一、 中国果酱行业成本分析
1、生产成本分析
随着经济的发展和人民生活水平的提升，果酱成为越来越多的家庭消费品，另外，一些食品和食品加工行业对于果酱的需求也在不断增加。从果酱制作成本来看，由于其产品主要是水果，水果等原材料成本占到了较高的比重，其中原料成本占比38.71%，蔗糖等辅料成本占比约为14.51%，包装成本占比25.81%，冷藏和热加工成本占比16.13%，检测、损耗等其他成本占比约为4.84%。
参考观研天下发布《2019年中国果酱市场分析报告-市场深度调研与未来商机分析》
2、出厂成本分析
按照一般果酱厂商的定价，是以成本+30%利润组成，而生产厂商在产品出厂时还有一定的出厂成本，包括企业管理成本、广告营销成本、储运成本、资金成本、税费成本。
3、经销成本分析
从经销的成本的构成来看，批发成本占到了40%，经销成本约占比30%，税费成本为30%。
二、 中国果酱行业价格现状分析
果酱产品的价格组成，主要有原材料、加工成本、厂商利润加价、经销商利润加价、终端渠道利润加价，以一瓶净重100克的蓝莓果酱为例，原料加生产成本约为3元，按照厂商加价30%，渠道加价30%，终端加价30%的比例来算，终端价格约为6.6元。通过扣除销售、税费等成本，厂商、渠道、终端的毛利润约为20%左右。
由于果酱原材料成本占比较高，而近年来我国水果等产品的价格保持持续增长，果酱的价格也在保持持续增长，近年来呈现年均5%左右的增速增长。
1、生产成本分析
随着经济的发展和人民生活水平的提升，果酱成为越来越多的家庭消费品，另外，一些食品和食品加工行业对于果酱的需求也在不断增加。从果酱制作成本来看，由于其产品主要是水果，水果等原材料成本占到了较高的比重，其中原料成本占比38.71%，蔗糖等辅料成本占比约为14.51%，包装成本占比25.81%，冷藏和热加工成本占比16.13%，检测、损耗等其他成本占比约为4.84%。
参考观研天下发布《2019年中国果酱市场分析报告-市场深度调研与未来商机分析》
果酱行业成本构成分析
资料来源：观研天下数据中心整理
2、出厂成本分析
按照一般果酱厂商的定价，是以成本+30%利润组成，而生产厂商在产品出厂时还有一定的出厂成本，包括企业管理成本、广告营销成本、储运成本、资金成本、税费成本。
果酱出厂成本构成
资料来源：观研天下数据中心整理
3、经销成本分析
从经销的成本的构成来看，批发成本占到了40%，经销成本约占比30%，税费成本为30%。
果酱经销成本构成
资料来源：观研天下数据中心整理
二、 中国果酱行业价格现状分析
果酱产品的价格组成，主要有原材料、加工成本、厂商利润加价、经销商利润加价、终端渠道利润加价，以一瓶净重100克的蓝莓果酱为例，原料加生产成本约为3元，按照厂商加价30%，渠道加价30%，终端加价30%的比例来算，终端价格约为6.6元。通过扣除销售、税费等成本，厂商、渠道、终端的毛利润约为20%左右。
由于果酱原材料成本占比较高，而近年来我国水果等产品的价格保持持续增长，果酱的价格也在保持持续增长，近年来呈现年均5%左右的增速增长。
2014-2018年果酱平均价格增速
资料来源：观研天下数据中心整理（lpeng）,转载请注明出处
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