| 植脂奶油分类 |
具体类别 |
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| 植脂类 |
使用油脂全部为植物油脂 |
氢化型:在产品配料中使用食用氢化油制成的植脂类制品 |
| 非氢化型：在产品配料中使用非氢化食用植物油制成的植脂类制品 |
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| 含乳脂类 |
使用的油脂中加入乳制品成分 |
氢化型：在产品配料中使用食用氢化油且含有乳脂成分的制品。 |
| 非氢化型:在产品配料中使用非氢化食用植物油且含有乳脂成分的制品。 |
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植脂奶油主要应用领域为烘焙食品，据统计，我国烘焙食品行业市场规模持续扩大，从2014年的1527亿元增长至2018年的2030亿元，复合年增长率达到7.38%；到2019年中国烘焙食品市场规模达到亿元，同比增长13.89%；预计到2020年中国烘焙食品市场规模将达到2594亿元。
随着烘焙食品市场规模的持续增长，我国植脂奶油行业市场也蓬勃发展，行业主要生产企业营业收入也逐年上升，海融食品营业收入从2017年的4.71亿元增长至2019年的5.83亿元，复合年增长率为11.26%，到2020年前三季度实现营收3.76亿元；立高食品营业收入从2017年的9.56亿元增长至2019年的15.84亿元，复合年增长率为28.72%；南侨食品营业收入从2017年的16.39亿元增长至2019年的21.09亿元，复合年增长率为13.44%。
我国植脂奶油市场份额竞争激烈，行业内规模化企业和小型生产厂商并存，目前国内主要生产厂商有维益食品(苏州)有限公司、立高食品股份有限公司、南侨食品集团(上海)股份有限公司、盐城顶益食品有限公司、东莞市宝来食品有限公司、上海亿成食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司等。
| 序号 |
公司名称 |
简介 |
| 1 |
维益食品（苏州）有限公司 |
维益是美国冷冻食品制造商,植脂奶油行业的知名牌。其子公司维益食品(苏州)有限是于国内投资设立的植脂奶油工厂,旗下有“金钻”、“凝白”、“惠誉”等多个知名产品。 |
| 2 |
立高食品股份有限公司 |
公司主要从事烘焙食品原料及冷冻的研发、生产和销售,公司主要产品包括奶油、水果制酱料巧克力等烘焙食品原料 |
| 3 |
南侨食品集团(上海)股份有限公司 |
公司主要从事烘焙油脂相关制品的研发、生产与销售,产品涵盖范围200多个品种。 |
| 4 |
盐城顶益食品有限公司 |
公司主要生产各类搅打植脂和乳脂奶油等烘焙食品原料。 |
| 5 |
东莞市宝来食品有限公司 |
公司是烘焙食品原料行业内知名的果酱生产企业。 |
| 6 |
上海英士顿食品有限公司 |
公司主要提供植脂奶油、烘焙食品等。 |
| 7 |
可可琳纳食品贸易（上海)股份有限公司 |
公司在烘焙连锁饼店、工业烘焙等领域拥有知名度。 |
| 8 |
上海亿成食品有限公司 |
公司主要产品为巧克力系列产品及植脂奶油等,在烘焙食品原料行业具有较高知名度。 |
| 9 |
上海海融食品科技股份有限公司 |
自成立以来一直以植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售为主营业务，其中，植脂奶油系列公司产品为公司的主要产品。 |
相关行业分析报告参考《2021年中国烘焙市场调研报告-市场深度分析与未来趋势研究》。
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