| 应用领域
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具体分析
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| 造纸业
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主要用在四个方面:打浆机上胶，桶上胶，轧光机上胶，表面上胶
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| 纺织业
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主要是用于棉纱、毛织物和人造丝织物的上浆，以增强和保持经纱在编织时的耐摩性、光洁度。
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| 食品加工业
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马铃薯淀粉约30%应用在食品上。用于冰激凌中做增稠剂，比其他增稠剂具有更好的稳定性。
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| 糖果工业
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作为制作造型糖果的成形剂。作为稠化剂以增加焦糖和果汁软糖的光滑性和稳定性。作为馅饼、人造果冻的增稠剂，浇模糖果如雪花软糖的凝胶料，乳脂糖或果汁软糖的粘合剂，胶姆糖、口香糖等糖果的撒粉剂。
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| 日用化工
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在化妆品或涂料中用粘合剂、悬浮剂和增稠剂。作为粘合剂主要是糊精化马铃薯淀粉。19%的马铃薯淀粉用于制备粘合剂。
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| 饲料工业
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主要用于水上养殖饲料的粘结剂。甲鱼、鳗鱼饲料是浮漂在水中供食用的，作为水上养殖饲料的粘结剂应该具有不怕水、易于消化、无毒等特点，而马铃薯精淀粉的变性产物预糊化淀粉是鳗鱼饲料的最好粘结剂，一般添加量占20%。
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| 铸造业
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预糊化淀粉在高温状态下失去粘性并炭化为粉末，这一特性使其在铸造上得到广泛应用。
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马铃薯淀粉具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊浆透明度高等特性，因此是制作冷冻布丁的最佳原料；而由马铃薯原淀粉制成的马铃薯交联淀粉，因其具有的强吸水性和增稠性，可以提高耐剪切能力并且增强其稳定性。
进口方面，近年来我国马铃薯淀粉进口数量持续下降，但一直远大于出口数量，进出口额呈贸易逆差状态；2018年中国马铃薯淀粉进口数量降至4.87万吨，同比下降21.83%；进口金额为4105.03万美元，同比下降14.2%。2019年中国马铃薯淀粉进口数量为3.09万吨，同比下降36.55%；进口金额为3144.45万美元，同比下降23.4%。
出口方面，自2016年来，我国马铃薯淀粉出口数量及出口金额整体呈快速增长趋势。到2018年，中国马铃薯淀粉出口数量达到0.18万吨，同比增长5.88%；出口金额为186.08万美元，同比下降2.84%；2019年中国马铃薯淀粉出口数量达到0.61万吨，同比增长238.89%；出口金额达到591.50万美元，同比增长217.87%。
更多深度内容，请查阅观研报告网：
《 2021年中国马铃薯淀粉行业分析报告-行业规模与发展趋势预测 》
《 2020年中国马铃薯淀粉行业分析报告-产业规模现状与发展动向研究 》
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