一、赤藓糖醇为我国代糖市场主流产品，占比近八成份额
赤藓糖醇是一种天然的糖醇类填充型甜味剂，存在于蘑菇、葡萄、梨、酱油、葡萄酒等食物中，安全性高，这也是它与其他代糖的核心区别之一。其甜度是蔗糖甜度的 70%～80%，甜味纯正，与蔗糖的甜味相似，无后苦味，与高倍甜味剂等混合使用，甜味特性良好，能掩盖不良味感。赤藓糖醇因不参与糖代谢和血糖变化，适宜糖尿病患者食用，并具有口腔清洁、预防龋齿的作用，是目前市场上唯一经生物发酵法天然转化和提取制备而成的糖醇产品，是国家卫健委认定的0能量糖醇产品，广泛应用于食品、保健品、化妆品及医药等行业。
虽然我国赤藓糖醇产业起步较晚，于2007年才开始工业化发展。但近年来在无糖气泡水、无糖茶等无糖饮料风潮推动下，赤藓糖醇热度迅速攀升，到目前已成为我国代糖市场主流产品，2023年占据近八成份额。
数据来源：新京报，观研天下整理
二、我国已成为赤藓糖醇生产与消费的核心区域，占比均在70%以上
在"减糖革命"席卷全球的背景下，赤藓糖醇作为天然代糖领域的"明星成分"，正经历从功能性配料到主流健康解决方案的跨越式发展。我国凭借全球领先的产能规模与技术突破，已形成覆盖原料种植、发酵生产到终端应用的全产业链生态。目前我国已成为全球赤藓糖醇生产与消费的核心区域，并形成以山东、浙江为核心的产业集群。数据显示，2022年全球赤藓糖醇产量约17.6万吨，其中中国产量13.9万吨左右，占比约78.9%。2024年全球赤藓糖醇市场规模约达9.1亿美元，其中中国市场以73%的份额主导全球供应格局，欧美市场合计占比约22%。
数据来源：新京报，观研天下整理
数据来源：公开数据，观研天下整理
三、我国赤藓糖醇行业正处于筑底阶段，产品售价低位运行
不过，在经历了一轮去产能和欧美反倾销风波后，当前我国国内赤藓糖醇行业正处于筑底阶段，产品售价低位运行，行业竞争从产能竞争转向效率与质量竞争。此前在2021年前后，受元气森林以赤藓糖醇为原料的无糖气泡水热度带动，赤藓糖醇需求激增，带动行业产能快速扩张，三元生物、诸城东晓、保龄宝等赤藓糖醇企业纷纷扩大产能。而产能激增不可避免地造成了国内市场赤藓糖醇供需失衡的问题。2024年，三元生物拥有赤藓糖醇产能为13.5万吨/年，而实际用量方面，2023年三元生物的赤藓糖醇销售量仅4.15万吨。包括三元生物、保龄宝在内的6家赤藓糖醇头部生产商总产能在2021年就已达到中国总消费量的20倍。截至2023年5月底,根据不完全的统计数据显示,国内赤藓糖醇年产能已达38万吨，远超全球实际需求（17.3万吨）。
产能过剩引发激烈价格战。据了解，2021年，我国赤藓糖醇最高报价曾达到每吨3万元—4万元，2023年上半年报价一度降至每吨9500元。而这种价格战严重挤压了企业利润空间。2023年，7家A股上市代糖企业中，仅华康股份、晨光生物、百龙创园实现营收、净利双增，且晨光生物营收多来自代糖以外业务；金禾实业、保龄宝、三元生物营收、净利润双降，莱茵生物增收不增利，且这4家企业净利润下滑幅度均超过五成。
资料来源：公开资料
直到进入2024年，我国赤藓糖醇行业进入了去产能阶段，部分新增产能停产或转产，才使得供需逐步恢复平衡，价格有所回升，但仍在低位运行。有数据显示，2025年年初我国赤藓糖醇价格曾一度反弹至1.3万元/吨左右，但目前报价多在1万元/吨上下，较年初反而有所回落。截止2025年3月31日，我国赤藓糖醇价格10500元/吨，较月初持平。
资料来源：新京报，观研天下整理
从赤藓糖醇前三大生产商之一的东晓生物科技股份有限公司获悉，目前赤藓糖醇行业调整已暂告一段落。一方面，此前盲目扩张导致的产能过剩基本结束，部分2021年后新增产能已停产或转产；另一方面，国内对代糖的需求持续增长，除饮料行业外，食品、烘焙等行业也开始使用赤藓糖醇替代部分蔗糖，例如月饼等产品。
四、D-阿洛酮糖获批，或将对赤藓糖醇市场空间产生压缩效应
2025年7月2日，国家卫生健康委批准D-阿洛酮糖作为新食品原料，这一举措标志着D-阿洛酮糖在我国获得全面应用许可。D-阿洛酮糖是一种六碳酮糖，具有卓越的热稳定性与pH耐受性，在高温烘焙（>180℃）及酸性体系（pH3-5）中仍能保持结构完整性，且由于其本身可产生美拉德反应，使其应用领域可进一步拓展到烘焙等食品领域。同时，D-阿洛酮糖不仅具备赤藓糖醇的低热量（0.4kcal/g）和零升糖特性，还被证实具有抗肥胖、调节血脂等附加功能。其甜度（蔗糖的70%）和口感更接近蔗糖，且无后苦味，在烘焙和饮料中能更好模拟传统糖的风味。
目前，包括东晓生物、保龄宝、三元生物、百龙创园等主要代糖生产企业都在加大阿洛酮糖的投入，并实施大规模扩产。2024年保龄宝技改后阿洛酮糖的年产能已超过5000吨，2025年3月又宣布再扩产2万吨；三元生物也计划在2025年将阿洛酮糖从1万吨扩产到2万吨。
预计随着D-阿洛酮糖的规模化应用，或将对赤藓糖醇市场空间产生压缩效应。不过目前，阿洛酮糖能否替代赤藓糖醇还尚无定论。
赤藓糖醇与阿洛酮糖的主要性能指标
| 性能指标 | 赤藓糖醇 | 阿洛酮糖 |
| 法规批复 | 食品添加剂 | 中、美、日等14个国家已获得法规许可，食品原料 |
| 主流工艺 | 微生物发酵 | 生物酶转化法 |
| 热量（kcal/g） | 0 | 0.4 |
| 升糖指数 | 0 | 0 |
| 甜度（倍） | 0.7 | 0.7 |
| 口感 | 入口有清凉感 | 接近蔗糖 |
资料来源：公开资料，观研天下整理（WW）
注：上述信息仅作参考，图表均为样式展示，具体数据、坐标轴与数据标签详见报告正文。
个别图表由于行业特性可能会有出入，具体内容请联系客服确认，以报告正文为准。
更多图表和内容详见报告正文。
