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中国饼干/威化饼行业市场发展现状与C-BPI权威品牌排名情况


        参考观研天下发布《2018年中国饼干/威化行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究
        
        中国饼干/威化饼行业市场发展现状
        
        2015年我国食品工业总产值将达12.7万亿元。由于食品行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行业整合、市场细分即将完成,因此,饼干行业企业应抓住机遇,扬长避短,通过新产品开发、品牌建设和市场拓展,通过差异化战略,走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
        
        目前我国饼干行业的基础较为扎实,保持良好发展趋势,只要饼干行业始终秉持诚信、学习、进取、创新的经营理念,在竞争中求生存、谋发展,积极应对和参与国际竞争,我国饼干行业就能健康、持续的发展。
        
        2007-2015年中国饼干产量增长情况单位:万吨
        
         
        
        每年中国电商零食市场(本段指天猫、京东)的销售额都在上百亿左右。一百亿,这在整合零食行业可不是一小笔。据调查,在网购零食中这类人群贡献最大,白领,女性,城市居民和中等收入人群。调查统计数据显示其中零食全品类购买金额性别占比中,女性占70%,男性只占30%。
         
        
        在购买零食城市级线分布中,一级占18%,二级占50%,三级占15%。
        
         
        
        往年调查中,吃过饼干、威化、派与膨化食品的人口占比
        
         
        
        由于食品安全问题频频出现,消费者对健康、安全、绿色环保的关注日益提升。数据显示:57.2%的消费者表示“即使价格贵一点我也愿意购买有机/绿色食品”,52.7%的消费者表示“即使价格高一点我也愿意买高品质的商品”,这表明休闲食品消费人群对健康和品质的关注较高,具有较强的品牌意识。另有52.9%的消费者表示“有吸引力的包装”也是影响购买决策的关键因素。米老头米通、麦通、蛋卷、煎饼、夹心米果及饼干六大产品系列,定位于“富含营养、高品质”,以低热量、低脂肪、低糖的产品特性满足消费者的消费需求,以富有童趣的新颖包装吸引年轻人眼球,并在品牌传播中较好的将这些关键诉求传达给受众,因而能够成为休闲食品市场的新宠。
        
         
        
        近年来,我国面包、糕点、饼干及其他烘焙糕饼进口金额和数量一直保持稳定增长的态势。2015我国面包、糕点、饼干及其他烘焙糕饼进口数量达到132507470千克,进口金额达到679466935美元。
        
        2011-2015年我国面包、糕点、饼干及其他烘焙糕饼进口情况
        
         
        
        资料来源:国家海关
        
        C-BPI排名
        
        在中国饼干/威化饼行业最具影响力品牌C-BPI排名中,奥利奥位居第一,C-BPI得分532分;康师傅第二名(461分);徐福记第三名(343分);太平第四名(327分);好吃点第五位(303分);鬼脸嘟嘟第六位(269分);达能第七位(266分);旺旺第八位(262分);米老头第九位(253分);趣多多第十位(251分)。
        

2016

        排名

排名

        变化

品牌

C-BPI得分

品牌认知

品牌关系

第一提及(%)

未提示(%)

有提示(%)

品牌联想(%)

品牌忠诚(%)

品牌偏好(%)

1

--

奥利奥

532.1

40.1

84.7

95.7

35.8

51.8

34.4

2

--

康师傅

461.2

24.0

81.7

94.1

36.8

50.2

19.5

3

+1

徐福记

343.2

4.2

53.9

86.8

37.5

50.1

5.8

4

+1

太平

327.3

4.8

48.5

77.4

38.3

50.0

5.2

5

-2

好吃点

303.9

2.9

41.3

77.7

37.2

47.3

4.3

6

+2

鬼脸嘟嘟

269.6

0.8

22.5

62.9

36.1

57.7

0.8

7

+2

达能

266.7

2.2

23.9

59.5

43.8

47.4

3.6

8

+3

旺旺

262.1

1.3

23.8

62.9

42.7

46.6

2.0

9

-2

米老头

253.5

0.8

18.5

59.4

40.3

50.7

1.8

10

--

趣多多

251.5

0.8

18.1

54.6

41.5

52.0

0.9

11

new

好丽友好多鱼

228.1

0.2

10.4

35.7

46.4

53.3

0.1

12

new

蓝罐曲奇

216.4

0.4

8.6

36.2

40.1

51.8

1.8

13

new

闲趣

215.9

0.9

10.4

33.0

41.6

49.5

2.6

14

new

雀巢脆脆鲨

192.8

0.4

8.9

36.8

25.2

51.1

1.0

15

-3

嘉士利

188.8

0.9

9.8

35.5

38.5

38.7

1.0

         
        
         
        
得分基于1000分制
        
资料来源:工信部、中国企业品牌研究中心、观研天下整理,转载请注明出处。
        
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2025年06月19日
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