市场消费量分析
当前牛肉消费市场仍以普通牛肉为主，进口量的剧增反映了我国牛肉类消费市场对牛肉，特别是高档牛肉的强劲需求。2010年我国国内市场牛肉消费量为530.16万吨。2011年，我国牛肉消费量达596.41万吨，接近了金融危机前的水平。2012年后，在全球经济形势持续低迷的同时，我国牛肉消费却不断升温，2012年上半年我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨，比去年同期增长21.3%，显示出强劲的消费能力。
整体上看，我国牛肉出口呈现缓慢上升趋势。中国牛肉人均消费量远低于美日欧等发达国家，2011年中国牛肉人均消费约为4.3公斤，而美国牛肉人均年消费量38.1公斤，国内牛肉消费量仍有很大的上升空间。
数据来源：畜牧业统计年鉴、畜牧业协会牛业分会、观研天下数据研究中心整理
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