我国枸杞行业加工向精深升级产品矩阵迈向多元化出口市场表现承压

2025-12-25 10:06

手机浏览

前言：

近年来，我国枸杞供给减少，种植面积、鲜果产量双双回落，2024年同比分别下滑12.97%和6.65%，宁夏、青海、甘肃、新疆四大主产区主导产业供给格局，且种植重心逐步向甘青两省集聚。枸杞产品来看，消费需求升级与加工技术进步双轮驱动下，枸杞产品加工向精深升级，产品矩阵日趋多元，同时销售渠道加速线上线下融合，电商渠道销售增长亮眼，多地也积极推动枸杞产业与文旅产业深度融合，进一步激活产业活力。不过，行业出口市场表现承压，呈现量额双降、均价走低的态势。

1.枸杞种植面积、鲜果产量双双回落

枸杞又称枸杞子、红耳坠，既是风味独特的食材，也是兼具多种保健功效的中药材，富含维生素C、β-胡萝卜素、枸杞多糖等营养成分，对人体健康益处显著。其兼具突出的生态与经济双重价值，在创造可观经济社会效益的同时，大面积种植能有效发挥防风固沙、水土保持、调节气候等生态作用，加之历史悠久、文化底蕴深厚，更集药用、食用、生态价值于一身。

2017年之前，我国枸杞市场呈供不应求态势，价格长期处于相对高位，带动种植规模持续扩大，供给量快速攀升。2020年之后，市场供需关系转变，需求增量有限，叠加种植生产综合成本上涨、利润空间有限等因素，枸杞种植面积逐步下滑。数据显示，2024年全国枸杞种植面积降至159.27万亩，同比下降12.97%。与此同时，枸杞鲜果产量也随之下滑，2024年降至130.69万吨，较2023年的140万吨下降6.65%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

2.“四强并进” 枸杞产区格局下，种植重心向甘青两省集聚

2000年之前，我国枸杞种植核心区域集中于宁夏回族自治区。随着气候条件适配性提升及栽培技术迭代优化，枸杞种植范围逐步扩大，主产区分布格局实现重大转变——从宁夏“一枝独秀”发展为宁夏、青海、甘肃、新疆 “四强” 并进的格局。当前，这四大主产区贡献了全国95%以上的枸杞种植面积与产量，主导全国枸杞产业供给格局。

值得关注的是，我国枸杞主产省区单产差异显著：甘肃、青海的平均亩产明显高于全国平均水平，宁夏、新疆则低于全国均值。单产优势等因素，推动枸杞种植重心逐步向甘肃、青海两省集聚。数据显示，2024年甘肃枸杞种植面积69.34万亩，居全国首位，占比43.54%，较2023年提升2.34个百分点；青海以46万亩位列第二，占比28.88%，较2023年提升2.87个百分点；宁夏种植面积22.87万亩，占比14.36%，较2023年下降3.40个百分点；新疆紧随其后，占比12.56%，较2023年减少1.10个百分点。

数据来源：公开资料、观研天下整理

3.枸杞加工向精深升级，产品矩阵迈向多元化

根据观研报告网发布的《中国枸杞行业现状深度研究与发展前景分析报告（2026-2033年）》显示，作为养生界“大咖”，消费需求升级与加工技术进步双轮驱动，推动枸杞产品从单一干果向多元化、高附加值品类拓展。近年来，在枸杞保健与药用价值愈发受到重视的背景下，众多加工企业聚焦精深加工业务布局，在产品研发、科研创新、营销渠道等维度开展差异化竞争，精准满足市场多元需求。例如，沃福百瑞建有集生产、研发、展览营销等功能于一体的现代化枸杞深加工综合基地，建成15条现代化枸杞精深加工产品生产线和2500吨全自动立体仓储，年综合加工能力2万吨以上。杞滋堂（宁夏）积极与江南大学、宁夏大学等区内外高校合作，逐步研发出枸杞功能性饮品、休闲食品、彩妆等精深加工产品。

在企业持续创新与技术迭代的推动下，枸杞产品种类日益丰富，行业持续从传统干燥加工向精深加工转型，产业链不断向高附加值方向升级，覆盖药品、保健品、功能性食品等品类。当前，枸杞加工产品矩阵已形成多元化格局，覆盖枸杞饮料、枸杞酒、枸杞冰淇淋、枸杞化妆品、枸杞泡腾片、枸杞原浆、枸杞多糖胶囊等品类，有效赋能产业高质量发展。据国家枸杞工程技术研究中心预测，到2025年，枸杞精深加工产品占比将提升至40%，进一步提高产业附加值与核心竞争力。

4.电商渠道销售增长亮眼，文旅融合赋能枸杞产业发展

近年来，枸杞销售渠道加速线上线下融合，实现多元化拓展。线上渠道涵盖电商平台矩阵建设、新媒体联动宣传、直播带货等多种形式；线下聚焦实体终端建设，通过布局旗舰店、专卖店、专业化枸杞交易市场等，打造广泛覆盖的销售网络，部分地区还依托游客集散中心等场景强化体验式消费。值得注意的是，电商已成为枸杞重要销售渠道之一，2024年表现亮眼。据《中国枸杞电商价格指数运行报告 (2024-2025)》显示，2024年全国枸杞电商零售额、零售量、成交均价以及电商主体规模均实现同比正增长。其中零售额表现突出，同比涨幅8.2%、达24.9亿元。

与此同时，多地积极推动枸杞产业与文旅产业深度融合，进一步激活产业活力。例如，宁夏石嘴山市连续多年举办“枸杞采摘节”“枸杞文化旅游节”等主题活动，融入非遗展演、特色农产品展销推介、枸杞鲜果采摘劳动技能大赛、电商直播带货等元素，有效聚集人气、提升品牌知名度。宁夏中宁县大力发展枸杞生态观光游、康养度假游、工业研学游，打造了玺赞、永寿堂、全通、华宝等一批枸杞+文旅融合发展的3A级景区，研发枸杞养生酒、枸杞原浆、枸杞面膜、枸杞口红、枸杞饼干等特色旅游商品，并推出枸杞养生膏、枸杞头疗、枸杞足浴、枸杞养生处方等康养项目，全方位挖掘与提升产业链价值。

5.枸杞出口量额双降，均价走低

我国是枸杞净出口国，2024年无相关进口数据，国内产量在满足内需的同时，尚有部分产品用于出口。数据显示，近年来我国枸杞出口量虽存在波动，整体呈现先降后升再跌的走势，但始终维持在1.1万吨以上规模；2025年1-11月累计出口1.14万吨，同比下降3.88%。出口额则整体呈下降趋势，2025年1-11月降至5.36亿元，同比下降5.63%。值得一提的是，我国枸杞出口均价近年来持续走低，由2020年的58920元/吨下滑至2024年的47641.65元/吨，2025年1-11月进一步下跌至约47167.54元/吨，较 2024年同期下降1.88%。