我国挂面行业产量呈现逐年回升态势产品均价5元/斤以下占比最大

2024-08-01 08:57

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挂面是以小麦粉、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、杂粮粉（荞麦粉、高粱粉、燕麦粉等）等为原料，添加适量食用盐、食用碱，经加水和面、熟化、压延、切条、烘干等工序加工而成的截面为矩形或圆形的干面条制品。

资料来源：公开资料、观研天下整理

产量来看，2021年中国挂面产量达711万吨，同比下降19.9%；2023我国挂面产量预计将达886万吨，同比增长24.6%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

产品价格分布来看，我国挂面行业产品价格结构主要包含5元/斤以下、5-8元/斤、8元/斤以上，占比分别为60%、30%、10%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

政策方面，近年来，我国多部门都陆续印发规范食品行业的发展政策，着重强调食品的安全及规范经营，引导挂面经营者对食品安全的重视，如：2024年4月，市场监管总局发布《食品经营许可审查通则》，指出：规范食品经营许可，坚持源头管控，优化食品经营许可条件，适应改革发展需求，回应人民群众期盼，科学设定许可准入门槛，强化风险分级防控，以高水平安全促进行业高质量发展。

我国挂面行业相关政策

发布时间	部门	政策名称	主要内容
2023年1月	中共中央、国务院	关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见(2023年一号文件)	全方位夯实粮食安全根基，强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础:健全农民种粮挣钱得利、地方抓粮担责尽义的机制保障推动南方省份发展多熟制粮食生产:;鼓励发展粮食订单生产,实现优质优价。
2023年3月	国务院	食品安全工作评议考核办法	强化地方政府属地管理责任,提高从农田到餐桌全过程监管能力:不断提升全琏条食品安全工作水平,保障人民群众身体健康和生命安全。
2023年3月	工业和信息化部等十一部门	关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见	到2025年,传统优势食品产区规模不断壮大,地域覆盖范围进一步拓展,地方特色食品产业发展质里和效益不断提升,供应链保障能力明豆改善,一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升,“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。
2023年6月	国家市场监督管理总局	食品经营许可和备案管理办法	加强食品经营安全监督管理,落实食品安全主体责任，保障食品安全。
2023年12月	国家发展改革委	产业结构调整指导目录( 2024年本)	鼓励“粮食储备技术及装备”产业发展。
2024年2月	国家卫生健康委	关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知	加强对食品企业执行食品安全国家标准、食品安全地方标准的指导,鼓励通过强化生产经营过程卫生要求,加虽企业自身食品安全风险管理能力。
2024年4月	市场监管总局	食品经营许可审查通则	规范食品经营许可,坚持源头管控,优化食品经营许可条件,适应改革发展需求,回应人民群众期盼,科学设定许可准入门槛,强化风险分级防控,以高水平安全促进行业高质里发展。