甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
甜味剂在减糖、控糖等方面具有良好替代作用，而随着人们健康意识的提升，低糖、无糖的食品也逐年受到人们喜欢，这也使得甜味剂开始被广泛应用于食品饮料中，其产需量也逐渐增长。数据显示，到2023年我国甜味剂产量达到了26.9万吨，同比增长6.32%；预计到2024年我国甜味剂产量将达到31万吨。
数据来源：观研天下整理
从市场结构来看，我国甜味剂市场占比最高的为合成甜味剂，占比为52.38%；其次为天然甜味剂，市场占比为29.41%；第三是糖醇类甜味剂，占比为18.21%。整体来看，当前我国甜味剂市场合成甜味剂为主要种类，市场占比超过了一半。
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企业方面，目前我国甜味剂参与企业较少，根据企查查数据显示，截至2024年11月12日我国甜味剂相关企业注册量只有575家，其中主要企业分别为保龄宝 (002286)、金禾实业 (002597)、百龙创园 (605016)、三元生物 (301206)、华康股份 (605077)。
我国甜味剂行业相关上市企业情况
| 公司简称 | 上市时间 | 2023年甜味剂相关业务收入占比情况 | 竞争优势 |
| 保龄宝 (002286) | 2009-08-28 | 80.72% | 公司可提供全品类的功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇应用解决方案、产品和服务,广泛应用于健康食品、功能饮品、保健医药、无抗饲料、日化等领域，主持或参与制定国际、国家标准21项,为20余款产品的推荐性国家标准制修订贡献智慧与方案 |
| 金禾实业 (002597) | 2011-07-07 | 54.41% | 公司是甜味剂安赛蜜、三氯蔗糖和香料麦芽酚的主要生产商，专注于食品添加剂、大宗化学品、医药中间体、功能性化工品及中间体等产品的研发、生产和销售。主要产品已通过了 ISO14001、ISO9001、ISO45001 等认证,食品添加剂系列产品已通过了 ISO22000、Kosher、Halal、FSSC-22000 等认证。 |
| 百龙创园 (605016) | 2021-04-21 | 15.81% | 公司主营业务为益生元系列产品、膳食纤维系列产品、其他淀粉糖(醇)系列产品和健康甜味剂产品的研发、生产及销售，参与起草了GB/T《取水定额第19部分:淀粉糖制造》、《低聚糖通用技术规则》、《低聚果糖》、《果蔬发酵汁》等国家、行业标准。 |
| 三元生物 (301206) | 2022-02-10 | 96.64% | 公司主要从事食品添加剂“赤藓糖醇及其复配产品”的研发、生产和销售。主要产品为赤藓糖醇及其复配糖，拥有国家知识产权专业发明专利2项,实用新型专利2项。 |
| 华康股份 (605077) | 2021-02-09 | 98.16% | 公司是一家主要从事木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、果葡糖浆等多种功能性糖醇、淀粉糖产品研发、生产、销售的高新技术企业,所属行业为农副食品加工业。主导和参与木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等三十余项国家标准、行业标准及团体标准的制定。 |
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从营业收入来看，在2024年前三季度金禾实业、保龄宝营业收入同比均下降，华康股份、百龙创园和三元生物营业收入同比均增长，其中增长最高的为三元生物，2024年前三季度营业收入为5.15亿元，同比增长46.6%。
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