一、中国调味品行业市场规模分析
2018年，中国调味品市场规模达3521亿元，同比增长6%。近年来调味品增速有所放缓，主要原因在于：1）行业基数大。2）酱醋等调味品渗透率已经达到较高水平。3）企业数量减少。
参考观研天下发布《2019年中国调味品行业分析报告-市场现状调查与投资前景预测》
二、中国调味品行业需求情况分析
我国主要调味品的市场渗透率已经处于较高位置，尤其是酱醋，其渗透率已经接近100%，而味精、榨菜、鸡精、辣椒酱等调味品的渗透率也已经超过50%，蚝油的渗透率较低，只有22%，但近年来却是增速最快的调味品之一。
三、中国调味品行业市场集中度分析
从消费结构上看，2018年销量占比最高的仍为传统调味品酱油和食醋，两者份额占比达到39；其次是具有调节食物鲜味功效的味精，占比为16%，酱料的市场份额逐渐上升，已经超过10%，达到11%，鸡精和蚝油的市场份额也在不断上升。
四、中国调味品行业企业集中度分析
我国调味品行业的集中度略低于日本和美国，远低于韩国。我国调味品行业CR10为26.8%，CR3为14.1%。海天作为国内调味品行业龙头，五年来市占率从6%提升到6.6%,同属酱油行业的李锦记市占率下滑，美味鲜市占率提升，在逐步缩小与李锦记的差距。涪陵榨菜作为酱腌菜类龙头市占率近四年提升明显。
2018年，中国调味品市场规模达3521亿元，同比增长6%。近年来调味品增速有所放缓，主要原因在于：1）行业基数大。2）酱醋等调味品渗透率已经达到较高水平。3）企业数量减少。
参考观研天下发布《2019年中国调味品行业分析报告-市场现状调查与投资前景预测》
2014-2018年中国调味品行业市场规模
资料来源：观研天下数据中心整理
二、中国调味品行业需求情况分析
我国主要调味品的市场渗透率已经处于较高位置，尤其是酱醋，其渗透率已经接近100%，而味精、榨菜、鸡精、辣椒酱等调味品的渗透率也已经超过50%，蚝油的渗透率较低，只有22%，但近年来却是增速最快的调味品之一。
2018年中国主要调味品市场渗透率
资料来源：观研天下数据中心整理
三、中国调味品行业市场集中度分析
从消费结构上看，2018年销量占比最高的仍为传统调味品酱油和食醋，两者份额占比达到39；其次是具有调节食物鲜味功效的味精，占比为16%，酱料的市场份额逐渐上升，已经超过10%，达到11%，鸡精和蚝油的市场份额也在不断上升。
2018年中国调味品销量分布
资料来源：观研天下数据中心整理
四、中国调味品行业企业集中度分析
我国调味品行业的集中度略低于日本和美国，远低于韩国。我国调味品行业CR10为26.8%，CR3为14.1%。海天作为国内调味品行业龙头，五年来市占率从6%提升到6.6%,同属酱油行业的李锦记市占率下滑，美味鲜市占率提升，在逐步缩小与李锦记的差距。涪陵榨菜作为酱腌菜类龙头市占率近四年提升明显。
2018年中国调味品行业企业集中度
资料来源：观研天下数据中心整理（FSW），转载请注明出处
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