一般情况下，除了人们的一日三餐外，其余的食物一律被称为零食。据统计，从2006年到2016年的十年期间，我国零食行业总产值从4240.36亿元增长到22156.4亿元，复合年增长率为17.98%；预计到2020年，中国零食行业总产业规模将突破3万亿元。
虽然我国整体零食行业销量较大，但人均消费量仍然远低于世界范围内各主流发达国家。具体上看，目前我国零食人均消费量仅为2.15KG，与韩国零食人均消费量（2.49KG）较为接近，与日本（5.63KG）、英国（9.53KG）、美国（13.03KG）零食人均消费量相差较大，行业未来还有较大发展空间。
根据数据显示，我国零食市场规模从2012年来持续增长，到2019年达到5439亿元，较上年增长6.56%；预计到2020年，中国零食市场规模有望达到6000亿元左右。
在中国零食行业分类中，不同的产品类别发展速度不尽相同，预计从2015年到2020年的复合年增长率中，休闲卤制品增速最快，将达到18.8%；其次是糖果及蜜饯、面包/蛋糕及糕点和膨化食品，复合增速分别达到16.6%、11.4%、10.6%左右；然后是炒货和饼干，分别为9.9%、9.8%左右。
从复合增速来测算，预计到2020年，在中国零食行业细分产品中，糖果及蜜饯零售市场规模将达到414.8亿元，占整体零食行业零售市场规模比重的31.9%；面包、蛋糕及糕点市场规模将达到266.3亿元左右，占比整体的20.5%左右；膨化食品和休闲卤制品零售市场规模分别达到1689、1235亿元左右，占比分别达到13%、9.5%。
在销售渠道方面，我国零食线上渠道销售额占比从2013年的2.6%上升至2019年的14%；同时线下渠道零食销售额所占比例持续下降，到2019年降至85%；预计到2020年，中国零食线上、线下渠道销售额占比分别为15%、85%左右。
近年来，随着我国国民经济的上升，人们的消费意识的升级，国内各大零食品牌商相继上市，行业市场品牌逐渐趋向集中化。在2011年国内零食上市企业仅有2家，到2019年，中国零食上市企业共有15家。
在2020年前三季度，我国主要零食企业营收最高的仍是三只松鼠，达到72.31亿元，较去年同期增长7.7%，净利润较去年同期下降10.64%；盐津铺子的营业收入、净利润增长最快，分别达到46.15%、110%；良品铺子的营业收入为55.29亿元，增幅最小，仅为1.29%，净利润下滑幅度最大，较去年同期下降16.15%。
相关行业分析报告参考《2020年中国零食市场分析报告-市场现状调查与未来动向研究》。
2006-2020年中国零食行业总产业规模及预测
数据来源：公开资料整理
虽然我国整体零食行业销量较大，但人均消费量仍然远低于世界范围内各主流发达国家。具体上看，目前我国零食人均消费量仅为2.15KG，与韩国零食人均消费量（2.49KG）较为接近，与日本（5.63KG）、英国（9.53KG）、美国（13.03KG）零食人均消费量相差较大，行业未来还有较大发展空间。
全球部分国家零食人均消费量
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，我国零食市场规模从2012年来持续增长，到2019年达到5439亿元，较上年增长6.56%；预计到2020年，中国零食市场规模有望达到6000亿元左右。
2012-2020年中国零食市场规模、同比增长及预测
数据来源：公开资料整理
在中国零食行业分类中，不同的产品类别发展速度不尽相同，预计从2015年到2020年的复合年增长率中，休闲卤制品增速最快，将达到18.8%；其次是糖果及蜜饯、面包/蛋糕及糕点和膨化食品，复合增速分别达到16.6%、11.4%、10.6%左右；然后是炒货和饼干，分别为9.9%、9.8%左右。
2015-2020年中国零食各品类复合增速预测
数据来源：公开资料整理
从复合增速来测算，预计到2020年，在中国零食行业细分产品中，糖果及蜜饯零售市场规模将达到414.8亿元，占整体零食行业零售市场规模比重的31.9%；面包、蛋糕及糕点市场规模将达到266.3亿元左右，占比整体的20.5%左右；膨化食品和休闲卤制品零售市场规模分别达到1689、1235亿元左右，占比分别达到13%、9.5%。
2020年不同产品类别的中国零食行业零售市场规模占比预测
数据来源：公开资料整理
在销售渠道方面，我国零食线上渠道销售额占比从2013年的2.6%上升至2019年的14%；同时线下渠道零食销售额所占比例持续下降，到2019年降至85%；预计到2020年，中国零食线上、线下渠道销售额占比分别为15%、85%左右。
2013-2020年中国零食行业线上、线下渠道销售额占比及预测（%）
数据来源：公开资料整理
近年来，随着我国国民经济的上升，人们的消费意识的升级，国内各大零食品牌商相继上市，行业市场品牌逐渐趋向集中化。在2011年国内零食上市企业仅有2家，到2019年，中国零食上市企业共有15家。
2011-2019年中国零食上市企业数量
数据来源：公开资料整理
在2020年前三季度，我国主要零食企业营收最高的仍是三只松鼠，达到72.31亿元，较去年同期增长7.7%，净利润较去年同期下降10.64%；盐津铺子的营业收入、净利润增长最快，分别达到46.15%、110%；良品铺子的营业收入为55.29亿元，增幅最小，仅为1.29%，净利润下滑幅度最大，较去年同期下降16.15%。
2020年前三季度中国主要零食企业营收情况
| 企业 |
营业收入（亿元） |
同比增长（%） |
净利润（亿元） |
同比增长（%） |
| 良品铺子 |
55.29 |
1.29% |
2.64 |
-16.15% |
| 盐津铺子 |
14.34 |
46.15% |
1.89 |
110.00% |
| 洽洽食品 |
36.5 |
13.41% |
5.3 |
32.30% |
| 三只松鼠 |
72.31 |
7.70% |
2.64 |
-10.64% |
| 有友食品 |
8.16 |
8.52% |
1.84 |
21.75% |
| 桃李面包 |
43.72 |
6.07% |
6.86 |
36.37% |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国零食市场分析报告-市场现状调查与未来动向研究》。
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