奶粉是一种用新鲜牛奶或羊奶为原料，经过冷冻或加热的工艺方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥之后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。目前市面上的奶粉主要可分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉以及特殊配制奶粉六大种类。
目前我国奶粉行业大致经历了四个发展时期，分别为：从1949年到1978年的萌芽期，此时国内奶粉加工业开始起步，产量与需求量均较低；1978-2007年的成长期，奶粉行业发展进入快车道，产、需量不断增长；在2008-2009年国产奶粉产品质量问题爆发，行业遭遇信任危机，产业进入低谷期；从2010年至今，我国奶粉行业进入恢复期。
自2011年来，我国奶粉行业市场规模持续增长，到2018年复合年增长率约为10%左右；预计到2019年中国奶粉行业市场规模将近1500亿元，到2023年将突破1600亿元，未来五年复合年增长率约为1%左右。
在行业竞争格局中，国内品牌市场份额仍低于国际大牌，到2019年国际大牌市占率达到47.5%，排名第一，较去年同期下降4.6%；其次是国内奶粉大牌，市占率为39.7%，较去年同期增长9.4%；其他品牌奶粉市占率为12.8%。
在行业品牌方面，2019年我国奶粉市场品牌市占率排名前三的为雀巢、飞鹤和达能，分别占比13.5%、13.3%、10.1%；其次是蒙牛、雅培和利洁时，市占率分别为7.6%、6.7%、6.1%；然后是伊利、皇家菲仕兰与澳优，分别占比5.3%、5.1%、5%；其他品牌市占率均在5%以下。
相关行业分析报告参考《2021年中国奶粉市场调研报告-行业深度调研与投资前景预测》。
中国奶粉类别
| 类型 |
具体内容 |
| 全脂奶粉 |
基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，最适合于中青年消费者。 |
| 脱脂奶粉 |
牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。 |
| 速溶奶粉 |
和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。 |
| 加糖奶粉 |
由牛乳添加一定呈蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。 |
| 婴幼儿奶粉 |
婴儿奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。 |
| 特殊配制奶粉 |
适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点,去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能。 |
数据来源：公开资料整理
目前我国奶粉行业大致经历了四个发展时期，分别为：从1949年到1978年的萌芽期，此时国内奶粉加工业开始起步，产量与需求量均较低；1978-2007年的成长期，奶粉行业发展进入快车道，产、需量不断增长；在2008-2009年国产奶粉产品质量问题爆发，行业遭遇信任危机，产业进入低谷期；从2010年至今，我国奶粉行业进入恢复期。
中国奶粉行业发展周期
数据来源：公开资料整理
自2011年来，我国奶粉行业市场规模持续增长，到2018年复合年增长率约为10%左右；预计到2019年中国奶粉行业市场规模将近1500亿元，到2023年将突破1600亿元，未来五年复合年增长率约为1%左右。
2011-2023年中国奶粉行业市场规模及预测
数据来源：公开资料整理
在行业竞争格局中，国内品牌市场份额仍低于国际大牌，到2019年国际大牌市占率达到47.5%，排名第一，较去年同期下降4.6%；其次是国内奶粉大牌，市占率为39.7%，较去年同期增长9.4%；其他品牌奶粉市占率为12.8%。
中国奶粉行业品牌竞争格局
数据来源：公开资料整理
在行业品牌方面，2019年我国奶粉市场品牌市占率排名前三的为雀巢、飞鹤和达能，分别占比13.5%、13.3%、10.1%；其次是蒙牛、雅培和利洁时，市占率分别为7.6%、6.7%、6.1%；然后是伊利、皇家菲仕兰与澳优，分别占比5.3%、5.1%、5%；其他品牌市占率均在5%以下。
2019年中国奶粉市场主要品牌市占率
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2021年中国奶粉市场调研报告-行业深度调研与投资前景预测》。
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
