食品饮料
我国儿童零食行业：成为大零食市场新蓝海 但推动国标落地仍是发展迫切需求
到目前我国儿童零食市场已超千亿规模。数据显示，2021年我国儿童零食市场规模为1445.70亿元，预计2023年中国儿童零食市场规模可以达到1878.83亿元。
我国儿童奶产业链分析：中游品质型消费趋势明显 下游庞大消费群体提供广阔空间
规模养殖奶牛单牛产奶量明显提升。据中国奶业协会养殖业发展部统计，在平均日产奶量方面，2021年规模大于3000头的奶牛场平均日产奶量高达34.8千克，并且其平均体细胞数控制在20.9万个/ml，控制情况最好，其平均乳蛋白率达到3.36%，保持在较高水平。
我国桶装水行业：规模保持较好增长势头 市场品牌呈现“百花齐放”局面
近年来受益于消费升级趋势、消费者对于健康饮用水需求的提升以及高端饮用水市场快速发展等因素推动我国包装饮用水行业快速发展。数据显示，2019-2023年我国包装饮用水市场规模从1900亿元增长至2435亿元左右。
我国燕窝行业：市场规模持续扩容 进口量和净进口量不断增高
随着人们健康意识的增强和消费能力的提高，燕窝作为传统养生食品的代表，越来越受到消费者的青睐。在此背景下，我国燕窝行业发展良好，市场规模持续扩容。数据显示，2022年我国燕窝市场规模已增长至430亿元，同比增长4.88%。根据预测，2026年其市场规模将突破800亿元，具有较大的发展前景。
我国包装饮用水行业：消费潜在空间大 一次性大包装成为产品迭代升级主方向
近年来我国包装饮用水生产总量呈增长趋势。除2020年生产总量出现短暂回落之外，近两年一直保持着较为明显的增长趋势。数据显示，2022年我国包装饮用水生产总量增长至11674.1万吨，较2021年增长2338.64万吨。
我国婴配液态奶行业：市场依然是“增量蓝海” 但未来发展道阻且长
数据显示，2022年我国婴幼儿奶粉行业市场规模约为3221.65亿元，同比下降3.2%。另外从国家统计局数据可知，2023年新生人口数依旧没有扭转变少的趋势，由此也不难预料这将会进一步压缩婴配粉市场的需求。
“刮疯了”！ 我国即开型彩票行业销售额暴增 供需矛盾激发
从市场份额占比来看，乐透数字型、竞猜型、即开型、基诺型彩票销售量分别占彩票销售总量的30.5%、42.5%、20.5%、6.5%。这说明国内彩票市场的多样性，也显示即开型彩票在市场中的独特魅力和广阔前景。
我国液态奶行业：上游牛奶产量稳步提高 中游白奶是市场中最主流产品
规模养殖奶牛单牛产奶量明显提升。据中国奶业协会养殖业发展部统计，在平均日产奶量方面，2021年规模大于3000头的奶牛场平均日产奶量高达34.8千克，并且其平均体细胞数控制在20.9万个/ml，控制情况最好，其平均乳蛋白率达到3.36%，保持在较高水平。
我国速冻食品行业仍呈“三足鼎立”格局 速冻菜和农水畜产等市场增长强劲
当前，我国速冻食品行业集中度高，2022年CR3就超过了80%，市场竞争格局呈现安井食品、三全食品和思念食品“三足鼎立”的局面。这三家公司凭借着资金实力、研发能力、生产规模等优势，在速冻食品市场中具有强大的品牌影响力和竞争优势。
“抢人大战”开启 我国现制茶饮店行业竞争激烈 各大品牌频出新策略
现制饮品店市场种类多样，包括茶饮店、咖啡饮品店及其他饮品店（果汁及酸奶等饮品）。近年来，随着消费者需求多样化、个性化，我国现制茶饮店行业规模呈现上升趋势。根据数据显示，2023年，我国现制茶饮店行业市场规模为2473亿元，2018-2023年复合增长率为23.1%。
