我国咖啡行业：现磨咖啡为市场规模增速较快细分赛道 瑞幸咖啡市占率最高

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。我国多数消费者买咖啡主要为了提升醒脑、减轻困倦、缓解压力，所以目前办公室就成为咖啡消费的主要场景；其次是家庭、休闲娱乐和学习等消费场景，而商旅出行场景消费则较少。

资料来源：公开资料、观研天下整理

随着经济发展以及大众对咖啡接受度提高，我国咖啡市场规模不断提高，根据虹桥国际咖啡港联合美团、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、第一财经商业数据中心共同发布《2023中国城市咖啡发展报告》显示，我国咖啡产业规模从2021年的1651亿元发展到2022年的2007亿元。

咖啡主要分为括现磨咖啡、 速溶咖啡和咖啡饮料三种，其中现磨咖啡成为当前现制饮品中增速最快的细分赛道，在整体咖啡市场中的占比也不断提高。数据显示，2021年我国现磨咖啡市场规模达到了876亿元，预计到2023年市场规模将达到1356亿元。

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从企业数量来看，截至目前我国现存咖啡相关企业21.56万家，而在2023年新增企业注册量达6万家，同比增长67.96%。其中广东省、云南省、江苏省、浙江省、四川省企业发布最多，分别为3.71万家、2.45万家、1.48万家、1.42万家、1.2万家。

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目前我国咖啡品牌数量众多，主要品牌包括瑞幸咖啡、星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖和NowwaCoffee等，从门店数量来看，瑞幸咖啡门店数量最多，截至2023年9月22日，瑞幸咖啡门店数量达到了12500家，覆盖城市307，城市覆盖率达到了44.4%，而具最新数据显示，截至2023年末瑞幸咖啡国内门店数量达16218家，其中自营门店10598家，联营门店5620家。

我国部分咖啡品牌门店数量及市占率情况（截至2023年9月22日）

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整体来看，当前我国现磨咖啡行业集中度较低，从市场占比来看，瑞幸咖啡市占率最高，占比为9.5%；其次是星巴克，市场占比为4.5%；其次是库迪，市场占比为1.6%。

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