作为世界上最主要的粮食作物之一，稻谷近年来产量稳定，2019年世界稻谷总产量达到7.13亿吨，而亚洲是主要产区，其中，中国、印度产量位居世界前二，占比分别为29.4%、23.6%。全球稻谷消费量稳健增长，2019年达到7.03亿吨，亚洲消费比例位居首位达45.1%。
稻谷是我国第一大粮食产物，在2010-2013年播种面积快速增长，2014-2017年播种面积保持在30700千公顷左右，由于农业供给侧改革及产业结构优化，2018年稻谷播种面积开始下降，2019年播种面积降至29694千公顷。我国稻谷种植分为华南双季稻稻作区、华中单双季稻稻作区、西南单双季稻稻作区、华北单季稻稻作区、东北早熟单季稻稻作区和西北干燥区单季稻稻作区，主要取决于地区性的10℃积温和年降水量差异。
虽然我国稻谷种植面积减少，但是单产量的提高使近年来总产量企稳，2015-2018年我国稻谷产量维持在21000万吨以上，2019年的产量为20961万吨，其中，产量最大的两个省份分别是黑龙江和湖南，均占总产量的12.8%。
我国既是稻谷生产大国，也是稻谷消费大国。虽然人们饮食结构的变化使口粮需求量持续下降，但是饲用及工业消费逐年上升，让稻谷的消费量总体仍呈上升趋势。2019年，中国稻谷总消费量为1.94亿吨，同比增长0.41%。
随着人们生活水平的提高，国民对稻谷的食用诉求从吃饱到美味到有机健康，推动了有机稻谷的市场需求，增进了农户及企业种植有机稻谷的积极性，从而促进有机稻谷产量的逐年提高，2018年我国有机稻谷产量达230.5万吨，在稻谷总产量中的占比也提升至1.09%。
我国稻谷库存充足，进出口主要为了满足市场多样化需求，自给率较高，国际稻谷出口政策变动对我国稻谷供应影响不大，因此我国稻谷市场价格较为平稳。2019年4月至2020年3月，我国稻谷市场价基本维持在140-141元/百斤的价位。
以上数据资料参考《2020年中国杂交稻谷行业分析报告-产业竞争现状与发展战略评估》。
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2019年稻谷产量区域结构
数据来源：公开资料整理
2019 年亚洲稻谷消费占比世界第一
数据来源：公开资料整理
稻谷是我国第一大粮食产物，在2010-2013年播种面积快速增长，2014-2017年播种面积保持在30700千公顷左右，由于农业供给侧改革及产业结构优化，2018年稻谷播种面积开始下降，2019年播种面积降至29694千公顷。我国稻谷种植分为华南双季稻稻作区、华中单双季稻稻作区、西南单双季稻稻作区、华北单季稻稻作区、东北早熟单季稻稻作区和西北干燥区单季稻稻作区，主要取决于地区性的10℃积温和年降水量差异。
2010-2019年我国稻谷总值面积
数据来源：公开资料整理
我国稻谷各稻作区对比
| 产区 |
10℃积温 |
水稻生产季节 |
年降水量 |
| 华南双季稻 |
5800-9300 |
260-365 |
1300-1500 |
| 华中单双季稻 |
4500-6500 |
210-260 |
700-1600 |
| 西南单双季稻 |
2900-80000 |
180-260 |
500-1400 |
| 华北单季稻 |
4000-50000 |
170-230 |
580-1000 |
| 东北早熟单季稻 |
2000-37000 |
- |
350-1100 |
| 西北干燥区单季稻 |
2000-45000 |
100-230 |
50-600 |
资料来源：公开资料整理
虽然我国稻谷种植面积减少，但是单产量的提高使近年来总产量企稳，2015-2018年我国稻谷产量维持在21000万吨以上，2019年的产量为20961万吨，其中，产量最大的两个省份分别是黑龙江和湖南，均占总产量的12.8%。
2010-2019年我国稻谷产量
数据来源：公开资料整理
2019年我国稻谷产量省市占比
数据来源：公开资料整理
我国既是稻谷生产大国，也是稻谷消费大国。虽然人们饮食结构的变化使口粮需求量持续下降，但是饲用及工业消费逐年上升，让稻谷的消费量总体仍呈上升趋势。2019年，中国稻谷总消费量为1.94亿吨，同比增长0.41%。
2014-2019年我国稻谷消费量
数据来源：公开资料整理
2019年我国稻谷消费结构
数据来源：公开资料整理
随着人们生活水平的提高，国民对稻谷的食用诉求从吃饱到美味到有机健康，推动了有机稻谷的市场需求，增进了农户及企业种植有机稻谷的积极性，从而促进有机稻谷产量的逐年提高，2018年我国有机稻谷产量达230.5万吨，在稻谷总产量中的占比也提升至1.09%。
2011-2018年有机稻谷占稻谷总产量比重
数据来源：公开资料整理（TC）
我国稻谷库存充足，进出口主要为了满足市场多样化需求，自给率较高，国际稻谷出口政策变动对我国稻谷供应影响不大，因此我国稻谷市场价格较为平稳。2019年4月至2020年3月，我国稻谷市场价基本维持在140-141元/百斤的价位。
2019年3月-2020年4月稻谷价格
数据来源：公开资料整理
以上数据资料参考《2020年中国杂交稻谷行业分析报告-产业竞争现状与发展战略评估》。
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