观研报告网发布的《中国赤藓糖醇行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2025-2032年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，beplay下载网址 ，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国赤藓糖醇行业发展概述
第一节 赤藓糖醇行业发展情况概述
一、赤藓糖醇行业相关定义
二、赤藓糖醇特点分析
三、赤藓糖醇行业基本情况介绍
四、赤藓糖醇行业经营模式
（1）生产模式
（2）采购模式
（3）销售/服务模式
五、赤藓糖醇行业需求主体分析
第二节 中国赤藓糖醇行业生命周期分析
一、赤藓糖醇行业生命周期理论概述
二、赤藓糖醇行业所属的生命周期分析
第三节 赤藓糖醇行业经济指标分析
一、赤藓糖醇行业的赢利性分析
二、赤藓糖醇行业的经济周期分析
三、赤藓糖醇行业附加值的提升空间分析
第二章 中国赤藓糖醇行业监管分析
第一节 中国赤藓糖醇行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国赤藓糖醇行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对赤藓糖醇行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国赤藓糖醇行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对赤藓糖醇行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
二、中国宏观经济环境对赤藓糖醇行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对赤藓糖醇行业的影响分析
第三节 中国对外贸易环境与对赤藓糖醇行业的影响分析
第四节 中国赤藓糖醇行业投资环境分析
第五节 中国赤藓糖醇行业技术环境分析
第六节 中国赤藓糖醇行业进入壁垒分析
一、赤藓糖醇行业资金壁垒分析
二、赤藓糖醇行业技术壁垒分析
三、赤藓糖醇行业人才壁垒分析
四、赤藓糖醇行业品牌壁垒分析
五、赤藓糖醇行业其他壁垒分析
第七节 中国赤藓糖醇行业风险分析
一、赤藓糖醇行业宏观环境风险
二、赤藓糖醇行业技术风险
三、赤藓糖醇行业竞争风险
四、赤藓糖醇行业其他风险
第四章 2020-2024年全球赤藓糖醇行业发展现状分析
第一节 全球赤藓糖醇行业发展历程回顾
第二节 全球赤藓糖醇行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲赤藓糖醇行业地区市场分析
一、亚洲赤藓糖醇行业市场现状分析
二、亚洲赤藓糖醇行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲赤藓糖醇行业市场前景分析
第四节 北美赤藓糖醇行业地区市场分析
一、北美赤藓糖醇行业市场现状分析
二、北美赤藓糖醇行业市场规模与市场需求分析
三、北美赤藓糖醇行业市场前景分析
第五节 欧洲赤藓糖醇行业地区市场分析
一、欧洲赤藓糖醇行业市场现状分析
二、欧洲赤藓糖醇行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲赤藓糖醇行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球赤藓糖醇行业分布走势预测
第七节 2025-2032年全球赤藓糖醇行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国赤藓糖醇行业运行情况
第一节 中国赤藓糖醇行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国赤藓糖醇行业市场规模分析
一、影响中国赤藓糖醇行业市场规模的因素
二、中国赤藓糖醇行业市场规模
三、中国赤藓糖醇行业市场规模解析
第三节 中国赤藓糖醇行业供应情况分析
一、中国赤藓糖醇行业供应规模
二、中国赤藓糖醇行业供应特点
第四节 中国赤藓糖醇行业需求情况分析
一、中国赤藓糖醇行业需求规模
二、中国赤藓糖醇行业需求特点
第五节 中国赤藓糖醇行业供需平衡分析
第六节 中国赤藓糖醇行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国赤藓糖醇行业产业链及细分市场分析
第一节 中国赤藓糖醇行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、赤藓糖醇行业产业链图解
第二节 中国赤藓糖醇行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对赤藓糖醇行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对赤藓糖醇行业的影响分析
第三节 中国赤藓糖醇行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国赤藓糖醇行业市场竞争分析
第一节 中国赤藓糖醇行业竞争现状分析
一、中国赤藓糖醇行业竞争格局分析
二、中国赤藓糖醇行业主要品牌分析
第二节 中国赤藓糖醇行业集中度分析
一、中国赤藓糖醇行业市场集中度影响因素分析
二、中国赤藓糖醇行业市场集中度分析
第三节 中国赤藓糖醇行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第八章 2020-2024年中国赤藓糖醇行业模型分析
第一节 中国赤藓糖醇行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国赤藓糖醇行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国赤藓糖醇行业SWOT分析结论
