我国海参已成为单一产值最高海产品 产业链逐步完善且行业对外依存度下降

经过多年的发展，目前我国海参行业已经形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链，且已发展成为一个千亿级产业，2023年全产业链市场规模达到1326亿元。从养殖规模来看，近年来我国海鲜养殖面积和产量呈现整体上升态势，2023年同比分别增长15.46%和17.51%。同时我国海参养殖已形成以辽宁省为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中，2023年辽宁省海参养殖面积和产量均位居全国首位。不过，我国海参行业目前仍面临精深加工程度低、产品种类单一、副产物利用不足等问题，需要不断升级加工工艺，提升产品精深加工水平和副产物高值化综合利用程度。

此外，我国是海参净进口国，且贸易始终维持逆差状态，存在一定进口替代空间。但在2024年1-11月，我国海参出口总量大幅增长，净进口总量和贸易逆差额也迎来大幅减少……

1.我国海参完整产业链条已形成

根据观研报告网发布的《中国海参行业现状深度分析与发展趋势研究报告（2025-2032年）》显示，海参为棘皮动物门海参纲动物的统称，具有较高的营养和食疗价值，富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有增强免疫功能、消除疲劳、滋补肝脏、降压、补肾益精、养血润燥等功效。其一直以来被誉为“海上人参”，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是我国传统的名贵食材，位列“海八珍”之一。我国海参行业起步于20世纪80年代左右，经过多年的发展，目前我国海参行业已经形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链。

具体来看，我国海参行业产业链上游包括种苗繁育，水产饲料、人工礁石等生产资料；中游为海参养殖与加工；下游为流通环节，包括超市、海鲜市场、电商平台等线下线上渠道；最终通过这些渠道将海参销售给终端消费者。

资料来源：观研天下整理

2.我国海参养殖规模整体扩大，已形成三大产区

近年来，随着育种技术提高，我国海参苗种数量整体呈现上升态势，由2017年的528亿头增长至2022年的628亿头，年均复合增长率达到3.53%，为海参养殖规模扩大奠定了良好的基础。

数据来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

近年来，在海参苗种数量上升、养殖技术和管理水平提高以及辽宁省、山东省等地方政府对海参产业大力支持等因素推动下，我国海参养殖规模整体扩大，养殖面积和产量均呈现整体上升态势，2023年分别达到28.91万公顷（约433.59万亩）和29.2万吨，同比分别增长15.46%和17.51%。

数据来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

数据来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

目前，我国海参养殖已形成三大产区，分别是以辽宁省为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中，辽宁省养殖面积最大，2023年占全国总养殖面积的65.38%；其次为山东省，占比约为31.11%。从产量看，2023年辽宁省海参产量首次超过山东省，位列全国首位，达到11.36万吨，占比38.90%；其次为山东省，达到10.68万吨，占比36.58%。

数据来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

2021-2023年我国海参养殖产量排名前四地区情况

资料来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

3.小海参大产业，我国海参全产业链市场规模不断扩大

随着人们生活水平提高、海参加工技术进步、冷链物流和直播电商兴起，我国海参全产业链市场规模不断扩大，2020年已突破千亿元；其后继续上升，2023年达到1326亿元，同比增长2.41%。从产值来看，2009年我国海参总产值不足300亿元，2022年上升至1208亿元，已成为我国单一产值最大的海产品。

数据来源：艾媒、观研天下整理

虽然我国海参行业发展已取得长足进步，但目前仍面临精深加工程度低、产品种类单一、副产物利用不足等问题。据悉，我国市场上90%以上的海参都是以冷冻海参和干海参的形式流通，海参胶囊、海参口服液、海参精粉等精深加工产品较少，精深加工技术水平低。同时我国海参加工过程中，对海参花、海参内脏等副产物利用度不高，往往将其当作废弃物处理掉，造成了环境污染和资源浪费。未来，我国海参行业需要不断升级加工工艺，提升产品精深加工水平和副产物高值化综合利用程度，以促进海参加工产品向价值链高端延伸，提升海参全产业链发展水平。

4.我国海参出口总量大幅上升，贸易逆差额大幅缩小

我国是海参净进口国，且贸易始终维持逆差状态，存在一定进口替代空间。具体来看，近年来我国海参进口总量（包括冻海参，干、盐腌、盐渍海参等等，下同）始终维持在0.8万吨以上，且在2022年突破1万吨，2023年继续上升至1.2万吨。但到了2024年，其进口量出现下滑，2024年1-11月约为0.81万吨，相较2023年同期同比减少21.29%。出口方面，近年来我国海参出口总量始终很小，不超过500吨。但自2021年起，其出口量不断增长，2024年1-11月更是爆发式增长至437.93吨，已超过2023年全年出口数据，相较2023年同期同比大幅增长87.37%。

数据来源：海关总署、观研天下整理

同时，在2024年1-11月，我国海参净进口总量和贸易逆差额也大幅减少，分别约为7668.83吨和5.44亿元，同比分别减少31.25%和86.76%。

数据来源：海关总署、观研天下整理（WJ）