电磁炉市场发展趋势预测

核心提示：营业场所将成为电磁炉市场今后开发的另一个金矿。

　　1、营业场所将成为电磁炉市场今后开发的另一个金矿

　　据统计，餐饮业已成为国内近年消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。2004年全国餐饮业营业额同比增幅20%，餐饮市场必将对电磁炉的销售产生巨大的影响。这里所指的营业场所涵盖了几个方面的内容，除了我们常见的火锅城以外，越发兴旺的西式快餐连锁店，正在崛起的超市内的美食广场等，以及遍布城市的茶艺馆，都将是电磁炉的掘金点，可以说这是一个无法用准确的数字来计算的金矿。如超市、百货公司、SHOPPINGMAIL等，客流量很大，是绝对不允许明火入场的，致使一些打算在这里营业的传统餐饮业望财兴叹，而电磁炉却可以解决以上的诸多问题，成为一些精明的商人进入营业性场所的一把尚方宝剑，因为他们使用的是电磁炉。同理，那些对安全要求高的场所也是电磁炉开发的市场，例如，火车、轮船、公寓、酒店的套房等。

　　2、节能，今后将由电磁炉本身向锅具转移的趋势

　　目前绝大部分企业在电磁炉节能方面都是从电磁炉本身出发，通过提高电磁炉发热效率来提高节能的目的。但电磁炉的节能不仅与机子本身有关，而且与使用的锅具有很大的关系。比如电磁炉工作时候锅底的一部分热量传导给电磁炉面板另一部分热量才是加热锅内食物，这既浪费了电又增加烹饪者等候时间。单纯的提高电磁炉发热效率并不能减少这些浪费。或者说，减少热量浪费就等于提高了电磁炉效率。现在的电磁炉效率再提高百分之几都是极其困难；而减少热量浪费相当于一下子把效率提高了百分之几十！因此，企业应该给消费者提供不仅仅是简单的电磁炉适用锅具，而且应该是高效节能的适用锅具。

　　3、消费者期待出台“电磁炉磁泄漏统一标准”

　　当电磁炉大批走进千家万户之时，其电磁污染的病症也日益显现。我国内销产品磁泄漏现象严重。据专家介绍，磁泄漏的程度由电场强度与磁场强度来衡量。中国室内装饰协会室内环境监测委员会副主任赵玉峰调查与测量了几个品牌的电磁炉电磁场强度，结果表明，其近区电场强度可达上千伏/米，近区磁场强度达到几微特斯拉至上百微特斯拉。由于我国尚无相关标准，如果按瑞士、瑞典等国的国标0.2微特斯拉评价，那么我国相当比例的产品严重超标。另有专家表示，目前国内销售的电磁炉产品很少送检电磁兼容项目，凡送检的几乎是出口到欧盟、美国和日本等国际市场的产品。这是因为美国等国家对产品有强制国际标准，而我国虽原则上要求企业执行该标准，但缺少强制措施。消费者期待出台“电磁炉磁泄漏统一标准”，以便放放心心使用。

　　4、电磁炉，今后由辅助饮具向主导饮具发展

　　尽管电磁炉增长很快，但站在消费者的角度，他只是一个辅助饮具，使用频率很低，许多消费者只是用来打火锅或烧水，一年用不了几次。因此，如何增加电磁炉的功能，使他完全可以代替电饭煲和燃气灶，由辅助饮具向主导饮具发展，将是今后电磁炉发展的主要方向。电磁炉饭锅，用普通的电磁炉煮饭达到一炉多用，许多企业一直在努力研发，但由于测温和保温功能未能达到电饭煲的水平，始终没有如意的产品诞生。如中山通威公司推出的将测温点放置在微晶板上再配置不锈钢复合底饭煲，虽然提高了测温精度，但由于没有保温层，煮饭的质量不如电饭煲；另外，顺柏、八达、九阳都有相关产品。

　　5、无油烟炒菜温度点控制，将是今后电磁炉的一个新的卖点

　　据科学家实验所得，无油烟炒菜温度为185-195摄氏度，这是一个健康炒菜温度，不仅无油烟，而且比高温炒菜更能保留更多的营养元素，应成为家家常用的炒菜温度。但这一温度在燃气灶上是无法控制的，而电磁炉可以控制，但目前没有一个企业的电磁炉特意有这一温度档位或特意标明为无油烟炒菜温度点。如果企业能在电磁炉温度档位选择上有这个温度段，标明是无油烟炒菜温度点，那消费者只要在热油时调到这一档位，油热完再调到高温档位炒菜，岂不是彻底避开油烟的污染吗？这一技术应该是很简单，唾手可得，为什么企业没有重视呢？原因很简单，就是目前电磁炉整个行业没有一个健康理性的环境，大家都在拼价格、拼赠品，没有认认真真地调研市场、研究消费者，提供确实有效的的产品给消费者。

　　2007年年底的电磁炉高峰会上，不管是厂家还是商家，都呼吁电磁炉行业有一个健康理性的环境，给消费者提供真正有价值的产品。因此，无油烟炒菜温度点控制，必将是今后电磁炉的一个最亮卖点，谁将抢先拥有，谁将取得巨大利益。