第三节 中国赤藓糖醇行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国赤藓糖醇行业需求特点与动态分析
第一节 中国赤藓糖醇行业市场动态情况
第二节 中国赤藓糖醇行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 赤藓糖醇行业成本结构分析
第四节 赤藓糖醇行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国赤藓糖醇行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国赤藓糖醇行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国赤藓糖醇行业所属行业运行数据监测
第一节 中国赤藓糖醇行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国赤藓糖醇行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国赤藓糖醇行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国赤藓糖醇行业区域市场现状分析
第一节 中国赤藓糖醇行业区域市场规模分析
一、影响赤藓糖醇行业区域市场分布的因素
二、中国赤藓糖醇行业区域市场分布
第二节 中国华东地区赤藓糖醇行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）华东地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）华东地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）华东地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）华中地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）华中地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）华中地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）华南地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）华南地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）华南地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第五节 华北地区赤藓糖醇行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）华北地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）华北地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）华北地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）东北地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）东北地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）东北地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）西南地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）西南地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）西南地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区赤藓糖醇行业市场分析
（1）西北地区赤藓糖醇行业市场规模
（2）西北地区赤藓糖醇行业市场现状
（3）西北地区赤藓糖醇行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国赤藓糖醇行业市场规模区域分布预测
第十二章 赤藓糖醇行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国赤藓糖醇行业发展前景分析与预测
第一节 中国赤藓糖醇行业未来发展前景分析
一、中国赤藓糖醇行业市场机会分析
二、中国赤藓糖醇行业投资增速预测
第二节 中国赤藓糖醇行业未来发展趋势预测
第三节 中国赤藓糖醇行业规模发展预测
一、中国赤藓糖醇行业市场规模预测
二、中国赤藓糖醇行业市场规模增速预测
三、中国赤藓糖醇行业产值规模预测
四、中国赤藓糖醇行业产值增速预测
五、中国赤藓糖醇行业供需情况预测
第四节 中国赤藓糖醇行业盈利走势预测
第十四章 中国赤藓糖醇行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国赤藓糖醇行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国赤藓糖醇行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 赤藓糖醇行业品牌营销策略分析
一、赤藓糖醇行业产品策略
二、赤藓糖醇行业定价策略
三、赤藓糖醇行业渠道策略
四、赤藓糖醇行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
