随着火锅行业的迅猛发展，作为行业中游的火锅底料的市场需求也日益增加。2014-2018年我国火锅底料行业市场规模发展迅速，增速保持在13%-16%，2018年，我国火锅底料市场规模达194亿元，同比增长13.2%。
参考观研天下发布《2019年中国火锅底料行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》
由于火锅底料的制作难度不高，市面上的火锅底料存在着严重的同质化问题，因此火锅行业集中度不高。2018年排名前三的火锅底料品牌分别为红99、颐海国际、天味食品，三家合计占比仅为24.1%。随着我国市场上的龙头企业加快结构调整，我国火锅底料集中度有望进一步提升。
我国火锅底料销售额情况
数据来源：中国食品工业协会
参考观研天下发布《2019年中国火锅底料行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》
由于火锅底料的制作难度不高，市面上的火锅底料存在着严重的同质化问题，因此火锅行业集中度不高。2018年排名前三的火锅底料品牌分别为红99、颐海国际、天味食品，三家合计占比仅为24.1%。随着我国市场上的龙头企业加快结构调整，我国火锅底料集中度有望进一步提升。
2018年我国火锅底料市场格局
数据来源：中国食品工业协会
资料来源：中国食品工业协会，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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