我国面包行业产业链分析：中游规模稳增长 下游零售及餐饮为主要销售渠道
近几年我国面包行业市场规模呈现不断扩大趋势，虽然受疫情反复影响，国内面包行业市场规模增速有所放缓，但面包市场规模依然保持增长态势。数据显示，2018-2022年我国面包市场规模从379亿元增长到了460.7亿元。
我国人造奶油行业：产需规模不断扩大 市场主要由国外先进企业垄断
近年随着国民生活品质的不断提升，烘焙食品在人们的日常饮食中越来越受欢迎，占比也日渐增加。这一趋势促使我国奶油行业迅速扩展，市场规模持续扩大。数据显示，2023年我国奶油行业市场规模114.85亿元左右。
我国奶油产业链分析：上游牛奶产量稳步提高 下游需求持续扩张
牛奶作为生产奶油的主要材料，近几年得益于规模化养殖方式的普及以及奶牛单产水平的不断提高，其牛奶产量稳步提高。尤其是2023年我国牛奶产量实现了显著增长，同比增长6.7%，总产量达到了4197万吨，相比2018年提升超1000万吨，且是首次突破4000万吨。
我国牛奶行业：供需结构尚不平衡 消费市场培育不足导致奶源过剩
估计2023年我国奶牛数量将达到660万头，同比增长3.1%。另外目前我国奶牛养殖布局比较分散，每个省都有奶牛养殖，但省际间的奶牛存栏数量相差较大。如2017年内蒙古奶牛存栏量为235.8万头，海南仅为0.1万头。
我国米粉行业：刚需性强且消费基础庞大 市场规模不断上涨 细分赛道持续挖掘
数据显示，2021年我国米粉的市场规模约为1097亿元，同比增长25.9%。估计2022年我国米粉市场规模将在1324亿元左右。目前随着米粉市场的不断扩大和消费者需求的不断升级，米粉产业正迎来前所未有的发展机遇。
我国枸杞行业生产格局已演变为“四强并进” 产品附加值正不断提升
我国枸杞主产区分布格局已由宁夏回族自治区“一枝独秀”，发展成为宁夏回族自治区、青海省、甘肃省、新疆维吾尔自治区“四强”并进格局。2021年，这四个地区枸杞总种植面积超过100万亩。
我国功能性糖醇行业现状分析：产量进一步提升 市场竞争格局较为成熟
在市场竞争方面，我国功能性糖醇行业竞争格局较为成熟，市场集中度较高。根据数据显示，我国功能性糖醇行业CR5达80%，其中山东天力药业占比最高，达37.8%，主要产品为山梨糖醇与甘露醇等；罗盖特（中国）以14.25%位居第二，其主要产品为山梨醇、麦芽糖醇（液体）等；
益生菌市场或迎来“扩容+替代”双重机遇 提高自研能力和规范市场是关键
2022年微康、润盈生物、科拓生物、蔚蓝生物等国内代表性企业的市场份额不到20%,随着益生菌研发加快，未来国内益生菌厂商市场份额将有所提升并逐渐实现国产替代。
我国冻干水果行业：原材料供给稳定 市场规模、产量呈现增长态势
果品产业已经成为继粮食和蔬菜之后的第三大农业种植产业，在国内外市场具有广阔前景和较强的国际竞争力，也是地方经济发展和农民致富的支柱产业之一。根据数据显示，2022年我国果园面积为13009.53千公顷，同比增长1.57%；产量为31296.24万吨,同比增长4.42%。
乳制品结构优化下我国奶酪行业最具成长性 市场格局逐渐清晰
目前我国已成为亚洲最大的奶酪生产国和消费国。数据显示，2015-2022年我国奶酪产量从4.63万吨增长至16.36万吨，需求总量从12.18万吨增长至30.89万吨。2023年国内奶酪产量达到17.16万吨，需求量达到33.19万吨。
