前言：我国作为人口大国，每天对餐具的消耗量巨大,同时外卖行业的快速发展，对一次性餐具的需求也在不断增加。在市场需求的推动下，近年我国餐具行业稳步发展，市场规模不断增长。与此同时，随着环保意识的增强，消费更倾向于选择可降解、可回收等环保材质的餐具。预计未来，随着环保和可持续发展，生物降解材料、可回收材料等环保餐具将逐渐取代传统的塑料餐具。
一、行业相关定义及产业链图解
根据观研报告网发布的《中国餐具行业现状深度研究与投资趋势预测报告（2025-2032年）》显示，餐具主要是用于餐饮或类似用途的器具，包括餐盒、盘、碟、刀、叉、筷、碗、杯、罐、壶、吸管等，在饮食产业链上占据重要地位。根据材质的不同，餐具分为金属餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、纸制餐具、塑料餐具等。
资料来源：公开资料，观研天下整理
餐具行业的产业链涵盖了从原材料采集、生产制造、销售渠道到最终消费者的多个环节，每个环节都紧密相连，共同推动着行业的发展。具体来看：餐具行业产业链上游为原材料供应环节，主要包括陶瓷、玻璃、搪瓷、金属、塑料等，供应商需要提供不同材质和规格的原材料，供餐具生产厂商采购和使用；
餐具行业中游为餐具生产供应环节，生产厂商主要负责将原材料加工成各种形状和规格的餐具，根据不同的材质和工艺，生产过程也会有所不同。目前，我国餐具行业已经形成了较为完整的生产体系，拥有大量的餐具制造企业。这些企业不断引进先进的技术和设备，提高生产效率和产品质量来满足市场的需求。
餐具行业下游为餐具的销售渠道，主要包括电商平台和餐具品牌官网等线上渠道，以及超市、百货商场、家居卖场等线下渠道。
资料来源：公开资料，观研天下整理
二、餐饮业快速发展带动餐具需求增长
餐具属于日常必需品，是就餐过程中不可或缺的工具。近年随着居民可支配收入的增加，越来越多的人选择在外就餐，不仅就餐的人数在增长，就餐的频次也在不断提升。日用餐厨具作为就餐过程中不可或缺的工具，其需求量也随着餐饮行业的快速发展而水涨船高。
虽然2020-2022年受疫情影响，餐饮市场有所下滑。但随着国家推出的扩大内需和促进消费的一系列政策措施逐渐显现成效，居民外出旅行的意愿显著增强，导致文化旅游市场持续升温。这一趋势直接促进了餐饮和旅游服务的消费快速增长，为餐饮行业的全面复苏注入了强劲动力。数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。2024年1-11月，我国餐饮收入50169亿元，同比增长5.7%；限额以上单位餐饮收入13902亿元，同比增长3.1%。这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
餐饮业作为餐具的重要应用领域，因此其稳步回暖也为餐具带来了市场需求。据市场监管总局所属中国物品编码中心统计数据显示，2024年1—9月我国新增消费品1518.5万种，同比增长13.1%。其中厨房用具和餐具产品、鞋类产品、家用/办公家具品种数量增速突出，分别新增42.9万种、144.6万种、59.2万种，同比分别增长46.3%、35.7%、26.9%。
2024年1-9月我国新增消费品数量及同比情况
| 消费品 | 新增数量 | 同比增速 |
| 厨房用具和餐具产品 | 42.9 | 46.3 |
| 鞋类产品 | 144.6 | 35.7 |
| 家用/办公家具品种 | 59.2 | 26.9 |
| 服装产品 | 455.5 | 4.2 |
| 食品、饮料产品 | 199.2 | 19.4 |
| 医疗保健产品 | 162.2 | 14.2 |
| 美容、个人护理和卫生用品 | 78.9 | 20.4 |
| 家用/办公用具和陈设产品 | 59.2 | 26.9 |
| 电气用品 | 33.1 | 18.6 |
| 文具、办公机械和活动用品 | 33.1 | 22.4 |
| 其他产品 | 309.9 | 5.6 |
资料来源：中国物品编码中心，观研天下整理
与此同时，不同餐饮场所对餐具的质量、款式、耐用性等方面有不同的要求，这促使餐具生产企业不断创新来满足市场的多样化需求。酒店、餐厅和其他外出就餐选择数量的增加正在推动餐具市场的增长。不锈钢餐具因其耐用性和易清洁性，在商业场所占据优势;陶瓷餐具则因文化价值高，在中式餐饮中广受欢迎。
三、外卖行业的兴起带动一次性餐具等餐具需求增长
近年随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展，市场保持强劲的增长势头。未来随着互联网技术进一步成熟、餐饮外卖场景的拓展、居民购买力的提升以及餐饮物流的持续优化，餐饮外卖有望保持持续增长态势。数据显示，2023年我国在线餐饮外卖市场规模已达到15254亿元，同比增长36.7%。预计到2027年，我国在线餐饮外卖市场规模有望达到19567亿元，行业渗透率有望达到30.4%。而随着外卖行业的快速发展也将给餐具带来市场需求。
数据来源：公开数据，观研天下整理
随着消费者对外卖服务的依赖程度提高，一次性餐具的需求量持续增长。到目前，一次性餐具已成为不可或缺的一部分。但与此同时，随着环保意识的增强，消费者对一次性餐具的环保性能提出了更高要求。他们更倾向于选择可降解、可回收等环保材质的餐具。预计未来，随着环保和可持续发展，生物降解材料、可回收材料等环保餐具将逐渐取代传统的塑料餐具。
四、行业稳步发展，市场规模不断增长
近年在餐饮行业以及外卖行业的快速发展下，我国餐具市场需求不断增加，行业得到稳步发展。在2016-2023年期间，我国餐具市场规模整体呈现不断增长态势。数据显示，到2023年我国餐具行业市场规模约为2585.3亿元。
数据来源：公开数据，观研天下整理
与此同时，随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对餐具的需求也在不断变化。现代餐具不仅要满足日常进餐的需要，还要在外观设计上符合消费者的审美趣味。同时，餐具的材质和环保性能也成为了消费者选择产品时的重要考量因素，无毒、无害、环保的餐具材料将成为市场主流，如不锈钢、陶瓷、玻璃以及生物降解塑料等。企业需要不断提升产品质量，加强原材料采购和制造工艺的把控，确保产品符合相关安全标准。（WW）
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