罐头是一种经过特殊处理并在密封容器中保存的食品，能够在常温下长期保存而不易变质。随着消费升级趋势，罐头食品的市场规模有望回升，尽管近年来受到外卖和生鲜电商等替代品的冲击，但罐头食品的方便快捷特性仍然使其在市场中占据一席之地。
发展历程来看，我国罐头行业从1893年广州广茂香罐头厂的建立开始，中国罐头产业起步并逐渐发展；1949年后，罐头行业经历了快速发展期，特别是抗美援朝期间，罐头产量激增，成为军需的重要供应品，罐头开始涉足出口市场，并逐渐从以满足军需为主转变为多元化的出口业务；上世纪70年代，随着生产技术的不断提升和市场需求的增加，罐头产业发展迅速，产量大幅增长。随着改革开放和市场经济的发展，罐头行业得到了进一步的推动，企业数量增加，规模扩大，技术水平也不断提升。21世纪以来，我国罐头产业已经成为全球重要的罐头生产国和出口国之一，为我国食品工业的发展做出了重要贡献。
资料来源：公开资料、观研天下整理
从行业壁垒来看，我国罐头行业的进入壁垒主要体现在安全监管、资金需求、品牌影响力和营销渠道建设等方面。具体内如下图：
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从产量来看，2019-2023年，我国罐头产量呈下降走势。到2022年产量下降至889.73万吨；2023年我国罐头产量下降至860万吨。
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从出口情况来看，2023年我国罐头出口量创下新纪录，达到335.27万吨，出口金额为70.42亿美元；2024年1-5月我国罐头出口数量为99.32万吨,相比上年同期减少了73570吨,同比下降6.7%，出口金额为14.03亿美元。
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出口均价来看，2020-2023年我国罐头出口均价呈先升后降走势。2024年1-5月，我国罐头出口均价为0.14万美元/吨。
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