根据数据显示，中国线上平台中，国外产地的牛排商品占比较高，达到70%以上；而其他地区的牛排商品占比仅为28.5%，远低于进口牛排。
中国牛排产品消费者构成主要为青年人群、商务人群、白领人群以及家庭消费，其中青年人群所占比重最高，达到45-60%，其消费频度高，消费能力不一；商务人群消费较为多元化，占比约为20-25%；然后是白领人群，其对环境与感觉要求较高，注重品质与服务质量，所占比重为15-20%；家庭消费的消费能力较高，频次高，多数针对儿童，其占比约为5-15%。
| 消费者构成
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所占比重
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消费能力
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备注
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| 青年人群
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45-60%
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频度高，消费能力不一
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价格敏感度高，易冲动消费
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| 商务人群
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20-25%
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消费多元化
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选择性强，忠诚度差，对价格敏感度低。来源广泛，注重消费体验。
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| 白领人群
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15-20%
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频次高，消费实力强
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品牌度高，对环境与感觉要求较高，注重品质与服务质量。
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| 家庭消费
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5-15%
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消费能力较高，频次高，多数针对儿童。
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价格品牌兼顾形，消费理性
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2020年中国牛排十大品牌分别为王品台塑牛排、新元素、西堤牛排、萨莉亚、蓝蛙、斗牛士牛排、豪客来、时时乐、好伦哥以及盛世经典牛排。
| 排名
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品牌
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企业
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| 1
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王品台塑牛排
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王品（中国）餐饮有限公司
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| 2
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新元素Elementfresh
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新元素餐饮管理（上海）有限公司
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| 3
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西堤牛排Tasty
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王品（中国）餐饮有限公司
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| 4
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萨莉亚Saizeriya
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上海萨莉亚餐饮有限公司
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| 5
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蓝蛙bluefrog
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蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司
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| 6
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斗牛士牛排
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上海斗牛士餐饮管理有限公司
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| 7
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豪客来houcaller
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厦门豪客来餐饮管理有限公司
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| 8
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时时乐Sizzler
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美诺（北京）餐饮管理有限公司
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| 9
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好伦哥Origus
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北京好伦哥餐饮有限公司
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| 10
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盛世经典牛排
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福建盛世经典餐饮管理有限公司
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相关行业分析报告参考《 2020年中国牛排市场调研报告-行业现状与发展前景研究 》。
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